要透過運動來減去身上多餘的脂肪，必須有恆心和毅力。
脂肪的代解過程十分複雜，在此僅以化學反應的模型，加以簡略說明。
油脂的儲存形式，主要是三酸甘油酯（triglyceride )，由1個甘油分子（glycerol） 3個脂肪酸分子組成，儲存在脂肪細胞中。(脂肪細胞的數量在成年後就不再增加，所謂的變胖，是脂肪細胞變大)
身體需要燃燒脂肪的時候，脂酶會刺激脂肪細胞，使脂肪細胞釋出三酸甘油酯。每個三酸甘油酯分子接著會分解成一個甘油分子(glycerol)與三個脂肪酸分子。
甘油分子(丙三醇)，分子式為C3H8O3。
脂肪酸分子，最常見的形式是油酸（Oleate/C18H34O2）、棕櫚酸（Palmitate/C16H32O2）、亞油酸（Linoleate/C18H32O2）。它們與甘油酯化之後的平均三酸甘油酯的分子式為*：
C55H104O6
（平均脂肪酸分子式是 C17.4H33.1O2，由三個平均脂肪酸和一個甘油(C3H8O3)構成的平均脂肪酸三酸甘油酯的分子式則是 C54.8H104.4O6～C55H104O6）
在探討脂肪產生能量的化學反應時，就可以用C55H104O6 (平均脂肪三酸甘油脂)的氧化反應來說明：
C55H104O6（平均脂肪三酸甘油酯) + 78O2 → 55CO2 + 52H2O + 能量 , ΔG = -32,398千焦耳
(1焦耳(J) = 0.2389卡(cal)。由1克脂肪可以產生9 kcal估算，1莫耳860克脂肪能產生的熱量為：32,398千焦耳=860*9/0.2389)
如果用運動消耗脂肪，脂肪所有的55個碳原子(C)會以二氧化碳(CO2)的方式呼出。而且根據研究，脂肪中的6個氧原子(O)，其中有4個會跑到二氧化碳之中，而有2個氧原子會跑到水(H2O)裏面。*
由能量守恆定律可以算出來，84%的脂肪跑到了二氧化碳裏了，而剩下的16%以水的形式排掉。
84%=(55*12+4*16)/(55*12+104+6*16)
根據研究，一天慢跑一小時可以多呼出約40克的二氧化碳，那麼相當於消耗47克(0.047公斤)的脂肪(=40/84%)。
如果要減脂1公斤，那麼每天跑一小時要跑上21天才行。(1/0.047)
所以，要透過運動來減去身上多餘的脂肪，必須有恆心和毅力。
當然，不如在吃的方面有所節制，讓那多餘的脂肪不要輕易上身，或許那另外一種策略。
*: Sidney, 〈五成以上的專家都誤解了！脂肪代謝後的結果是二氧化碳與水〉，Dec 22, 2017，Medium .com 網站
2023/12/26 運動減脂不容易 Damakey
