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我們為食物所付出的價格，遠遠不及它們的總成本，為什麼呢？
『許多工業化食物的成本（森林砍伐、土壤侵蝕、水資源耗竭、污染、生物多樣性流失、鄉間人口減少、失業、肥胖、慢性病、氣候變遷和大滅絕）沒算在我們在商店付出的價錢裡。……』*
根據估計，我們現在為食物所付出的每一分錢，其實另外還有一分錢，是前述這個「外部成本」，我們並未支付。
如果我們可以把這些外部成本內化，為食物付出二分錢而不是一分錢，那麼將有助於減少對生態的傷害。
這就是《食托邦》這本書所提到的理念，食托邦主義。
『……工業化農業很快就會變得太昂貴，生產過程環保的有機食物則搖身變成划算的商品。購買食物將是良性循環，市場會偏愛滋養自然、動物和人的食物。符合倫理和環保的生產者，會賣出更多商品，因此將能取得一些現今保留給工業化農業食物鉅頭的經濟規模。舒馬赫的農民不只有錢吃有機食物，也有錢栽培有機食物了。』*
如果不朝這個方向去做，那麼「人類世」的化石年代終會成真，人類滅絕，將地球歸還給其他生物所組成的生態系，然後欣欣向榮。
要把食物所有的外部成本內化，是很困難的，這需要公權力。身為消費者能做的，就是儘量選購對環境友善的食物，而且願意付出反應在售價上的外部成本。
*：卡洛琳·史提爾 著，周沛郁 譯，《食托邦》，2022年8月，果力文化/漫遊者文化事業股份有限公司
2024/7/3 食托邦 Damakey
