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Damakey's Blog
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旅遊日記

哥多華「安達魯斯」建築格式的啓發

by admin 2025 年 3 月 30 日
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北非的穆斯林摩爾人(阿拉伯和柏柏爾人),在西元711年開始入侵伊比利半島,極盛期一度掌握了幾乎整個伊比利半島加上南法的部分地區。

堅持在伊比利半島北部的基督徒,之後則逐漸向南反攻,直到穆斯林最後的南方據點格拉納達於西元1492收復之後,今日西班牙的版圖於焉大致形成。

穆斯林摩爾人統治伊比利半島的時候,把原來就已經很繁榮的哥多華,進一步變成了政治、經濟、文化、科技的中心。

西元929-1031年自立的哥多華阿里發國,雖然統治區域往南稍稍退卻,但是依舊掌握了伊比利半島的中部和南部及北非的部份地區,它的首都就是設在哥多華。融合基督教和回教的建築,所謂的「安達魯斯」特色的建築,就是在這段時期形成的。

「安達魯斯」在阿拉伯語中是「Al-Andalus」,語意可能來自「汪達爾人」(Vandals)。

汪達爾人是東日耳曼民部族,於西元五世紀在北非成立汪達爾王國,曾洗劫羅馬城,以致於在西元六世紀被羅馬帝國所滅。

穆斯林摩爾人用「安達魯斯」來泛指伊比利半島及法南的部分地區,但對敗走到西班牙北的基督徒來說,則是指在南方他們尚未收復的失地。

基督徒最後收復的南方大城哥多華和格拉那達,都在現在西班牙最南邊的自治行政區安達魯西亞境內,而安達魯西亞(Andalusia)咸認為就是由「安達魯斯」(Al-Andalus)的亞斯提亞語(西班牙語)轉寫而成的。

哥多華主教座堂(Catedral de Córdoba),在西元786年始建,名為聖文生聖殿(Basílica de San Vicente Mártir),顧名思義是基督教的教堂。

穆斯林摩爾人之後把它改建為清真寺,所以哥多華的主教座堂也稱為哥多華清真寺(Mezquita de Córdoba)。

西元1238年,基督徒收復哥多華,清真寺改名為羅馬主教座堂。西元1523年,則進一步直接在原清真寺的中心,修築了文藝復興風格的聖殿。

清真寺的早期建築,雕樑畫棟,展現回教無比低調奢華的精美。晚期的拱門,則直接用油漆刷出石塊的樣子,足見回教國力逐漸的衰頹。而在基督徒收復之後,清真寺用來供大量信眾進入祈禱並區分男女的連續大拱門,就大都被封住了。

所幸,西班牙在兩次世界大戰都未參與,回教和基督教的信仰建築格式,就幾乎原汁原味地封存在同一個建築群𥚃面了。

融合基督教和回教的「安達魯斯」特色的建築,成為歷史的必然。

從西洋人的觀點,我們會以為近代人類的文明的轉捩點在於文藝復興的時期。在看過哥多華的主教座堂清真寺之後,我們不禁要懐疑,回教穆斯林璀燦的文化藝術和科學,在歐洲黑暗的中世紀及更早之前,就已經在回教的沃土上美麗綻放了。

穆斯林摩爾人對基督教徒及猶太教徒採取寬容的宗教政策,只要繳交人頭稅,便可以保持原有的信仰。相信這樣柔軟的手段,也應該是有助於不同型式建築的共存,甚至融合共榮。

記得奠都於君士坦丁堡(伊斯坦堡)的回教王國鄂圖曼帝國(西元1299-1923年),對宗教也是採取寬容的政策,在現代我們在民主國家視為之為一種必然,而其實在更早之前,跨越不同信仰疆域的統治者,已經有了這種長治久安的睿智政策。和生態一樣,容許多樣化文化的共同存在,會激盪出更璀璨的文明,而在面對外來壓力的時候,也更能展現吸納共存的彈性。

現在有些國家,往意識形態的同溫層退縮,採取半閉關的保護主義。從歴史上文化生態系統發展的脈絡看來,應該只是一時的流行和反動,而不是長期穩定所需的多樣化態式。

2025/3/30 哥多華「安達魯斯」建築格式的啓發 Damakey

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西班牙人的熱情

by admin 2025 年 3 月 30 日
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在西班牙哥多華瓜達幾維河旁的小餐廳用餐,發現有一大群熟齡的歐美人士在隔壁的大餐室喧鬧,通通都是女性,我好奇到底ogisan 都跑到哪裡去了,偷偷地潛至門口處,遠遠照個相以資紀念。

不意不小心被𥚃面的歐巴桑發現了,我心想慘了,沒有想到她們居然露出開心的笑容,並且熱情向我招手。

原來,她們都是西班牙當地的人。

All friends?

她們有人點頭,有人搖頭。

有位熱心的熟齡女士,用雙手比了一個斜頂左右兩頭洩水的房子。

All family members?

她們都搖頭。

我想也是,怎麼可能有那麼大的家庭,大到有幾十個人!

我不再猜,示意再照張相。

她們都大方擺出姿勢給我照,其中一位還向我索去手機看了一下,示意我可以再照一張更好的。

去西班牙之前,我就知道西班牙人對陌生人是非常熱情的。

只是導遊一直強調小偷很多,而且在古城托雷多,有位不信邪把背包後揹的團員損失了600歐元之後,我更是不抱任何希望了。客氣的司機、當地嚮導和飯店人員的禮貌,我則視之為工作過場所需而已。至於其他的人,都視為潛在的小偷,要小心防範。

直到在哥多華的那家餐廳,碰到了那群西班牙歐巴桑,我才真正感受到西班牙人的熱力,而完全融化了。

我後來左思右想,福至心靈才恍然大悟,西班牙人大都是虔信天主的基督徒,那位歐巴桑比的房子,應該就是教堂,她們是同一個教堂的教友共同出遊的吧!

防人之心不可無,但是也會因此而失去更多了解當地人的機會。

205/3/30 西班牙人的熱情 Damakey

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La Muela城堡和風車的想像

by admin 2025 年 3 月 30 日
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孔蘇埃格拉 (Consuegra)的La Muela城堡(Castle of La Muela)或稱為孔蘇埃格拉城堡(Castillo de Consuegra),是摩爾人統治伊比利半島時所始建的堡壘,依照建築的形式和所用的材料,就可以約略看得出來。

卡斯提亞的國王的阿方索八世(Alfonso VIII, 1155-1214),在1183年把La Muela城堡和附近的領地,賜給了「耶路撒冷聖約翰騎士團」(Order of Knights of the Hospital of Saint John of Jerusalem, Knight Hospitallers 醫院騎士團)。城堡在12、13世紀得到擴充和加強。15世紀在城堡內蓋了一座隱士修道院(hermitage)。

阿方索八世是何許人也?

阿方索八世是卡斯提亞國王,他在1195年被阿爾摩哈王朝(Almohades, 1161-1269或稱為穆瓦希德王朝al-Muwaḥḥidūn) 的摩爾人所大敗, 及至1197年,托雷多和馬德里等重要大城皆已經陷落。「卡拉特拉瓦騎士團」苦心經營多年,位於托雷多和哥多華之間梅塞塔高原上的卡拉特拉瓦要塞(Qalat Rawaah),也不得不放棄。

騎士團在那個時代,是很特別的修士武力團體,主要的任務是保護基督徒,避免受到異教徒的騷擾。

以「醫院騎士團」或「聖殿騎士團」等組織為例,皆曾被伊比利半島上的阿拉貢或卡斯提亞等基督教國家委以抵禦摩爾人的重任。但是,他們畢竟是外國的騎士團,重點也都放在防守港口等海上運補的安全。為了解決這個問題,後來卡斯提亞的國王所組建「卡拉特拉瓦騎士團」,則是由本土的修士所成立,並經教皇承認的合法武力組織。

「醫院騎士團」和「聖殿騎士團」,一度是保護耶路撒冷王國的主要力量。

1187年,「醫院騎士團」和「聖殿馬騎士團」在今天以色列北部地區的哈丁戰爭中敗於穆斯林,幾乎全軍覆沒。1291年巴勒斯坦全境落入穆斯林手中之後,騎士團在各地轉進,最後於1530年在教皇及神聖羅馬帝國皇帝的恩准下,落戶在馬爾他島,騎士團在島上建立了「馬爾他主權騎士團」(Sovereign Military Order of Malta,縮寫為S.M.O.M)。

1798年,法國大革命後成立的共和國與英國為敵,為了干擾英國海外貿易,進軍埃及,經過馬爾他。「馬爾他主權騎士團」不與同樣信仰基督的軍隊為敵,因此向拿破崙率領的法軍投降,轉而到俄國得到俄皇的庇護。「馬爾他主權騎士團」一直不被允許回到馬爾他,在1834年把總部設在羅馬,雖然軍事任務結束了,但是他們繼續從事慈善事業。

這也是為什麼有人說,「馬爾他主權騎士團」源於「醫院騎士團」。

「馬爾他主權騎士團」成為沒有領地的組織,就像紅十字會一樣,在聯合國還擁有永遠觀察員的身份呢!

La Muela城堡在托雷多和卡拉特拉瓦要塞之間約莫中點的位置,阿方索八世在1183年將該城堡及附近的領地𧶽給「醫院騎士團」,推測應該是卡斯提亞王國委以防守摩爾人的重責大任所致吧!只是沒有想到,阿方索八世在1195年就大敗於阿爾摩哈王朝的摩爾人,連在La Muela城堡北邊的托雷多和馬德里也都陷落了。

1212年阿方索八世捲土重來,卡斯提亞、納瓦拉、阿拉貢、葡萄牙等基督教王國的聯軍,越過伊比利南部的摩雷納山脈,在拉斯納瓦斯-德托洛薩會戰中,取得對阿爾摩哈王朝摩爾人決定性的勝利,導致阿爾摩哈王朝的衰亡。

摩爾人最後的據點,限縮在伊比利半島最南邊,是為格拉納達酋長國(1232-1492年) ,為了換取和平,還必須向基督教國家提供歲貢,最後在1492年滅於亞斯提亞王國伊莎貝拉一世和阿拉貢王國斐迪南二世這對堂姊弟用婚約所形成的「雙王」,現在西班牙的疆土,於焉大致成形。

La Muela城堡所在的小山丘上,有好幾座美麗的風車,因為塞萬提斯的經典小說《唐吉訶德》而聲名大噪。那個地方所在的區域,拉曼查(La Mancha),正是小說發生的背景。

《唐吉訶德》的著名開篇,就提到了: 『拉曼查有個地方,地名就不用提了,不久前住著一位貴族。他那樣的貴族,矛架上有一支長矛,還有一面古代皮盾、一匹瘦馬和一隻獵兔狗。』

唐吉訶德把風車誤以爲是敵人而加以攻擊,固然荒謬。有人也說,那是追求不可能的夢想的熱情。

La Mancha可能轉寫自阿拉伯語,意思是「沒有水的地方」或「高原」。沒有水可以推動水車,利用伊比利半島的風來推動風車,也就順理成章了。

到La Muela城堡看附近的風車,我想到騎士團多過《唐吉訶德》諷刺的騎士精神。

騎士團的出現,可能早於十字軍東征(1096-1291年),而大量出現則是在十字軍東征的期間。

歷史學家的研究顯示,十字軍東征一開始是打著宗教聖戰的名號,但實際上卻往往是沿途劫掠燒殺,充滿了政治經濟因素和赤裸裸的貪欲。他們甚至也不放過同樣信仰基督的兄弟。譬如,第四次十字軍東征,為了籌集路費,居然為威尼斯攻打信奉天主教的扎那。解了君士坦丁堡之圍之後,因為沒有得到回報,十字軍居然直接劫掠了天主教兄弟東正教拜占庭首都君士坦丁堡呢!

所以,有多少的惡,是以神聖之名而為之的呢?

在十字軍東征期間,伊比利半島北部的基督教王國正忙著與摩爾人鏖戰,對於西班牙人來說,他們並没有直接參與十字軍東征,對他們來說,對抗摩爾人收復失地,就是他們的聖戰。而在過程中,也曾經仰賴外來的騎士團,「醫院騎士團」或「聖殿騎士團」等,後來也成立了本土的騎士團,除了苦心經營的「卡拉特瓦騎士團」之外,還有「阿爾坎特拉騎士團」和「蒙提沙騎士團」等等。

站在La Muela城堡所在的小丘上,吹著3月底伊比利半島上的冷風,我看著列為古蹟的風車像巨人一樣站在山崗上聞風不動。想著生性勇武好鬥殘酷不怕死愛嫉妬的西班牙人對陌生人展現的絕對熱情。

復地戰爭告一個段落的1492年,哥倫布在「雙王」的贊助下「發現」新大陸,旋即在1494年西班牙和葡萄牙以一條通過巴西的子午線瓜分了殖民地,那個時候站在La Muela城堡所在的小丘上,雄姿英發,西班牙人即將迎來強盛的年代,而以現在看來,其實是還有更多的苦難在等著他們。

『若有位好主人,他將是多少好的臣子。』(~西班牙史詩《𤋮德之歌》)。

啊⋯⋯這就是西班牙史詩,用一句話生動地勾勒出血淋淋的西班牙。

2025/3/30 La Muela城堡和風車的想像 Damakey

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西班牙海鮮燉飯

by admin 2025 年 3 月 28 日
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在西班牙馬德里,有一餐是要自理的,就想好好嚐嚐西班牙的食物。

導遊介紹的那家餐廳沒有開。路人熱心指引,是附近社區內當地人會去的餐廳,並強烈推薦要點Fish,至於另外可點一道兩個人一起分享的,名稱完全是西班牙語,就完全不知了。

那是一個星期五的晚上。路經另外一個小店,看到下了班的西班牙年輕人露天圍著圓桌在邊吃邊喝邊聊天,頗為愜意。

到了那家餐廳,坐下來點菜,沒有多久waiter 就送上一盤麵包、餅乾、香腸的冷盤,是免費的小點。

信心滿滿將Menu用手機進行翻譯,發現根本就是一頭霧水。

Waiter也不太會講英文。

所幸在店家的Google資料中,有人post 上去的相片。

我們選了魚和西班牙海鮮燉飯。

Lubina a la bilbaina 海鱸

(Sea bass) 

Paella mixta 西班牙海鮮燉飯

(Fried rice with various seafood and chicken)

Waiter提醒我們,西班牙海鮮燉飯,至少要點兩份才可以,我們也就從善如流。

魚烤得很好吃。

只是西班牙海鮮燉飯上桌的時候,我們有點被嚇到,大大的鑄鐵鍋,𥚃面應該不只五、六碗飯的份量!

我們很努力,其實是我很努力,最終才吃了一半。

西班牙人對陌生人很熱情。每個用完餐離去時看到我們2個人點了那麼大鍋的燉飯,都露出笑容。

我的解讀是,他們佩服我們是懂得點的海納吃貨。

西班牙的食物偏鹹。火腿固然鹹,燉飯也非常鹹。

如果是甜點,則是非常的甜,根本就是吃糖嘛!

他們吃很多橄欖油,或許那就是所謂的地中海型食物,血管比較不會塞住。

但是吃那麼鹹和甜,對腎臟和胰臟負擔很重吧!

馬德里的緯度,比中國北京北一點,這讓我想到中國北方和東北也吃很鹹。

難道緯度比較高天候比較冷的地方,人們比較傾向吃比較鹹嗎?

吃了大半鍋海鮮燉飯,再也吃不下去不是沒有胃納,而是真的太鹹。

但是奇怪的是,已經吃到了當地道地的食物,竟有西班牙不虛此行的錯覺呢!

那些吃麥當勞或躲回飯店吃台灣泡麵的,他們不會知道什麼是他們失去的。

2025/3/28 西班牙海鮮燉飯 Damakey

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伊比利火腿

by admin 2025 年 3 月 28 日
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西班牙最有名的美食,要算是伊比利火腿。

最頂級的伊比利火腿,是用最頂級的伊比利豬,經醃製並窖藏數月到經年,有些甚至要長達數年,才能上市。

所謂最頂級的伊比利豬,指的是純種的伊比利豬,放養食用橡實,每公頃只能放養一頭,而且因此肥育上至少體重的50%者。由於(不飽合)脂肪酸含量很多,最適合做成美味的生火腿。這種伊比利豬,是最頂級的黑標。其次,依豬種純度、放養肥育條件的不同,往下又有紅標、綠標、白標等的品級分別。

在西班牙,可以吃到各種火腿,感覺都是頗鹹的。

我不知道是不是曾經吃到黑標的伊比利豬所製成的生火腿。比較一下伊比利火腿資料圖片的油花,我想雖不中亦不遠矣。

切成薄片的紅紅的生肉,像著了火一樣,啊….. 所以叫做做「火」腿!

穆斯林的摩爾人,在西元711年到1492年,曾經統治了伊比利半島,把醃製肉品的技術帶了進來。

摩爾人用各種香料及鹽來醃肉,或許由於西班牙比較潮溼,後來主要就用了鹽,這正是伊比利火腿的做法。

伊比利火腿,用6%濃度的鹽醃製,成品含鹽約2.5%到3.5%。所以火腿吃起來感到鹹是很正常的。

鹽可以有效抑制有害的微生物的生長,而無害的微生物在熟成的過程,則可以幫助分解蛋白質和脂肪,產生特別的風味。

西班牙是基督信仰的國家。基督徒收復伊比利半島之後,把穆斯林不吃的豬肉做成的火腿高高懸起,讓大家可以看到,也是對基督信仰的一種宣誓,久而久之就成為西班牙宗教文化和生活不可分的一部分了。

西班牙的各種火腿,風味都不錯。只是淺嚐即可,對一般台灣人,應該會感到太鹹。

吃太鹹,對心血管壓力比較大。或許西班牙人吃了更多的橄欖油,所謂的地中海的食物組合,因此有所平衡吧!

2025/3/28 伊比利火腿 Damakey

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Cochinillo asado 烤乳豬

by admin 2025 年 3 月 27 日
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我一直以為烤乳豬是專屬於廣東粵菜的料理,沒有想到在馬德里近郊,其西北邊的塞哥維亞,吃到了烤乳豬。

烤乳豬端出來之後,waiter用白色的磁盤當刀子切,強調那乳豬是烤得多麽酥脆。

切完,把磁盤往地上一摔,碎碎平安嗎?他們說那是當地人的習俗。

Waiter 幫我在手機上打下「Cochinillo」這個字,意思是菜名。

事後我查了一下,「Cochinillo asado」(烤乳豬),是卡斯提亞(Castile)的名菜,據說是在羅馬人佔領西班牙時(西元前218-206年)傳入的。(卡斯提亞的地區在伊比利半島中、北部,大約今天是萊昂、拉曼查、馬德里等行政區。伊莎貝拉一世就是卡斯提亞的女王,她和堂弟阿拉貢國王斐迪南二世連姻,對現代西班牙版圖的形成影響重大)

在中國西周(約西元前1046年-前771年)時,就有「炮豚」這道菜了。  

古羅馬帝國(西元前8世紀), 有烤乳豬。

在南越王(西元前137年-前122年)的墓中的陪葬品中,就已經有專為烤乳豬的火爐和刀叉了。粵菜中的烤乳豬聲稱有超過2000年的歷史,是有考古依據的喔!

烤乳豬是西班牙和葡萄牙的名菜,菲律賓也有,但那顯然是受到西班牙統治的影響。

烤乳豬,用的是2-6星期大尚未斷奶的小豬,suckling pigs.

吃這種baby pig,感覺有點殘忍,但是味道卻是十分脆美。

塞哥維亞的人吃烤乳豬充滿儀式感。切乳豬之前,要祈禱感謝的不是上帝而是特許他們烤乳豬的國王。

用盤子切完乳豬之後,為什麼要摔盤子呢?當地人說那是傳統,會帶來好運氣。

在廣東和香港,在喜氣洋洋的場合吃烤乳豬,公司行號也是用吃烤乳豬來討個吉利,這和在西班牙塞哥維亞吃烤乳豬並摔盤子期待好運氣,可以說是同出一轍呢!

2025/3/27 Cochinillo asado 烤乳豬 Damakey

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阿拉真主是唯一的勝利

by admin 2025 年 3 月 27 日
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摩爾人(信仰伊斯蘭教的阿拉伯人或柏柏爾人的穆斯林),於西元711年到1492年間,在極盛期,除了北方的基督教徒最後在庇里牛斯山下的據點,曾經統治了幾乎整個伊比利半島(今天的西班牙、葡萄牙及法國南部某些地區),留下了很多伊斯蘭的建築,清真寺及宮殿等等。

『……伊斯蘭建築裝飾特色有:

裝飾位置:飾滿建築之室內與室外的牆面、地板與弧面(穹頂或拱門);

材質種類:有陶瓷、鑲嵌(moisac)碎片、花磚、灰泥、木材、大理石(或其它石材)與赤陶;

紋飾題材:可蘭經文、幾何紋、花卉植物紋、卷鬚紋、星星或星座紋⋯等。』*

伊斯蘭教和基督教、猶太教等等,都是一神教。

伊斯蘭教主張阿拉是唯一的真神,因此在建築上就不會有人物、動物等暗示偶像崇拜的紋飾題材,而是用可蘭經文、幾何紋、花卉植物紋、卷鬚紋、星星或星座紋⋯等等來裝飾。

伊斯蘭建築紋飾,經常採用不斷重複可以無限延伸的方式連結,給人一種無邊無際的感覺,觀看的人無法把視線停佇在某個特定的點上,而是在紋飾上隨著時間的流逝而游移,產生一種浩瀚的、偉大的、沈浸式的宗教神秘感。

這種紋飾,講究清𥇦的細緻而不是模糊的渲染,背後往往必須有精確計算的基礎,所以有人說,伊斯蘭建築紋飾比較接近數學。個人覺得,這更直覺是表現在重複的幾何圖形上。

譬如,在一個方形四邊的中點連成一個更小的方形(面積為外面方形的1/2,邊長為1/(2)^(1/2)), 在這個更小方形邊的中點又可以連成一個更小的方形,…. 這就是數學(幾何學)。

摩爾人在伊比利半島上留下的很多民宅建築,它的外觀都佈滿了無限重複幾何圖形,為了方便施工,就在灰泥牆面上直接刮出來的,稱之為「刮花」,頗為簡單耐看,好像把建築物用高雅的包裝紙裹了起來了呢!

在摩爾人最後被基督徒攻陷的位於伊比利半島南部的格拉那達,留下的阿罕不拉宮的內牆上,就有直接把經文重複刻上去做為紋飾的。

其中有一句經文,相當特別,充分展現阿拉伯文書寫的優美:

‎( ولا غالب إلا الله  ) And there is no victor except Allah 阿拉真主是唯一的勝利。

在摩爾人統治伊比利半島的800年,也就是所謂的安達魯斯期間(Andalus era),這段經文的意義達到顛峰,穆斯林深信(他們的勝利)那是阿拉真主的勝利。

卡斯提亞女王伊莎貝拉一世和阿拉貢國王斐迪南二世,這對堂姊弟聯姻而形成的「雙王」,不斷往南反攻,最終在西元1492年攻下了格拉那達,而在接下來百年就是對穆斯林改宗的要求及迫害,最後穆斯林不是隱性埋名不然就是被驅逐至北非或奧圖曼帝國所在的地區。(猶太人也是)

摩爾人在伊比利半島上完全消失了,現在只留下一些建築。阿罕不拉宮內「阿拉真主是唯一的勝利」,或許就是他們心裏最後的慰藉吧!

不管穆斯林遭遇到多少挫敗,阿拉真主是唯一的勝利。

根據2023年的統計,全球共約有19億人是信仰伊斯蘭教的穆斯林,預估到2030年可以達到30億人。

「阿拉真主是唯一的勝利」,果不其然。

*: 李建緯, 《藝術與科學的結合─伊斯蘭建築裝飾》,國立臺南藝術大學‧藝術創作理論研究所博士班

2025/3/27 阿拉真主是唯一的勝利 Damakey

2025 年 3 月 27 日 0 comment
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台灣山林之巔

南一段的春夏秋冬和八大驚奇

by admin 2025 年 3 月 23 日
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中央山脈的南一段,如果是從北往南走,一般是由池上搭接駁車,到南橫公路位於進涇橋旁的庫哈諾辛登山口開始起登,然後沿著中央山脈的主稜,可以抵達庫哈諾辛山、關山、海諾南山、小關山、卑南主山等五座百岳,其中也有雲水山、馬西巴秀山等未列入百岳的高山。最後兩天由卑南主山經石山下藤枝林道,接駁到藤枝園區停車場,然後換上返家的廂型車。

中央山脈的南一段比較靠近南邊,以過去的經驗看來,在初春的氣溫會比較溫暖。

出發前的氣象預測,第一天會有一些雨,然後天氣會一天比一天更好,基本上第三天之後就是大晴天了。由於第一天會住庫哈諾辛山屋,不用搭帳,下點雨沒有什麼關係,我們的隊伍就開心成團出發了。

第一天到達庫哈諾辛山屋之後,行程上應該是輕裝去附近的庫哈諾辛山走走的。因為下雨,加上大部分的隊友都去過了,紛紛選擇停留在山屋,這造就了我這一趟南一段的第一個驚奇。

經嚮導的同意,我就穿上了雨衣雨褲,輕裝去看看庫哈諾辛山這位老朋友。

回到山屋才赫然發現,有一位隊友其實也是想去庫哈諾辛山的,因為住在山屋的下鋪,沒有聽到有人要去。

嚮導正在等我回來,要親自帶那位隊友去。我知道嚮導揹得太重,又因為有一小段時間沒有縱走了,腳有容易抽筋的情形,我就自告奮勇代替他,成為一個下午去回二趟庫哈諾辛山的驚奇。

雨下了幾乎一整夜,而且是傾盆大雨。都打在大家的心裏頭。

雨比預期的大而且滯後。

第二天我們一群人整裝待發,在山屋外愁著下著的雨。

南橫公路在那一天管制,不會有人上來。為了安全起見,大家商量在山屋多待上一天,等雨應該會很小的第三天才出發。

哇!加量不加價,這是第二驚奇。

第三天,沒有什麼雨,行程是關山,最挑戰的是上關山北稜之前的大懸崖,雖然有粗壯的拉繩輔助,但都結了冰很滑很不好施力。

我們第一位上崖的隊友,靠友隊的幫忙拉了一下背包,蹬上去的。他也幫了我一把,其他隊友不是由他幫的忙,不然就是靠自己的手勁上去的。

最後難題在於押後的嚮導,那超過30公斤的大背包無法直接背上去,必須人包分離處理。

我空手下懸崖,幫忙把嚮導帶來的長繩,綁到懸崖上其中的一條拉繩末端,另外一邊就由處在更下方的嚮導綁在背包上。

我回到懸崖上,選擇一條相對較不粗的拉繩,攔腰綁住做好保全,和另外一位站在更上方的山友一起拉。像拔河一樣,一、二、三,一、二、三…..

啊!終於把背包拉上來了!這是第三驚奇。

關山北稜的路並不難走,地上的冰雪應該是前一、二天下的,鬆而不滑。

據說先前在庫哈諾辛山屋外的溫度計,有人看到攝氏零下七度的低溫顯示。前去關山的沿路上,看到各種型態的霧淞,加上數大的美,這是第四驚奇。

有隊友一聽到低溫,就會到陽明山、北插天山、太平山、合歡山等等地方追霧淞。當下看到了幾乎無止境的霧淞之後,就驚嘆道,這可以抵上好幾年了,小小寒流所帶來的霧淞,完全無法比擬!

步道兩旁往往長了刺柏、王山圓柏或玉山杜鵑,會伸展到步道中,平常擠一下就挪過去了。問題是現在形成了霧淞,近看就是結了厚厚的冰,高山植物拂動的溫柔,變成像岩石一般的堅硬,無法強度關山,有些地方就必須趴下朝雪地裏去爬。

呵呵,我的謙卑來了。

東北季風吹的約略是北風,中央山脈南一段的主稜略偏東北西南走向,我們往南走,刺骨的寒風就從右側(西側)吹來,造成那一側一直到稜線上方的霧淞特別茂盛,而且步道上的冰層變得更厚而且更滑。

走在前面的人用腳跟用力蹬下破冰,為後面的隊友開路,頗為辛苦。雖然大家很小心,還是不免滑倒。

我想念已經上了車針油存放在家𥚃的14爪式雪爪,如果有它就更好了。可是,誰會想到在3月中旬之後的中央山脈南一段,還會有那麼大的冰雪呢?

第一天、第二天都在庫哈諾辛山屋聽雨。

我的腦袋中,一直昇起,宋朝的詩人蔣捷,在《虞美人 聽雨》 這首詩,提示了人一輩子不同階段的心境轉換:

少年聽雨歌樓上,紅燭昏羅帳。

壯年聽雨客舟中,江闊雲低,斷雁叫西風。

而今聽雨僧廬下,鬢已星星也。悲歡離合總無情,一任階前點滴到天明。

而我是聽雨山屋中,天寒地凍,步步驚奇不放鬆。

有位山友也完百(登完列名的100座百岳高山),我就問他為什麼還繼續爬百岳呢?

他毫不猶豫地說,因為還沒有找到不爬的理由。

好直率、好經典的想法。

每一個百岳縱走的行程,都會因為人、天候、季節、心情、觀點等等而有所不同,所謂「讀你千遍而不厭倦」……

第三天,已是陰天。路上碰到三位年輕人。他們應該是勉強把宿營地往前拉到馬諾南山附近的營地,在第四天當我們經過他們的營地的時候,直嚷著說氣象預報會轉晴是騙人的,已經決定從下一站的小關山下撤。

我們詢問嚮導,他說大雨避開了,接下來天氣轉晴,最辛苦的強度關山都已經過了,為什麼要撤呢?很有道理。

在第四天上小關山的路上,有隊友聽到呼喊的聲音,間或有哨聲,那是求救的訊號。

我們的嚮導準備拿出繩索去救援,其中一位領頭的年輕人往我們走了上來。原來他是用哨子在跟落後的兩位隊友呼叫。

哇咧,在高山上哨子不是那樣用的吧!少年仔!我們都差一點往回走去救援呢!

那位年輕人,頭和脖子都完全沒有保暖措施。雖然英雄出少年,但是把自己的雄心壯志任性擺放到中央山脈之上,不周全的準備,不消幾個小時的失溫,就適足以完成天地不仁以萬物為芻狗的惡名呢!

不過,至少他們還知道要撤退。這可以點個讚。

安全,是回家唯一的路。

隊上有位成員走得比較慢,嚮導在後面押他,前面找路的斥侯,就委由我來擔任。

南一段的路跡很明顯清楚,沿路也綁了蠻多布條可以指引方向,唯在某些箭竹林不免會錯,隊友們幫忙看著,一切也算順利。

我有深刻的體悟,縱走要走得安全、走得遠,控制速度是很重要的。均速走,甚至有時候要刻意放慢一點,或停下來等後面的隊友都跟上來。因為落在隊伍後面的人,已然體力不濟了,那還要自行找路,身心的壓力都會變大。

其次,是適當的休息。我調好手機的鬧鐘,每個小時到就找地方讓大家休息個十分鐘,喝個水、吃點東西,而不是撐到累了才停下來,那樣才能走得遠。

第五天,要拉到卑南主山附近的三叉營地,我一直以為是前一次南一段之行紥營的稜線營地,把已經幾乎是強弩之末的隊友往上帶。我有點自責,還好隊友們都頗為體諒。

一個人走得快,但一群人走得遠。是的。

我就想,夜幕已經低垂,大家都還能上陡坡挺過去,人的潛力真是很大。這是南一段的第五驚奇。

第五天,輕裝由三叉營地上卑南主山,天氣好到不行。往南可以看到北大武山,往北可以看到來時的中央山脈主稜,尤是像金字塔般的關山,向右是向陽、三叉山,更遠的新康山等等。而在關山的後面,應該是玉山群峰。

第六天在石山東鞍營地紥營,其實就是在林道上,營釘釘不太下去,突然想起第一次從南邊往北走的南一段也在同一個地方過夜,滿滿的記憶。

正取好水要煮隔天的行動水,此時嚮導一個人很無奈出現了,說走得比較慢的隊友似乎走失了,他曾在走失地點附近來回走了一趟約半小時也都沒有找到。

蝦米!

人命關天,我和他商量,由我們兩個人成立緊急救援隊,帶了行動糧、頭燈、水、藥、保暖衣物等等,循著原路往回找。我猜他們是恰巧各別走在殊途同歸的小叉路上,相互因此錯失了會合的機會。路徑相對明顯,推測隊友非常可能還在主路上踽踽獨行,只是因為走得慢而已。

我們向陡坡上挺進,走了約一個小時,開始吹哨子和喊起隊友的名字。

天啊,這是在演八點檔的找人狗血劇情嗎?

然後,約莫15分鐘之後,奇蹟發生了,遠遠聽到了回聲,如獲至寶,謝天謝地。

嚮導將隊友的大背包先揹下去營地,並開始準備食物。我則留下來陪隊友慢慢走。真的走很慢,我都必須穿著雨衣來防止打寒顫呢!

沒多久,天黑了,我們都就上了頭燈,我往前五六步確定路徑對了,再回頭把光照隊友前方的路徑上,如此不斷重複,基本上就是鋪了光氈,隊友只要認真走上去就好了,

晚上視線不佳,有幾度我還需要拿出離線地圖來核對,以確保方向沒有偏離。我就想,如果放他一個人在黑漆漆的森林裏漫遊,應該是會很寂寞或感到很慌張甚至絕望的吧!

這是第六驚奇。

下了山,在藤枝林道上,才發現「特生中心」附近居然沒有手機訊號。以前嚮導下山走的是另外一條路,會經過「貨櫃屋」的地方,那邊有訊號,一般是從那兒打電話叫接駁的。但這次採納了隊友幾個離線地圖的提示,改了路線,就沒有經過「貨櫃屋」了。

怎麼辦呢?

我們就想,至少距離3.5小時步程的藤枝𨘋客服務中心一定會有訊號,而說不定在那之前就會有。

我陪嚮導走到第1個小時的位置,那時約下午3點,他繼續往前走去尋找訊號,推估最遲在下午5點半前應該可以連繫上,我則銜命往回走去通知隊友,讓大家放心。

幸運的是,嚮導碰上一部來巡邏的小轎車(我在回程也遇到),答應回頭的時候載他去遊客中心。他後來告訴我,其實他繼續走到了約莫7公里的距離就有訊號,也不用搭人家的便車了。

啊,南一段的第七驚奇。

南一段就以七個驚奇作收嗎?Yes, No.

我們北返的接駁車,居然在古坑附近的高速公路上「顧路」(閩南語,「拋錨」的意思)了…..

Home sweet home,洗完澡可以上床睡覺,已經過了凌晨3點了!

隊友們都說了,「南一段」就是「難一段」。從編號0走到449, 「是,是,久」啦!(每增加1就是100公尺)

中央山脈南一段七天的行程,加量不加價,像洗三溫暖一樣,經歷了春夏秋冬,附贈八大驚奇。

去南一段是去看看老朋友。它帶來的春夏秋冬和八大驚奇,使得老朋友看起來不僅不顯老,也沒有凋零,反而是歷久彌新呢!

南一段還要去嗎?

我和完百的隊友一樣,還在找一個不再去的好理由。

2025/3/17-23 南一段的春夏秋冬和八大驚奇 Damakey

2025 年 3 月 23 日 0 comment
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生物大命名

銀杏(Ginkgo) Ginkgo biloba

by admin 2025 年 3 月 20 日
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銀杏(Ginkgo) Ginkgo biloba 

Losing the ginkgo would have been a botanical disaster because it is a most amazing survivor—according to the fossil record, it had evolved 200 million years ago. But the ginkgo is also the only living member of a whole division of plants that once constituted a significant proportion of the world’s vegetation but that died out almost entirely along with the dinosaurs about 65 million years ago. To put this in perspective, conifers constitute on division, all the flowering plants are another.

大意:銀杏是非常奇妙的孑遺植物,已經演化了2億年。

植物界下共有六個門:綠藻門、苔蘚植物門、蕨類植物門、裸子植物門、蘇鐵門、銀杏門和被子植物門(開花植物)。而銀杏是銀杏門內至今唯一孑遺的植物,其他的在6千5百萬年前隨著恐龍的減絕而通通都滅絕了。

保育(野生)的銀杏一種,就等於保育了一門的植物,非常重要而且特別有意義。

Ginkgo, which can be male or female, is a strange mixture of a conifer combined with evolutionary remnants of much more primitive ferns. Pollen from little catkin-like cones on the male tree carries on the wind; with luck, it lands on a tiny droplet of a liquid exuding from a structure on the female tree that resembles a diminutive green acorn—the ovule. The pollen is drown inside and extends a tube to absorb nutrients. After some weeks, the pollen grain bursts to release swimming sperm, each roughly spherical and less than tenth of a millimeter across, propelled on a journey of fertilization by a coordinated phalanx of beating hairs. The ovules develop into seeds with freshly coats that enticing resemble miniature apricots, but whose smell, especially when over-ripe and crushed underfoot, is cocktail of vomit and dog poo…

大意:銀杏雌雄異株,它的生殖方式,是混雜了針葉樹和原始蕨類的過程,非常奇妙有趣。

銀杏雄花是穗狀花序(柔荑花序),花粉隨風傳播。

花粉有幸掉到雌株的胚珠(ovule)內,花粉伸出花粉管吸收營養,花粉粒爆裂出帶鞭毛的精子,游向卵細胞完成受精。

受精的胚珠長成銀杏的種子。銀杏就是一顆種子,外面的「果肉」其實只是增厚的種皮而已。這層種皮在銀杏成熟之後,會散發出有若大便的惡臭。

……

生銀杏的種核(seed kernels)有毒,是銀杏毒素(4-O-甲基吡哆醇, ginkgotoxin), 是一種神經性毒素。所幸,只要充分加熱烹熟之後,就可以降解而供人食用。

……

昆明大學在網路上的資料,針對野生的銀杏有更多的說明:

Wild Ginkgos have been found in Dalou mountains, located between Guizhou Province and Chongqing Municipality, southwestern China (27°43’44”- 28°56’14″N; 107°15’53”- 108°04’46″E; altitude 840-1200 m a.s.l.).

原生的野生銀杏,在中國西南貴州省和重慶市交界的大樓山(Dalou mountains)有所發現。

Extant Ginkgo populations in the valley and lower mountain slopes of the Dalou Mountains represent fragments of the original natural Ginkgo range. The area is a glacial refugium for these natural fragments. The climate is subtropical, warm and humid.

大樓山就是冰河孑遺植物銀杏的庇護所,氣候屬副熱帶,溫暖潮濕。

The floristic composition of these Ginkgo forests shows that of  31 genera of canopy tree species in the present forests, 25 are also found in the Ginkgo biloba-bearing fossil records. The trees in the study sites are limestone outcrops near creeks and are subject to frequent natural disturbances.

當地野生銀杏林中的所有各種大樹的種類共有31種,其中25種也出現在銀杏化石的地質層結構中。

野生銀杏長在石灰岩地形的露頭,近河流,經常有地形地物的自然擾動。

In these rocky inhospitable areas there have been no human settlements during the Ming dynasty (1368-1644). The Gelao people are indigenous to the area and they  have strict traditional taboo against either planting or logging Ginkgo trees. Han people began to appear in 1664, and they seem to have shared or agreed with the taboo of the Gelao. They believe that having forests near their farmhouses is good feng shui so they have not cut down the Ginkgo trees.

野生銀杏長在不適合人類居住的岩石地形,從明代開始就沒有人在那兒居住。當地原住民族是仡佬族(古稱僚),他們視種植或砍伐銀杏是莫大禁忌。而後來遷入的漢族,則視住家附近有樹林是好風水,野生銀杏因此繼續得以保留了下來。

……

銀杏的葉子,到了秋天會變黃,是季節金燦燦的顏色。一旦葉子都落了,樹下又是一大片數大熱鬧的的美。銀杏作為銀杏門下的單傳物種,是演化了2億年的冰河孑遺植物,值得尊敬。

我就想,如果開花植物(門)變得像銀杏(門)一樣,只剩一個種;只剩下一種花,那會是多麼的孤獨。而喧鬧的人們,只能欣賞一種花,那會是多麼的寂寞呀!

*:Jonathan Drori, “Around the world in 80 plants,“ 2021,Laurence King Publishing

P.S. 相片2023/10/12 攝於日本東北青森,海邊路樹,海拔10公尺。

2025/11/3 銀杏(Ginkgo) Ginkgo biloba Damakey

2025 年 3 月 20 日 0 comment
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最早的酒

by admin 2025 年 3 月 17 日
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依照考古的證據,世界上最早開始釀酒的是什麼地方?

在今天中國的河南的「賈湖遺址」(漯河市舞陽縣北舞渡鎮西南1.5公里,許昌西南)。

『考古化學家曾對在賈湖遺址採集到的部分陶片發現了一些殘留物,分析發現這些殘留物中含有一種酒類飲料的沉澱物,其化學成分與現代稻米、米酒、葡萄酒、蜂蠟、葡萄(或山楂)丹寜酸,以及一些古代和現代草藥所含的某些化學成分相同。人類釀酒史從而提前到了距今9000年前,也使賈湖成為目前世界上發現最早釀造酒類的古人類遺址』(~維基百科)

那是在新石器時代(Neolithic, 西元前10,000年至西元前7000-西元前2000不等) 。

用米釀酒,最原始的方式,是將米粒咬碎,混著唾液(saliva)吐回容器中,然後任其自然發酵(fermentation)。

唾液中有澱粉酶(Amylase)和澱粉糖化酶(Diastase),可以把米的澱粉分解為糖,自然混入了空氣中無所不在的酵母菌,就可以將糖發酵為酒了。

唾液釀出來的酒,叫「口嚼酒」(Mouth Chewed Sake,口噛み酒/くちかみざけ),從日本的原住民阿伊奴族(Aynu)到琉球,甚至一直到東南亞、南太平洋,有種稻米的地方,都曾用這種原始的方法釀製米酒。

我們不知道在中國河南,距今9000年前的新石器時代,是怎麼釀出第一醰米酒的。但簡單的口嚼酒,令我們充滿了想像。

*: Greg Jenner, A million years in a day, 2015, Thomas Dunne Books

2025/3/17 最早的酒 Damakey

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