
『每年推出的新藥中有三分之一來自天然物,或是以天然物再經化學修飾,其中只有數個會通過審核上市。其他的都是合成藥。
除了雨林之外,新藥的其他藏寶庫還有傳統中草藥(已經有很多例子)及海洋生物。海面下的海綿、海膽、有毒魚類等海洋生物,會製造數量廣大的生物鹼等天然物,用來彼此屠殺或自保,其中許多種都屬於全新的化學結構種類。
某方面來說,合成化學家確實比大自然占上風,因為植物或動物只能利用自然賦與的酵素,合成化學家能掌控的合成方法更多。但是大自然仍然不停的讓我們大開眼界,向我們展示某處的某種生物,也許是細菌、蟹類或蘭花,確實能製造出某種我們原以為不可能做出的物質,甚至是我們不曾想像的物質種類。』*
生物自行合成的化學物質,主要是為其本身謀求最大的存活機率,直接萃取拿來當作是對付人身體內的病毒、細菌或癌細胞,會有不確定的風險,是可以理解的。為什麼說凡藥三分毒,是很有道理的。
天然的最好,那講的是生態系的動態平衡。
在有機的化學物質中,有分子、原子,除了有粒子的性質還有波的性質,在那一個微觀的層次,我們還不是很理解。對於天生的自然,除了讚嘆,我們還要懂得畏𢣷。
鏡像異構化學物質的「左旋」和「右旋」,它在生化反應上居然會截然不同,那又是為什麼呢?蛋白質幾乎都由左式胺基酸組成的,DNA幾乎都是右式脫氧核糖組成的,那又是為什麼呢?
譯者李𧙗慈在「導讀」中,恰如其分地歸納了化學這門科學。
『……化學是一門獨特的語言,用它獨特的視角,站在最恰當的距離,剛好看清了原子和分子,為自然界所有的現象都提出了生動的解釋。化學又是一個直接訴諸感官的科學,没有任何一種其他物質科學更能怡如其分解釋各種顏色、氣味、觸感、質地的來源。化學講分子問的交互作用,好像人際關係的愛恨情仇。化學如此精彩,幾乎可以解答所有自然現象,……』*
「站在最恰當的距離」,以了解生物的特性,這讓我想到晚近生物分類學的新方法,「分子親緣關係學」,研究分子(基因、蛋白質)在演化過程中的變化,那也是化學吧!
虎頭蜂的毒是由多種胺基酸所形成的毒蛋白,咬人貓的焮毛會散發出蟻酸,這兩種山友避之唯恐不及的生物化學物質都是酸性的,前者是生與死的差別,後者則是印象深刻的痛不欲生。
至於常在中央山脈東側潮溼地出沒的螞蝗,分沁抗凝血的水蛭素(Hirudin),含有65個胺基酸殘基和3對二硫鍵的多肽(維基百科),會讓人血流不止一段時間,令人感到些許麻煩,但基本上不會感到痛楚,似乎反而溫和許多。
大自然的化學課,真是好奧妙。
*:巴金漢 著 李祐慈 譯,超乎想像的化學課,2017年,遠見天下文化出版股份有限公司
2023/11/6 超乎想像的化學課 Damakey
