『吃東西時，不要搞得太複雜，太花時間，大原則抓到就好；碳水化合物和糖少一點，尤其是麵粉製品；油不用那麼怕；不要少量多餐，最多三餐，兩餐很好，一餐也不錯(只要不餓著)，偶爾斷食(斷除對食物的依賴與焦慮)；盡量吃天然原形，少添加食物；水果、堅果、五穀雜糧，沒想像中那麼好，少吃。』*
這是台東聖母醫院復健科潘盈達醫師的建議，他說他不勉強自己去追求純粹生酮的飲食，但是食物的選擇朝那個方向傾斜，所以他戲聲是「自然酮」的飲食法，對生酮飲食的入門者，相對是簡單的。
《生酮哪有那麼難》的作者陳世修(Martyn)敎練，在書中開宗明義介紹了他個人進入生酮飲食的步驟：
『我第一步都是要求戒除含糖飲料，改喝其他飲料，如黑咖啡、全脂牛奶、無糖豆漿、冷泡茶品，或檸檬切片放飲用水，其他一切如常，大約執行一個月。
第二步是除正餐之外不吃，並戒除一切零食點心。
比照第一步，接下來是飲食改成全天然食物，去除加工品、丸類、餃類等等的加工品，再來就是將晚餐的醣類去除，接下來是將水果從飲食中去除，水果戒除的同時，牛奶也要開始去掉。
再來是早餐的醣類，最後是午餐的醣類，到這邊，就算從亂吃到全食物到低醣到生酮，從去除晩餐醣類開始，就需要逐漸增加脂肪比例，但我講的不是喝油，而是吃富含油脂的肉與魚及蛋，菜上淋橄欖油也是很棒的。……』*
生酮飲食，就是讓身體能量的主要能量來自脂肪。
生酮飲食的最大好處，就是戒除對醣類的依頼，抗發炎，恢復胰島素的敏感度，控制體重。
生酮飲食的副作用可能有：
- 由於吸水的碳水化合物少了，可能產生便秘，要多補充水。而如果是腹瀉，則可能是乳化脂肪的膽汁不足。
- 糖戒斷症狀，精神不振或頭痛等。
- 暫時尚無法有效利用脂肪，或胃酸過多，以致疲倦、精神不濟。
- 吃飽了還餓，可能缺鈣、鈉、鉀、鎂等微量元素，要多吃內臟、大骨湯、海菜。
- 暫時食慾降低。
- 暫時停經。
- 脂肪排毒，産生皮膚癢、酮疹。要多運動，咖啡灌腸也可加強排毒。
- 掉髮，要確保蛋白質的攝取，要多吃蔬菜。
- 短暫耐力降低。
- 總膽固醇、脂蛋白、尿酸升高。低血糖、甲狀腺功能下降，是短期現象。
- 糖暈。
- 口中有異味。
- 鈉、鈣、鎂不足，產生抽筋現象，要喝大骨湯。
- 失眠。
採取生酮飲食的人，如果同時發血糖超高、酮體超高、胰島素不足等現象，那麼就可能發生酮酸中毒。但是一般人若尚能分泌胰島素，是不會發生酮酸中毒的。
生酮飲食在適應期，會有耐力變差的狀況，一般過了適應期，脂肪會提供主要的熱量，耐力就會回來。這時如要增加肌肉，只要增加蛋白質的攝取即可。而持續的生酮飲食，只需要繼續注意補充水份和微量元素，而大骨湯就是最完美的飲料。
讀後：
生酮飲食，是從根本上改變身體產生熱量的方式，從燃燒碳水化合物為主的飲食法的一端，擺到燃燒脂肪為主的另外一端。
作者提到生酮飲食者，如果同時發血糖超高、酮體超高、胰島素不足等現象，那麼就可能發生酮酸中毒。所以，激烈的生酮飲食不見得適合每一個人，必須特別注意。
現代人在糖和其他碳水化合物的攝取量往往太多，因此產生肥胖、高血壓、糖尿病、心臟病等等健康不良的問題。節制糖和其他碳水化合物的攝取，顯然是現代人為了保健必須要做的改變。
另外就是運動，促進血液循環、增加肌力並減少軟骨壓力，由身體的強壯，進而增益心腦的健康，也是我們必須勉力行的鍛練。
在採取激烈的生酮飲食之前，於此文第一段所引用的，台東聖母醫院復健科潘盈達醫師的建議，應該可以做為大家邁向更健康生活的一個比較溫和而且方便的入門，再抄錄如下給大家參考：
『……碳水化合物和糖少一點，尤其是麵粉製品；油不用那麼怕；不要少量多餐，最多三餐，兩餐很好，一餐也不錯(只要不餓著)，偶爾斷食(斷除對食物的依賴與焦慮)；盡量吃天然原形，少添加食物；水果、堅果、五穀雜糧，沒想像中那麼好，少吃。…..』*
祝大家更健康如意了！
P.S. 全篇摘錄自《生酮哪有那麼難》一書。
*：《生酮哪有那麼難》，陳世修(Martyn)著
2019/5/18 生酮哪有那麼難 Damakey
