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人生成功紀事

我應如日,普照一切,不求恩報。

by 2019 年 5 月 24 日
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到台灣各處走走,宜蘭二結的慈林基金會,是我僅少刻意要去的地方之一。

台灣有一個大家耳熟能詳的228,那就是發生在1947年2月28日,因查緝私煙,擦槍走火的事件。

而事實的原因是,自台灣光復後,由陳儀帶領到台灣接收的國民政府部隊,素質良莠不齊,到處漁肉鄉民。

台灣人民在228事件發生時,再也隱忍不住,在無情的鎮壓下,爆發了大規模的抗暴活動,終致大量有良知有知識的台灣菁英,慘遭清洗式的殺害。

我曾聽老一輩的人說,被懷疑的人或稍有反抗不順從的人,被國民政府的部隊槍殺。更殘忍的,是將嫌犯一個個用鐵絲穿過手掌,幾個人一組串綁在一起,然後活生生地被推入基隆港淹死。

覺得很不可思議吧!

可是,如果讀過沈從文先生的文章,在寫湘西的國民政府駐軍,如何對付苗族,就可以完全理解。

當苗族有任何「動亂」的跡象時,就到處抓人,有時候不明究理,為了充數,任何人都可能被抓。

行刑的時候,可能為了省子彈,就用斬首的方式,並且敲鑼打鼓要大家去看,以達到殺鷄警猴的效果。

228事件死了很多人,也確實達到了殺鷄警猴的效果,台灣人自此,不是跟當政者合作,甚至同流合烏;不然就是打死也不參與任何政治,一頭栽入經商賺錢的世俗行列。

不少台灣人,在小時候都被父兄告戒,絶不要參與政治,因為那是白色的恐怖,會死人的,不如專心讀書,未來好有個工作和生活。

小時候,有一件事至今我日夜難忘。據說在家附近斜坡上的一戶人家是匪諜,被抓去關了。我每每經過那個斜坡的小徑,記得兩旁種了楓香或油桐之類的,蕭瑟得可怕,是連多看一眼都不敢的,更別說多做停留了。

匪諜就是一種瘟疫,會傳染的,一旦被政府認定有染,就得被隔離甚至於消滅。

當年慶幸自己和那個匪諜沒有任何瓜葛,而且下定決心必須畫清界線,在今天回想起來,對自己被完全洗惱之後的怯懦,感覺到非常的慚愧。

那個所謂的匪諜,非常有可能是在白色恐怖無限上綱的打擊異己之下,一位因為有主見,良知尚未泯滅,而被打壓甚至消滅的台灣人呀!

而很多臺灣人也知道,台灣有另外一個228。

在1980年,於台灣第一個228事件的33年之後的2月28日,發生了一件慘絕人寰的謀殺案。

民主運動人士林義雄先生的母親和二位稚齡的雙胞胎女兒,被刺死在台北市信義路林宅的地下室。所幸林義雄先生的大女兒,在深中六刀之後,堅強地活了下來。

由於沒有任何錢財的損失,因此基本上可以排除謀財害命的可能。

當時民主運動風起雲湧,林義雄先生又是當時爭取民主陣營五人小組之一,一般咸認是政治謀殺的成份較大。

可是,該謀殺案是發生在第一個228事件的33年後,整個社會的氣氛已然大大不同,人心思變,政治的改革開放的趨勢,已經是沛然莫之能禦了。

而政治的影武者,居然還想用民國初年以至台灣光復之際,粗糙暴虐的手段,以達到殺鷄警猴的效果。

身為父母子女的諸親友,理當能深刻體會一位當父親的,因為從事關係公眾利益的政治活動,居然導致母親和女兒們被殘忍地殺害,其悲傷疼痛是何等深沈和難以承受。

在命案發生之後,林義雄先生出國遊學療傷了一段時間,挑在台灣民主運動最關鍵的時刻,因此也召致不少黨外人士的批評。可是,只要是一位做父親和人子的,都應該能夠理解那種喪親的、不知如何是好的巨大悲痛。

林義雄先生後來帶領民進黨在2000年拿下執政權。但是他在諸多公共議題的堅持,而且完全不受到分贓政治的影響,總是一個人踽踽獨行,成為台灣的「人格者」。

林義雄先生自幼喪父,由叔叔和母親撫養長大。他的母親也無端被謀殺,更加重了他心中的傷痛。

就在1980年2月28日之前,他的母親去監獄探望了他。她純樸天真,愛子心切,怎麼知道政治的凶險,還跟林義雄先生憐愛地說,你哪有些米寃枉,你杜愛尬講出來。(你如果有什麼被寃枉的,你就要講出來)

知子莫若母。

據說林義雄剛毅不屈的個性,讓他在監獄中,比起其他的人,著實受了不少更多的苦。或許,他的母親就是知道他的個性,就算是被寃枉的,也不會輕易地說出來的。

為了紀念母親(和那對雙胞胎),林義雄先生就在宜蘭二結小時候的居處附近,成立了慈林基金會。

我從羅東車站,穿過羅東林業文化園區的貯木水池,往二結的慈林基金會走去。

林義雄先生的父親,本是宜蘭太平山的伐木工人,生前工作十分勤奮,待人接物誠摯熱心,對林場貢獻卓著,因此在他父親去逝之後,林場為了報答,還堅持由他的叔叔把那一份工作頂下來繼續做呢!

早年太平山林場的原木,應該就是透過羅東火車站附近的貯木場,進行處理和轉運的。

我看著羅東林業文化園區貯木池內,泡在水中靜靜沈睡的老樹幹,已經抹上了綠色的苔蕨和小長了些許的雜草,不知是否也有林義雄先生的父親,在過手時所留下斤斧的痕跡?

在慈林基金會,我剛好趕上一批為中學生參訪者所做的導覽。

慈林基金會獲得不少書法文人的贊助。他們本來是想用捐助字畫的拍賣,來挹注基金會的運作,但林義雄先生堅持不肯。他不願意有情有意的字畫,淪為拍賣市場上的價格,就在基金會特地闢了二個樓層,免費向國人陳列展出。

林義雄先生認為,有什麼素質的國民,就能成就怎樣的國家。

所以,在慈林基金會展覽的書畫真蹟,就直接掛在伸手即可觸及的牆面上,沒有任何的玻璃或圍繩隔開或保護,這代表林義雄先生對前來參觀民眾的素質,一種真切的相信和期待。

導覽老師一再提醒大家,不要去碰觸到展品。但是看到活躍的中學生們,左衝右突地,還真是令人揑了一把又一把的冷汗。

一個台灣的「人格者」,他對於理想的堅持,在凡事高調喧囂的台灣政壇,更彰顯得他一路走來的清高與孤單。

林義雄先生在1995年的黨內初選時,曾如此殷殷期盼著台灣政治生態的改變,他說,『百病叢生的台灣,問題的癥結原來是政治人物的做秀、浮誇、爭權奪利,是政府的腐敗、墮落和專制。我們也許可以醒悟,以後我們必須選擇誠信、踏實、能犧牲奉獻的政治人物,能真誠地愛護郷同胞的政府。』(林義雄《1995年總統黨內初選辯論詞》)*

已經將近一個世代又過去了,台灣的民主是有了些許進步,但是把他在1995年的評論拿來看這一段時間的時局,我們選上的領導人,要嘛顯而過份潔身自持而保守,要嘛流於腐敗而枉法,不然就是困在鎖國的格局。

而面對全新一輪的大選,角逐者眾,個個躍躍欲試,機關算盡,不乏完全不顧吃相難看的冒進者。如果一不留意,非常有可能就會把台灣帶到另外一個完全無法挽回的險境了。

如果,再發生另外一個228,那麼那個時候,就不知是誰和誰的子女們要受害了。

台灣需要更多的「人格者」,不應只有林義雄先生一個人,孤獨地戴著那個光環踽踽而行。

他揭諸的「慈悲,希望和愛」,一如他在政治監獄中,讀華嚴經有所的體悟:

『我應如日,普照一切,不求恩報。眾生有惡,悉能容受,終不以此而捨誓願;不以一眾生惡故,捨一切眾生。但勤修習善根迴向,普令眾生皆得安樂;善根雖少,普攝眾生,以歡喜心廣大迴向。若有善根,不欲饒益一切眾生,不名迴向;隨一善根,普以眾生而為所緣,乃名迴向。安置眾生於無所著法性迴向,見眾生自性不動不轉迴向,於迴向無所依、無所取迴向,不取善根相迴向,不分別業報體性迴向,不著五蘊相迴向,不壞五蘊相迴向,不取業迴向,不求報迴向,不染著因緣迴向,不分別因緣所起迴向,不著名稱迴向,不著處所迴向,不著虛妄法迴向,不著眾生相、世界相、心意相迴向,不起心顛倒、想顛倒、見顛倒迴向,不著語言道迴向,觀一切法真實性迴向,觀一切眾生平等相迴向,以法界印印諸善根迴向,觀諸法離貪欲迴向。解一切法無,種植善根亦如是;觀諸法無二、無生、無滅,迴向亦如是。以如是等善根迴向,修行清淨對治之法,所有善根皆悉隨順出世間法。不作二相,非即業修習一切智,非離業迴向一切智,一切智非即是業,然不離業得一切智。以業如光影清淨故,報亦如光影清淨;報如光影清淨故,一切智智亦如光影清淨。離我、我所一切動亂思惟分別,如是了知,以諸善根方便迴向。』

前56個字的書法,有書法家寫下來,現在就掛在慈林基金會展廳的一角,或許就是這位「人格者」終身奉行不逾的心法了。

其中有一幅張大千的國畫,畫面是一位有風骨的讀書人對著一株久經風霜考驗而依舊遒勁的松樹的惺惺相惜。兩旁的書法寫道「俯仰無愧天地,褒貶自為春秋。」,應該就是林義雄先生自我期許的寫照了。

當然,我們不可以太神格化一位希望保持平凡剛毅低調的「人格者」,畢竟所有內在的堅強,本來大多就來自於表看起來軟弱的絕對謙卑。

但是我想,如果我們有更多的人,願意如林義雄先生一樣,在正義的道上,無條件犧牲苦行,做一個「人格者」,那麼台灣才會有未來,才會有慈悲,才會有希望,才會有愛。

兩個228的歷史,容或許可以在時間無情的沖刷之下,漸漸變得淡薄,而有了原諒。

但是228的歷史,絕對不可以絲毫予以遺忘。

那麼,我們才不會再步上歷史殘忍的後塵,被屠戮到沒有了自己的聲音,被恐嚇到了失去慈悲、希望和愛。

路線:羅東火車站–羅東林業文化園區–慈林基金會–宜蘭火車站。

距離:13.1 公里。

難度:平路。

景色:市區道路,偶遇稻田甚熟美。

*:《慈悲·希望·愛,林義雄人生行跡》,方素敏編

2019/5/24 我應如日,普照一切,不求恩報。Damakey











































2019 年 5 月 24 日 0 comment
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心情對話錄

不是深夜食堂

by 2019 年 5 月 24 日
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也不知道從什麼時候,台灣的山上開了這麼一間特別的食堂。

它跟日本的深夜食堂最大不同之處,是它所在的位置。日本的深夜食堂,藏身在大城市的小巷弄裏,而這家台灣的食堂,則是開在中央山脈餘脈的小道上。

由於是在一個非常偏僻的地方,電力供應到不了,所以那間食堂的營業時間是在中午。精確時間應該説是在正午,中午12點正開始供餐,後來大家就都稱它為正午食堂了。

正午食堂雖然叫做食堂,老闆有一個古怪的脾氣,每天只供應一餐,而且最多只招待四位客人。

為什麼只能招待四位呢?

因為那山上到處都是叢林,老闆的小屋自從榕樹侵門踏戶之後,只剩下一個角落可以烹煮食物,沒有多餘的地方可以放桌子,又不願意去砍伐樹木擴建,所以就把一張小方桌,直接放到臨接的產業道路上,勉強只能坐上四個人。

靠山吃山,靠海吃海。

那家正午食堂沒有特定的菜單,應該說是沒有菜單,既不用點菜也不能點菜。老闆在那一天有什麼食材,來客就吃什麼,什麼也囉嗦不得。

如果以為正午食堂開在深山裏,老闆又是不修邊幅的行者,那麼一定只提供蔬食淡飯,那麼你就大錯特錯了。

從客戶相傳的口碑,曾經有人吃過剛釣上來、超級新鮮的蒸鯽魚,也有人曾吃過非常甘甜的野生山藥。而老闆自己曝釀的醬油,據說是天下一絕,最配汆燙的嫰山蘇。

正午食堂雖然位處偏僻,還好沿著產業道路,可以通往山下的一個原住民的部落。

老闆每個星期會下山到部落,採買一些油鹽之類的必需品,順便看看接下來一個星期的訂餐。

說是採購,不如說是交換。村落中的原住民都知道,那位漢族老闆比原住民還原住民,往往會從山林裏給他們捎來驚喜,喚起他們幾乎快消失的祖傳味蕾。

以前經常有饕客到村子裏詢問正午食堂的位置,也曾碰過因為未預定而向隅憤悶的客人,不勝其煩。後來原住民就在村落裏立了一個佈告欄,上面繪製了詳細的地圖,並掛了五個木製的餐牌,上面刻著星期一到星期五的字樣。誰要預定,就揭去一個,掛到標示「預定」的掛鈎上,取完為止。

老闆下了山,只消看看「預定」的掛鈎上有那些木牌,就知道下星期哪幾天要備餐了。

你可能會覺得,那麼遠道而來的人難道要先到村落揭牌子,下一個星期才能到正午食堂用餐嗎?

其實不用。正午食堂有一群粉絲,成立同好的網站,只要Google 一下就找得到。上面還有一個預約的小系統,可以預定未來六個月的任何一個工作日。在週末的時候,原住民村落的志工(其實就是雜貨店的老闆),就會去上網查詢,然後把下一個星期的牌子去翻好。

正午食堂的老闆,可能因為在叢林間活動得太久了,跟一般人接觸得少,耳朵漸漸的就有些退化而對人的聲音變得有點聾了。

之所以用刻了字的牌子,也因為正午食堂老闆的老闆眼睛不好,不知道是不是曬太多正午的太陽得了白內障還是什麼的,還看得到路,可是要看字就很吃力了,所以要用觸摸的。

一個幾乎又聾又盲的人,怎麼可能做出如此吸引人的料理呢?

那是因為,正午食堂的老闆,有十分敏鋭的嗅覺。據說如果你是親自去揭訂餐的牌子,光從你的手在牌子上面留下非常微弱的汗跡,或者你呼吸時沾到板子上的氣體分子,老闆就可以知道你在最近吃了什麼東西,而且更重要的是可以判斷出你是否喜歡。

老闆最厲害的,除了從有限的食材裏,精準投入來客的喜愛,他還能分辨你心中的恐懼和欠缺,然後冷不防地給你一個畢生難忘的震撼。

把正午食堂的老闆講得那麼厲害,你可能以為他,要嘛是一個佝僂的鐘樓怪人,要嘛是健步如飛的狩獵者。

其實一點都不是。他看起來就是一個普通的阿伯,有一個小小的啤酒肚,永遠穿著一雙藍白拖。

其貌不揚。對,就是如此。

正午食堂準中午12點開飯,如果你遲到了,那麼就非常抱歉了。老闆就是還保有都市上班族主管的壞習慣,無法忍受任何遲到,再美味的餐點,都變成了廚餘,他拿去餵流浪狗了。

而有人說,遲到是觸動了老闆僅存的自尊中最脆弱的環節。Whatever 。

有另外一個說法,說老闆這個堅持準時吃飯的怪脾氣,是因為早年從事了一個辛苦的工作,每天無法在吃飯時間有充裕休息用餐,造成腸胃嚴重㿉瘍。甚至有人說他因此曾經得到胃癌,切掉大部分的胃,並且經歷過生不如死的反覆化療,因此造成性情的大變。

但是,如果你以為正午食堂的老闆總板著臉冷酷無情,那你也是錯了。

如果你準時到達,用餐有禮,老闆也會非常慇勤地相待。

如果你喜歡安靜的用餐環境,老闆一般會悄悄地退守到道旁的小屋裏休息。

如果老闆發現你是屬於那種健談交際的好奇寶寶,那麼老闆也會耐心地聆聽,並且有問必答。

說是耐心聽,其實是因為老闆耳朵有點聾的關係,有時候客戶難免要大聲重述一次,他才能揣摩你的明白。

生活在山野裏,老闆對花草蟲魚樹木環境保育固然了解。而可能因為他在過去曾經做過很多不同的工作,在世界各地遊歷過,也認識很多不同國籍的朋友,所以如果要談天說地,還真的不欠缺驚奇的話題。

對於自覺寂寞的人,如果說是因為受到美味食物的吸引,倒不如說往往是老闆知心惜福的一席話,牢牢抓住並重新點燃了客戶覺得在塵世中被冷落了的熱情。

如果說正午食堂的老闆是掛羊頭賣狗肉,也不為過。既賣美食,也不賣美食。有很多人生的食客,就是衝著這份矛盾而來的。

他身為修行的人,但並不囿於世俗對修行者清苦的要求,在正午食堂,他既與陌生的客戶大魚大肉把酒言歡,也與一日的知交互訴衷腸有若莫逆。

從村裏通往正午食堂的路,本來是日治時代開採金礦所鋪的輕便道路,後來礦源稀少了、日本人撤退了,路也就廢棄了,慢慢長上了菅草和灌木。

據說那老闆是在有一次爬山時,偶爾發現那間用石頭蓋的舊工寮,來的次數多了,居然整一整就住了進來,算是一種順勢而為的隱居吧!

關於正午食堂的老闆為何要選擇生活在那麽偏僻的地方,有很多不同的傳聞。

有人說是經商失敗躱債,有人說是為了走避黑社會的糾纏,有人說是為了在情海的浮沈中抱住一隻漂來的枯木,有人說是為了洗滌去被俗世所浸染的污濁,眾說紛紜,莫衷一是。

正午食堂的粉絲們,在網路上也相互有些討論,但是大家共同的焦點,都是放在神奇的料理上。

在粉絲頁上有一個專區,提供給用過餐的人把菜色放上去。非常神奇的是,正午食堂經營了將近五年,居然沒有人能夠指出其中有任何二道菜是相同的。

滿意的比例大概是九成九,這完全是所有餐廳夢想要追求的目標。

有人批評說,這是正午食堂老闆的飢餓行銷所致,因為預定都滿到了二個月之後了。

因此,就有人當面跟老闆質疑過。

你知道老闆怎麼說的嗎?他說,我已經盡力讓前來的客人,在身、心、靈上都獲得飽足了,怎麼叫做飢餓行銷呢?

身與心可以理解,可以,為什麼還有靈呢?

……

我悠悠醒來,把正午食堂的二、三事反覆在腦海裏背誦記憶,再加油添醋一番,也就只記得前述的那麼多了。

我好想問正午食堂的老闆,為何入我的夢,他到底要告訴我一些什麼。

2019/5/24 不是深夜食堂 Damakey


2019 年 5 月 24 日 0 comment
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旅遊日記

蘭陽第一景

by 2019 年 5 月 22 日
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宜蘭車站上裝飾一隻長頸鹿的雕像,看起來很浪漫、很幾米。

在車站右前方的倉庫,改建成二手書店和咖啡屋,很有文學的氣息。

有幾位香港客在拍照。

我問咖啡師,是否有專櫃陳列關於宜蘭的書。

她幾乎沒怎麼想就說,沒有。

我有點失望,但還是努力找尋,終於在一個書櫃,發現一些關於台灣,有些是關於宜蘭的中古書。

我拿了一本宜蘭的地理誌,看到一本講林義雄的書,想他也是宜蘭人,也就一併買了下來。

快到中午的吃飯時間,我就問咖啡師,附近有沒有她覺得不錯的小吃。

她說,正對面的巷子進去,碰第一個路口右轉的左前方,有一家叫東北角的焢肉飯很不錯。

我實測的結果是既經濟又實恵又好吃。

套餐有一片焢肉、半個蛋、一塊滷的嫰豆腐、些許豬頭皮和青菜,並附一碗魚丸湯。雖然老闆把一些焢肉滷水澆到白飯上了,使得擺盤看起來有點狼狽,但是味道算是很不錯的。

經過了教堂和文昌廟,走走走就上了一個跨越宜蘭溪的橋。溪邊的草色,在前一陣子暮春的急雨澆灌之下,長得愈發地青綠了。從橋上看去,就只欠缺爬動龍船的擊鼓聲,來傳達我在當下與寧靜的美所產生振耳欲聾的共鳴了。

過了橋往左轉,沿著宜蘭溪以及接下來的小礁溪,是宜5-2線道,是往礁溪匏崙的路。

從山腳下開始,路緩緩繞山而行,走起來並不辛苦。而往往峰迴路轉,就可以驚奇地看到幾乎整個蘭陽平原,在視覺上覺得海岸線好像是跳上來一樣。

在山上,手機一度沒有了訊號。我就想拼命往上爬應該是不會錯的。

走到幾乎最高處,是櫻花陵園。陵園做了大地工程的美化,有不少人到此朝聖網路的打卡熱點,而最主要是向東眺望蘭陽平原的視野超級好。

最後走到一個叉路口,往上標示是前烘爐地的登山口,不知該怎麼走,還好手機的訊號那時候回來了。可是,怎麼指示往佛光大學是循剛才爬山的路往回走呢?

我突然想起來稍早在一個叉路,選擇了靠左上山的路,所以上到了陵園。當時應該選靠右下山的路,才能到佛光大學。

我其實是很慶幸走錯了路,才可以走入櫻花陵園,然後回看到宜蘭平原那麼優美的風景。

在人生的路上,誰不有時候也是如此的嗎?

天下沒有寃枉的路,只有忽略了的精彩風景。

回到先前那個叉路口的路,一路下坡,半跑半走,也就不覺得累了。

走上那個路口,先經過淡江大學的宜蘭校區,居然校園以安全因素不對外開放。

從校門口遙遙看去,學校教學的大樓建築得還算不錯現代感十足,可是半隱藏在後山上的類似學生宿舍之類的,就很破落了。不知道,這是不是不對外開放的原因之一。

去過那麼多大專院校,印象中只有在中壢的台北商業大學沒有對外開放,也是基於安全考量不對外開放,不知道是不是女同學比較多的關係。

老實說,校園是要愈開放才愈安全,是吧!

過了淡江宜蘭分校側門,就是礁溪高爾夫球場旁的磐石步道的入口,然後是淡江宜蘭分校正門,再過去一點就是佛光大學了,也是此次的終點。

從佛光大學下山往礁溪的車子,在平日每天只有五班:09:36,11:11,14:26;16:01,19:11。

我在17:30抵達佛光大學,如果不是事先安排了認識的學生載我下山,我就得等到19:11。那麼或許就得到校內的滴水坊等車,再吃上一份出奇平凡的咖哩飯了。

下山時我坐在機車的後座,我瞥到時速只約莫在40到60公里,但是在那樣的坡度和彎度,已經令我感到危險了。

或許,是因為我太久沒有坐摩托車了。

我在想,如果不把學校蓋到那麼偏遠的高山裏,對血氣方剛又被迫得騎摩托車才方便的大學生,是否會是好一些?

阿彌陀佛。

路線:宜蘭火車站–宜蘭溪–小礁溪–櫻花陵園–淡江大學宜蘭校區–佛光大學。

距離:25.1 公里。

難度:緩坡。

景色:從櫻花陵園看蘭陽平原和龜山島,視野一流。

2019/5/22 蘭陽第一景 Damakey






































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閱讀一輩子

關於台灣的冷知識

by 2019 年 5 月 21 日
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關於台灣的冷知識*:

1. 大漢溪由南向北流,和由東朝西流的新店溪交會,然後往西流為淡水河。這個交會的東南邊角地,尖尖的像嘴巴,被取名為「港仔嘴」。現在叫「江子翠」,是近音的雅字。

2. 日俄戰爭時,誤以為「木餾油丸」的藥物可以解決腳氣病,所以隨軍帶了很多(其實沒有效,日軍有近三萬人死於腳氣病),後來意外發現可治腹瀉。俄羅斯(Rosia)的日文漢字是「露西亞」,日俄戰爭是征伐露西亞的戰爭,在日本亦稱為征露戰爭,當時帶去的藥丸就叫做「征露丸」了。戰後為了顧及國際關係,「征露丸」改為「正露丸」。

3. 台灣客家人送紙傘給人家代表很好的祝福,因為:A. 做傘的油紙,代表「有子」,B. 做傘的竹子代表「節節升高」,C. 傘架張開代表「開枝散」。

4. 日治時期的台灣,樂於送鐘。因為日文的「鐘」的漢文為「時計」(とけい),和「登慶」、「登惠」的漢字近音,有喜慶吉祥的意思。

5. 1787年乾隆年間台灣發生林爽文事,竹苗一帶的客家人主動組織義民保衞家鄉,遇難的忠骨事後就建立了義民廟下葬,以供後人憑弔祭拜。廟中有乾隆御筆「褒忠」二字。隨著客家人的遷移,義民廟的分佈,就不再限於原先的桃竹苗地區了。

6. 布農族的八部合音,在布農語為Pasibutbut,漢語為「祈禱小米豐收歌」,在每年一月到三月小米季節播種前吟唱。Pasibutbut在吟唱的過程,在五度以上會產生泛音,因此號稱比現在的Do Re Mi Fa So La Si Do 七階音多了一階,故稱「八部合音」。Pasibutbut 在1952年由日本學者黑澤隆朝發現並發表,打破了「由單音再到複音而後才有和聲」的音樂起源說的傳統音樂理論。

7. 新東陽公司,在七十、八十年代,從香港召募師傅,在門市賣起燒臘。合約到期,很多燒臘師傅選擇留了下來,造成台灣後來到處都有港式燒臘店的盛況。

8. 跨越台灣濁水溪的西螺大橋,是日本在1937年開工,因二次世界大戰而停工,而於戰後用美援的經費由台灣建成的,鋼材還來自美國的匹茲堡呢!建成之後,對橋的名稱,濁水溪南北兩岸的雲林西螦人和彰化人相持不下。後來,還是引用了杜魯門在美國國會報告的「西螺大橋」的名稱,才平均息了爭端呢!(名稱部分不在原書內)

9. 日本人中冶稔郎在1925年創立了「天母教」,結合了日本神道教的太陽女神「天照大神」和台灣擁有很多信眾的「天上聖母媽祖」,有強烈的「母性」與「守護」的形象。1931年,天母教在有溫泉湧出的三角埔一帶建「天母教大本殿」,後來那個地方就叫做「天母」了。(當時供奉的媽祖,現存於天母東路6號的天母三玉宮內)。

10. 月亮蝦餅,是泰國師傅到台灣改良發明的「泰式風味」料理。泰國人原本吃的是「金錢蝦餅」或「魚餅」。

11. 台灣大餐桌中間的㘣形轉盤,是為了公共衞生。放在轉盤上的菜,加上公筷母匙,就可以減少疾病的傳染了。發明人是民國時期的公共衞生專家,劍橋大學醫學博士伍連德。(伍連德在1910年到東北對抗鼠疫,成績卓著,在1911年清廷封為醫學進士。他祖籍廣東台山,生於馬來西亞的檳城,1935年以其「在肺鼠疫方面的工作,尤其是發現了旱獺在其傳播中的作用」而獲得諾貝爾生理學或醫學獎的提名,提名上國籍是「China」,咸認是中國第一人)

*:《續台灣沒說你不知道》,每日一冷著

2019/5/21 關於台灣的冷知識 Damakey


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旅遊日記

台鐵半日志工

by 2019 年 5 月 20 日
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沒有想到,居然開心地做了半天的台鐵志工!

從集集火車站出來,天空就下著雨。後來,雨實在太大了,就躲在農會的屋簷下等待。旁邊有一位媽媽,也在等雨停歇,一開口就知道是外配,但是國語算是已經說得很好了。

雨雖然小了一點點,但是天空依舊黑壓壓的,看來沒任何消停的跡象,也就勉力繼續上路了。

沒走多遠,傳來幾聲悶雷,居然下起傾盆大雨,又起了大風,看到一家路邊的咖啡店,就故作瀟灑地進去坐坐。

咖啡店在一個斜頂式的大倉庫裏。陣雨襲擊而來,實實密密打在鐵皮屋頂上,人在裏面,就成了聲音從四面埋伏,大轟炸下的甕中之鼈,朝耳朵殺來的陣杖,令人完全無處可逃。

慢慢地,屋外的水漫了進來,咖啡店的外勞拿了拖把去擦。我說,沒有用的,雨下得那麼大,等雨停了,水自然會慢慢退去的。

那外勞請我移了個位子,可能是為了表示認真,帶著一副樂觀的笑臉,繼續抹她的地。而水繼續淹進來。

喝罷拿鐵,鐵皮屋的鼓聲居然稍歇,我付了錢,就又急急上了路。

在跨越濁水溪的橋上時,勉強照了幾張相片。那時溪水又黑又濁又急,雨甚大又加上陣陣強風,一再錘煉著我續行到水里的心志。

有一位好心人停下車要載我,被我婉拒了。

沒一會兒,第二位好心人又停下車來,他說可以載我過橋,我頂著逐漸加大的風雨,就順從地接受了。

過了橋,那位好心的石先生說他的木瓜園在附近,他可以把我載到比較接近往水里方向馬路的那頭。

他是那麼地誠摯,我也就歡心喜地地接受了。

石先生說,突然起了大風雨,他要去巡一巡看木瓜園的網室有沒有被吹破。

原來,他本來是士官學校畢業的職業軍人。做了十二年的軍人,怕自己未來如果做滿二十年再退役時,會太老無法順利學習銜接到民間的工作和生活,所以毅然決然退伍返家,做起了農人。

他說做了農人,才知道農作物不是種下去自然就會長出來的。

做農人,必須知道適時適種。必須懂得氣候和天氣的變化,所以是氣象學。要知道土壤,是地質學。要知道農藥、肥料,是化學。要知道蟲害和菌種及酵素,是生物和細菌學。拉網室要知道物理力學。做農人要上知天文、下知地理,很不簡單的。

我點頭如搗蒜。

心裏O.S.道:面對天災無法控制的風險,農民是很無奈的。

他說他種的木瓜是有產品履歷保證的,賣到7/11和加樂福等大通路,農民自我管理,相約用毒性比較低的藥。他說如果違反規則被發現,大家就會被停權三年,將無法繼續透過有產品履歷保證的通路銷售,會很慘的。木瓜小農,是沒辦法自己去零賣的。

他說,在附近就有農民是不敢吃自己種的木瓜的,因為用了比較毒的農藥,真是么壽。

真的長知識了。

到了那個往水里的路口,依舊狂風暴雨。這下子石先生他說什麼也不讓我下車自己走去水里,他說那太危險了,他堅持要載我去車站。

真是足感心啊!

沿山的産業道路,積水處處,而旁邊的濁水溪支流則是黃滔滾滾,讓我想起小時候颱風天,擋在上學路上的南勢溪,溪裏絕對是滾動著大大小小的石頭,無人敢踏渡半步,更何況這兒小溪的洶野,遠超過記憶中南勢溪的數倍。

我再三地感謝石先生。如果走去水里,我想全身會是完全溼透的。

到了水里鎮上,石先生笑著說,要留給我一些成就感,把我放在那個路口,讓我自己走過去水里火車站。

他下車給我指路,這時我才發現他身上穿了一件有三鐵字樣的黃色汗衫。

他說,沒有事就去跑跑鐵人三項,也覺得沒有什麼。

好強!

我突然了解,為什麼他說要給我一點點成就感了。鐵人三項,都是透過挑戰自己來得到成就感的呀!

真是超貼心的大善人。

在去火車站的路上,風雨變小了。

一片好幾公尺長寬的廣告鐵皮板,吹落在路口,必須用吊車才能處理。也就可以想像,稍早陣風是多麼的強了。

我衷心希望石先生的木瓜網室,沒有受到太大的影響才好。他自己說農人也要懂物理力學,相信木瓜網室是架得很牢靠的。

水里火車站在一個山坡上,進站的階梯上,建了一個拱形的籬洞,有點水里蛇窯的印象。

下午2點25分的車停在月台上,昇火待發,我跳上了車,正慶幸趕上了,只是見車上乘客面面相覷,透露出幾分的不安。

原來,在火車前方的鐵軌上,橫向倒臥了一株比大碗公還粗的樹。已經鋸斷了,但是怕鋸的部位不夠靠外側,列車長煩惱地用手一直丈量,不確定鐵軌邊的大樹幹,還會不會卡到火車。

火車要由東往西開,那株樹從鐵軌的北邊向南橫倒下來,在靠南邊的鋸口看起來不夠外面,所以鋸斷了樹幹的整株樹,雖然倒在鐵軌南邊,但是那兒的殘幹還是有可能卡到火車車廂的南側。

我試著幫列車長搬樹,但是實在太重了,那樹幹完全聞風不動。

有一位壯年人來幫忙,也奈何不了。

後來我試著用附近撿到的短木,用槓桿力距的原理,終於和那位壯年人,同心協力、一點一點地把樹幹挪開了。

回到車上,車子準時在2:25開了,這時從車上乘客相互間欣喜的交談,我才知道,原來那列火車是下午1:05就要開的,因為那根樹幹擋到2:25才開的!我好幸運。

火車開了沒有多久,停了下來,前面的鐵軌被右側山上的竹叢倒下來擋住了。

列車長剛剛為了鋸樹而換上的台式拖鞋都還沒換下,拿著鋸子,開了一個右側的門,就跳下了火車去排除障礙了。我穿上輕便雨衣下去幫忙,後來陸陸續續有好多位青壯的乘客也來幫忙。

倒下的是有刺的麻竹,光把鋸下來的竹子拉走都要很小心,不然不是扎到自己就是傷到別人。

比較低的鋸完了,還有懸空的,看來列車長的小鋸子應該搆不到了,開車的前景,看來有些灰暗。

還好後來來了二位台鐵的工務人員,帶了可以伸長手柄的鋸子。我們的任務就是把竹子拉下來繃緊,好讓鋸子施力。有好幾次,鋸子被竹子夾住,我們還得左左右右地挪動位置,好鬆開被竹子死死咬住的鋸子呢!

我有好幾次都請列車長在旁邊指揮就好,他對我們接下來控制火車開停太重要了,不希望他受了什麼傷。但是,可能是責任感使然,沒多久又看他身先士卒起來了。

終於障礙清除了,大家回到火車上,列車長通報了控制中心,車子終於動了起來。大家紛紛鬆了一口氣。

我可能看起來很狼狽,坐我斜對面的一位年輕女子問我是不是需要面紙。我想到孩子的娘給我道後溫泉的毛巾,匆忙之間就說,我有毛巾不用了。接下來才發現,已經拿去洗了,根本沒在背袋裏!

有位看起來很像老師的氣質女遙遙跟我點頭示意,我對面的一對中年夫婦也頗多讃喻。我說,應該的,還真的要感謝台鐵,賜給了大家一次難忘的體驗式小旅行。

接下來火車還停了二次,但是都是小障礙,身先士卒的列車長總是義無反顧地跳下車,快快排除了,蠢蠢欲動的青壯乘客們,都苦於再無用武之地。

大部分的人都在集集火車站下車,大家歡聲雷動互道珍重再見,都開心地覺得同車克服困難一路一起走來,是莫大的緣份。

剩下的乘客到了濁水站,依照指示換了車廂,繼續前往終站二水。到了站,大家一不注意,就已經分別東西南北了。

台鐵最讓人垢病的是誤點。

從這次集集支線意外的旅行,讓我對質樸認真的列車長、司機、工務人員,有了十分深刻的印象。

他們守在自己的崗位上,自動自發地發光發熱,讓台鐵更好。如果不是這些基層員工充滿責任感,凡事全力以赴、勉強而為,就不知今天的台鐵的服務水準會低劣到什麼地步了。

今日的台鐵,絕對是一個管理的問題。是的!

集集線乘客不多,保留繼續營運,我想是為了拼觀光的政策。但是,看到舊陋的車廂,座位鋪著褪色看來廉價的彩印塑膠布面,不太理解我們是要給觀光客什麼樣的體驗。

在主要的鐵路支線的車站中,可能是接近台北市,瑞芳平溪線的觀光客比較多。但是縱使是如此,瑞芳一站可以說是一枝獨秀,相信是九份觀光行銷成功有關,大部分的乘客是透過瑞芳轉運過去。

觀察一下支線鐵路幾個主要車站的營運狀況:

                2018年

站名      日平均進站+出站人數

———  ———————————

瑞芳        12,631

十分        2,832

平溪            793

內灣          1,194

集集          1,039

水里            387

車埕          1,190

———  ———————————

集集線主要的站(和內灣線),每日平均進出站總人數才1,000出頭,比起瑞芳/九份,實在有很大的努力空間。我們經常看到外國的觀光客拉著大行李往瑞芳跑,在集集線我的感覺似乎極少,實在值得好好研究。

把外面的觀光客帶更多進來,才對得在那兒依然默默認真努力、苦守寒窯的台鐵員工吧!

在集集線,當整個車廂只有二位乘客,列車長依然精神抖擻地認真高喊,驗票!我在那個剎那,是既感到驕傲,又感到一種莫名的落寞和傷悲。

他們本來應該值得更多的客戶的。

2018/5/20 台鐵半日志工 Damakey




















2019 年 5 月 20 日 0 comment
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我愛你

by 2019 年 5 月 20 日
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『精製糖可說是「無益碳水化合物」,只空有卡路里,沒有任何營養價值,如:維生素、礦物質和纖維。說得更明白一些,因為單純只有卡路里,沒有纖維可以降低消化速度,葡萄糖很快被吸收進入血液。

劇烈血糖波動容易引起的血糖飆高,也會使胰島素劇烈上升。胰島素是一種荷爾蒙,能將血管內的葡萄糖帶入細胞儲存能量,並調整血糖。由胰腺所分泌,在身體中扮演重要的角色。若長期產生血糖飆升和劇降的惡性循環,會傷害到動脈內皮,造成細胞抗拒胰島素,無法接受到足夠的葡萄糖,這就是典型的第二型糖尿病。

不只是結晶或粉末狀的精製糖會產生這種後果。壞糖也大量存在於我們平常吃的食物中,大家當然要先瞭解是哪些食物。有些人應該聽過,運動前吃麵包、麵食等高醣類食物可作為運動時的能量來源。麵食、米飯、麵包等食物都是無益碳水化合物,並無法提供身體需要的營養,只會令血糖飆升,從而也令胰島素飆升,繼而導致能量快速消耗,血糖急遽下降到低於空腹血糖的水平,身體的能量最好是從自然的食物(例如蔬菜水果)中獲得,裡頭就包含了你需要的碳水化合物,而且養分是緩緩地被吸收進入血液,同時還有許多其他豐富的營養成分。』*

在選擇食物時,升糖負荷(Glycemic Load,GL)是一個很好的指標。GL是指一份該食物中所含碳水化合物的重量。GL愈高,代表該食物對血糖的影響最大。

高GL的食物,譬如:早餐玉米片、麵食、白米飯、麵包、葡萄乾、馬鈴薯、汽水等等。

含有大量精製糖的食物有:蛋糕、餅乾、能量棒、糖果、餐後甜點。

果汁沒有可以延緩果糖的膳食纖維,水果乾的糖濃度很高,都最好避免。

高GL和含有大量精製糖的食物,皆在戒除之列,那麼該吃什麼呢?

『水果、蔬菜、堅果和種子是大自然賦予人類最適合的食物,也是人類本能喜愛的食物,但是同時也賦予我們適應其他次要食物的能力。雖然次要食物還是能提供身體部分營養,但身體吸收的效率較低。舉例來說,肉類補充身體蛋白質,需要花更長的時間進行消化,最後留下很多無用廢物。消化肉類的過程會耗損更多能量,使人容易遲鈍懶散。這就是為什麼貓和其他食肉動物大多數時間都在睡覺。』

戒斷糖癮的過程中,生理上會有戒斷的些許不適應感,例如極度煩躁、暴躁易怒、情緒不穩、焦慮不安、情緒低落、昏眩、注意力不集中等等,這努力調整一下,還算好辦。

嗜糖成癮的人們,最大的挑戰是心理上的,因為我們從小就已經被灌輸洗腦,認為吃含糖的食物是很好的,是幸福的。

所以,作者建議的戒除糖癮的做法,就是要從邏輯上去理性了解食用糖的壞處,然後自此不要再去吃它。

『二十世紀初,世界人口平均每人每年消費11.2磅(約5公斤)的糖。現今,世界人口平均每人每年消費糖的量已經高逹46.3磅(21公斤),相當於以前的四倍多!』*

讀後:

1. 喝咖啡不加糖。

2. 不喝含糖飲料。

3. 不喝可樂、汽水。

4. 不喝手搖杯。

5. 不喝果汁。

6. 不吃糖果。

7. 不吃糖漬物。

8. 不吃零食。

9. 不吃水果乾。

10. 不吃蛋糕。

11. 不吃冰淇淋。

12. 不吃布丁。

13. 不吃乳酪。

14. 不吃餅乾。

15. 不吃巧克力。

16. 不吃甜甜圈。

17. 不吃玉米片。

18. 不吃麵包。

19. 不吃馬鈴薯、洋芋片。

20. 不吃饅頭。

21. 不吃麵條。

22. 不吃米飯。

23. 不吃Pizza 。

24. 不吃微波食品。

25. 不吃罐頭食品。

噢,無限上綱的不,不,不……

讓我們努力對糖說不,不,不要,停……因為……P.S.我愛你。

要戒之在糖,你要了解我的明白。

*:《1000萬人都說有效的糖質戒斷法》,亞倫·卡爾著,馮郁庭譯

2019/5/20 我愛你 Damakey


2019 年 5 月 20 日 0 comment
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生酮哪有那麼難

by 2019 年 5 月 18 日
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『吃東西時,不要搞得太複雜,太花時間,大原則抓到就好;碳水化合物和糖少一點,尤其是麵粉製品;油不用那麼怕;不要少量多餐,最多三餐,兩餐很好,一餐也不錯(只要不餓著),偶爾斷食(斷除對食物的依賴與焦慮);盡量吃天然原形,少添加食物;水果、堅果、五穀雜糧,沒想像中那麼好,少吃。』*

這是台東聖母醫院復健科潘盈達醫師的建議,他說他不勉強自己去追求純粹生酮的飲食,但是食物的選擇朝那個方向傾斜,所以他戲聲是「自然酮」的飲食法,對生酮飲食的入門者,相對是簡單的。

《生酮哪有那麼難》的作者陳世修(Martyn)敎練,在書中開宗明義介紹了他個人進入生酮飲食的步驟:

『我第一步都是要求戒除含糖飲料,改喝其他飲料,如黑咖啡、全脂牛奶、無糖豆漿、冷泡茶品,或檸檬切片放飲用水,其他一切如常,大約執行一個月。

第二步是除正餐之外不吃,並戒除一切零食點心。

比照第一步,接下來是飲食改成全天然食物,去除加工品、丸類、餃類等等的加工品,再來就是將晚餐的醣類去除,接下來是將水果從飲食中去除,水果戒除的同時,牛奶也要開始去掉。

再來是早餐的醣類,最後是午餐的醣類,到這邊,就算從亂吃到全食物到低醣到生酮,從去除晩餐醣類開始,就需要逐漸增加脂肪比例,但我講的不是喝油,而是吃富含油脂的肉與魚及蛋,菜上淋橄欖油也是很棒的。……』*

生酮飲食,就是讓身體能量的主要能量來自脂肪。

生酮飲食的最大好處,就是戒除對醣類的依頼,抗發炎,恢復胰島素的敏感度,控制體重。

生酮飲食的副作用可能有:

 

  1. 由於吸水的碳水化合物少了,可能產生便秘,要多補充水。而如果是腹瀉,則可能是乳化脂肪的膽汁不足。

 

 

  1. 糖戒斷症狀,精神不振或頭痛等。

 

 

  1. 暫時尚無法有效利用脂肪,或胃酸過多,以致疲倦、精神不濟。

 

 

  1. 吃飽了還餓,可能缺鈣、鈉、鉀、鎂等微量元素,要多吃內臟、大骨湯、海菜。

 

 

  1. 暫時食慾降低。

 

 

  1. 暫時停經。

 

 

  1. 脂肪排毒,産生皮膚癢、酮疹。要多運動,咖啡灌腸也可加強排毒。

 

 

  1. 掉髮,要確保蛋白質的攝取,要多吃蔬菜。

 

 

  1. 短暫耐力降低。

 

 

  1. 總膽固醇、脂蛋白、尿酸升高。低血糖、甲狀腺功能下降,是短期現象。

 

 

  1. 糖暈。

 

 

  1. 口中有異味。

 

 

  1. 鈉、鈣、鎂不足,產生抽筋現象,要喝大骨湯。

 

 

  1. 失眠。

 

採取生酮飲食的人,如果同時發血糖超高、酮體超高、胰島素不足等現象,那麼就可能發生酮酸中毒。但是一般人若尚能分泌胰島素,是不會發生酮酸中毒的。

生酮飲食在適應期,會有耐力變差的狀況,一般過了適應期,脂肪會提供主要的熱量,耐力就會回來。這時如要增加肌肉,只要增加蛋白質的攝取即可。而持續的生酮飲食,只需要繼續注意補充水份和微量元素,而大骨湯就是最完美的飲料。

讀後:

生酮飲食,是從根本上改變身體產生熱量的方式,從燃燒碳水化合物為主的飲食法的一端,擺到燃燒脂肪為主的另外一端。

作者提到生酮飲食者,如果同時發血糖超高、酮體超高、胰島素不足等現象,那麼就可能發生酮酸中毒。所以,激烈的生酮飲食不見得適合每一個人,必須特別注意。

現代人在糖和其他碳水化合物的攝取量往往太多,因此產生肥胖、高血壓、糖尿病、心臟病等等健康不良的問題。節制糖和其他碳水化合物的攝取,顯然是現代人為了保健必須要做的改變。

另外就是運動,促進血液循環、增加肌力並減少軟骨壓力,由身體的強壯,進而增益心腦的健康,也是我們必須勉力行的鍛練。

在採取激烈的生酮飲食之前,於此文第一段所引用的,台東聖母醫院復健科潘盈達醫師的建議,應該可以做為大家邁向更健康生活的一個比較溫和而且方便的入門,再抄錄如下給大家參考:

『……碳水化合物和糖少一點,尤其是麵粉製品;油不用那麼怕;不要少量多餐,最多三餐,兩餐很好,一餐也不錯(只要不餓著),偶爾斷食(斷除對食物的依賴與焦慮);盡量吃天然原形,少添加食物;水果、堅果、五穀雜糧,沒想像中那麼好,少吃。…..』*

祝大家更健康如意了!

P.S. 全篇摘錄自《生酮哪有那麼難》一書。

*:《生酮哪有那麼難》,陳世修(Martyn)著

2019/5/18 生酮哪有那麼難 Damakey


2019 年 5 月 18 日 0 comment
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在世界地圖上找到自己

by 2019 年 5 月 17 日
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『今日的世界越來越科技化、 全球化,而且面臨了永續發展的挑戰。現在出生的孩子們,非常可能會工作到2070~2080年才退休。生活和工作所需要的能力、未來社會與工作環境到底如何,根本是我們這種「老人」完全無法想像的。

因此,教育工作者必須不斷重新思考教育的基本「目的」與「定位」。從未來看現在,很明顯的,單單精通一種科目,已無法跟上不斷變動的世界。因此芬蘭教改的新課綱總目標,是培養孩子跨領域的七種橫向能力(transversal competences),包括:「思考與學習的能力」、「文化識讀、互動與表述能力」、「自我照顧、日常生活技能與保護自身安全的能力」、「多元識讀」(multi/literacy)、「數位能力」、「工作生活能力與創業精神」、「參與、影響並為永續未來負責」等。』*

嚴長壽對於台灣教育改革步調的緩慢,相對於其他先進國家的鋭意改變,感到憂心忡忡。

『我們退出聯合國之後,喪失很多國際連結。當時台灣股市破萬點,外匯存底屢創世界新高,自信如果此高漲的時候,不是更應該將優秀的各領域專才或學生送出國學習,廣結善緣,修練未來市場的生存能力?

可惜我們沒有把握這樣的天賜良機。國家沒有建立人脈,產業也沒有藉著當時的經濟優勢,培養走向世界市場的關鍵鏈,反而自我封閉、拼命鎖國。聰明的人才在國內各大學內「近親繁殖」;教育部的公費生,必須在學成之後回國服務,完成償還公費的義務,因而沒有借力使力繼續向外開拓。我們號稱要打「世界盃」,卻沒有培養進入世界賽局的選手!』*

嚴長壽說,有一家叫Minerva Schools的大學,本身沒有校園,『……除了所有課程都在線上進行,更打破有形的學校高牆,也打破落伍的科系分類,只設立領域。四年學習期間沒有學分制,而是專題制;……(中略)……從第二學年開始,Minerva Schools 的大二學生,接下來六學期就要開始雲遊四方。他們將在舊金山、柏林、海德拉巴(印度)、倫敦、布宜諾斯艾利斯、首爾,以及最近加入的台北等七個城市中,挑選停留地點。學校剔除與學生教育無關的設備和費用,節省辦學經費。學費一年一萬兩千五百美元,加上住宿、學雜費、生活費約兩萬九千四百五十美元,相較美國其他知名大學便宜許多。』*

Minerva Schools 雖然設定的是培養跨國的世界性人才,沒有校國實體的樊籬,用線上課程、專題式研究、跨國實習,基本上是突破目前高等教育的典範,是台灣應該勇敢去嚐試的未來之路。

嚴長壽認為,台灣是小國,應該和北歐的小國,如瑞士、瑞典、丹麥、芬蘭等,採取一樣小國的思維,而不是像美國和中國等大國的想法。

小國就是要在全球的供應鏈中佔上關鍵的位置,跟全世界的人做朋友也進行良性的競爭,所以要永遠對內民主對外開放,並且要走出去。

面對強鄰,國際化不止是年輕人的未來,也是台灣長治久安之所繋。

為了迎接陸客造成供過於求的旅館,嚴長壽也開出藥單,可改成日客long stay。

台灣東部生活的慢節奏,嚴長壽認為可以鼓勵高品質、體驗式的旅遊,也可以成立藝術創意村,吸引人才進駐。

不過,我認為,這一切的一切,台灣要以更多元的外語能力,更開放的心胸去接納更多外來的人,不止是旅遊,還包括long stay,外配、移民和歸化的挑戰。

台灣的未來,其實不在台灣,而是它完美融入世界的那個位置。

*:《在世界地圖上找到自己》,嚴長壽司著

2019/5/18 在世界地圖上找到自己 Damakey


2019 年 5 月 17 日 0 comment
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EDCs

by 2019 年 5 月 17 日
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Endocrine Disrupting Chemicals,EDCs,叫做環境荷爾蒙,或叫做內分泌干擾化學物,普遍存在於諸多的工業產品裏,潛在危害人類的健康。*

EDCs的作用,就好比是一把把的生化鑰匙。身體的受體就像鑰匙孔,一旦EDCs抵達目的地與受體結合之後,就像鑰匙插入鑰匙孔一樣,啓動相關的生物化學反應。

EDCs的問題,就是啓動了我們不想要或不預期的生化開關,進而影響到人的健康。

已知EDCs對人體的潛在影響如下:

男性

 

  1. 精子品質及數量下降。
  2. 陰莖短於正常大小。
  3. 睪丸癌。
  4. 睪丸變小。
  5. 胸部增大。
  6. 肛門及生殖器距離異常。
  7. 前列腺癌。
  8. 不孕。

 

女性

 

  1. 乳癌。
  2. 子宮內膜異位。
  3. 子宮癌。
  4. 生育男孩機率下降。
  5. 纖維囊性乳腺病。
  6. 子宮囊腫。
  7. 偏頭痛。
  8. 不孕。
  9. 性早熟。
  10. 母乳減少。

 

男性和女性皆會影響的

 

  1. 第二型糖尿病。
  2. 先天肥胖。
  3. 後代學習能力降低(注意力缺陷過動症,ADHD)。

 

人工合成的EDCs,『……廣泛被用於合成香料、農藥、防腐劑、染料和其他常見化合物,而最終被製成各種日常用品,如個人護理產品和非有機種植的農產品。』*

潛在有EDCs的物品,我們幾乎天天接觸到,譬如:

 

  1. 防腐劑:用於化妝品和家用清潔劑等。
  2. 塑化劑:用於塑膠產品和人工香料等。
  3. 雙酚A:用於製造標示「PC」(聚碳酸酯)及「PVC」(聚氯乙烯)字様的塑膠製品(塑膠材質回收辨識碼為7號與3號),如智慧手機的機身外殼、DVD;以及用於食品罐頭內層與熱感應紙,如傳真紙、ATM明細表、信用卡簽竿和發票。
  4. 衣服塗層(特別是防污、防水物料)。
  5. 建築材料(特別是防火物料/阻燃劑)。
  6. 農藥。
  7. 工業土地所生產的食品。

 

作者建議的健康小錦囊:

A. 降低罹患乳癌風險

 

  1. 居家或辦公室定期吸塵,保持通風。
  2. 避免使用空氣芳香劑、合成香料除臭劑和止汗劑。
  3. 少用免洗餐具,外帶飲料自備攜帶式環保杯。
  4. 高溫烹調、儲存和微波食品,避免用編號3、6、7的塑膠材質容器。

 

B. 降低雙酚A(BPA)的潛在風險

 

  1. 少吃罐頭食品。
  2. 少用塑膠。
  3. 表面已損壞的塑膠製品不要再用。
  4. 標示3號的「PC」和7號的「PVC」不要拿來加熱。
  5. 奶瓶和牙填料要用不含BPA的。

 

C. 避免全氟化合物和全氟辛酸類

 

  1. 不要用鐵氟龍不沾鍋,用玻璃或陶瓷的。
  2. 停用微波爆米花袋。
  3. 減少使用標榜防污、防水的衣物。
  4. 減少接觸含阻燃劑的產品。

 

D. 拒絕三氯沙

 

  1. 三氯沙的別名:三氯新、二氯苯氧氯酚、三氯羥二酚醚、玉潔新、玉晶純(Aquasept,Irgasan,Gamopherm,Sapoderm,Ster_Zac,DP-300)
  2. 普遍存在牙膏裏,要慎選。

 

E. 減少接觸防曬乳中的類雌激素

 

  1. 少用防曬乳。
  2. 避免在中午紫外線高峰到戶外。
  3. 用UV傘,戴帽子,穿衣遮蓋身體。

 

D. 化粧品中的防腐劑

 

  1. 一般都有paraben 字樣。
  2. 要避免。

 

E. 成衣殘留的介面活性劑

 

  1. 先洗過再穿。
  2. 少買一點新衣服。

 

F. 䃒米污染

 

  1. 慎選米的產地。

 

G. 口香糖中的抗氧化劑或防腐劑:丁基羥基茴香醚(Butylated hydroxyanisole,BHA);2,6-二叔丁基對甲酚(Butylated hydroxytoluene,BHT)

 

  1. 能不吃就不要吃。

 

我們用了太多的工業產品,那些產充滿了太多我們所不知道的化學成分,而其中最令人囑目的就是Endocrine Disrupting Chemicals,EDCs,叫做環境荷爾蒙,或叫做內分泌干擾化學物,只有慎選產品,才可能趨吉避凶。

然而,EDCs總是防不勝防,尤其它們已經透過對水和環境的污染,使得在其中活動的我們,都曝露在威脅之中。

如果能避免或防護就做吧!剩下的只能阿彌陀佛了!

*:《不想禍延三代,你該知道的環境荷爾蒙》,Jimmy Tao 杜偉樑著

P.S. 全篇摘錄自《不想禍延三代,你該知道的環境荷爾蒙》一書

2019/5/17 EDCs Damakey


2019 年 5 月 17 日 0 comment
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旅遊日記

巴瑞士修士的選擇

by 2019 年 5 月 15 日
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去了一趟宜蘭的聖母步道,才知道那是一位義大利籍的天主教修士在1979年愛心修建的。

 

『巴瑞士修士(Br. Luigi Pavan),生於1916年(日大正5年)9月24日,卒於1984年(民73年)2月9日。義大利特列威紹城人。1947-1952年(民36-41 年)在雲南服務,1958-1984年(民47-73年)在聖母醫院服務。生平主要事蹟:捐修聖母山莊,病人叫他阿爸。』*

 

由礁溪火車站出來,可以先朝跑馬古道的方向走。上了跑馬古道的產業柏油步道,轉往南(往左),經過礁溪老爺酒店,然後繼續往五旗峰的方向走去。

 

聖母步道可分為三段。

 

第一段,由五旗峰停車場到聖母教堂。是一條產業道路,鋪了昂貴耐久的水泥,可以感受信奉天主的宗教,在此長期落地生根堅定的決心。

 

第二段由聖母教堂到聖母登山步道登山口。大部分是泥土碎石路,路旁的叢林遮避很好,不曬,但位在背風的凹谷山麓,暮春的季節感覺會比較濕熱。

 

第三段由聖母步道登山口到山頂的聖母山莊。這一段路1.6公里幾乎都連續的上坡路,對一般人的腳力有點挑戰。由於大部分是貼著小山谷的溪水及山麓的密林穿行,非常原生態,走起來不是一般舒爽可言。對修行的人,這個步道就可以用來鍛練自己的心志,我總算有點理解巴瑞士修士為什麼要在那兒建步道了。它也可以讓我們測試蠻力的限制,提醒自己在天地之間存在的謙卑。

 

而一旦立在高處,向東邊可以極目展望的蘭陽平原,向西可以盡情虛懷新北市長滿箭竹的層巒疊翠。人的任何欲求在此,都會化為粉塵般若有若無的飄渺。

 

如果體力許可,可以再從標高902公尺的聖母山莊再往上走,到1,028公尺高的小百岳三角崙山。不過那段路需要利用攀索,對一般人比較有點難度,但也不是不可以輕裝上陣的。

 

『巴瑞士修士,……(中略)……。民國68年(1979)喜愛登山的他募款在五峰旗三角嶺建築了「聖母山莊」登山小屋。並在山莊前豎立大理石「聖母像」同時發起建造14處巨大十字架。民國73年(1984)一生扶持病人和開拓聖母山莊先驅的「阿爸」蒙主寵召。友人感念他對台灣無私的奉獻,在山莊建立銅像,供後人膜拜,也讓巴修士陪伴在他所摯愛的聖母左右,繼續護祐世人。』**

 

每次看到遠從國外來的教士、修士、神父,為台灣這片土地,用他們的完全的生命去付出,就有莫名的感動。

 

義大利也是多山的,不知巴瑞士修士建這條聖母登山步道,有多少是他對母國遙遠的想念,有多少是對迷途登山者相遇的照護,而又有多少是對聖母天主慈愛的嚮往。

 

有人說:「君子如水,隨方就圓,無處不自在。擇一人而白頭,擇一城而終老。」

 

巴瑞士修士,就是擇一聖母天主的信仰而白頭,擇一台灣的宜蘭陽城而終老的。

 

您呢?

 

路線:礁溪火車站–五旗峰瀑布–聖母教堂–聖母山莊。回程循原路,但走到礁溪轉運站。

 

距離:20.3 公里。

 

難度:聖母登山步道的1.6公里較陡,其它是緩坡。

 

景色:看蘭陽平原、五旗峰瀑布,視野不錯。登山步道很原生態。

 

*:http://www.lotong.gov.tw/TW/羅東鎮志/11_第十一篇人物篇.pdf

 

**:宜蘭小百科http://blog.ilc.edu.tw/blog/blog/9536/catid=30336/page/132

 

2019/5/15 巴瑞士修士的選擇 Damakey

 

 




































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