體重60公斤的人，骨骼大概有1公斤。
骨骼中10%是水份，70%是磷酸鈣等無機物，20%是有機物(大部分是膠質的纖維狀蛋白質，以及少量的蛋白聚醣、骨鈣素等)。
海裏有豐富的鈣質，人類從海洋走上路地，需要鈣質支撐骨骼來抵抗地心引力，因此在缺乏鈣質的淡水陸地上，就演化出用骨骼儲存鈣質的機制。
當血液中的鈣質濃度太低時，我們頸部的副甲狀腺就會分泌副甲狀腺荷爾蒙到血液中，促進骨骼中的毀骨細胞分泌酸和蛋白質分解酵素，把骨骼中的鈣釋出到血液中。同時副甲狀荷爾蒙，也會作用於腎臟，防止鈣質從尿液流失。另外，副甲狀腺荷爾蒙會在肝臟和腎臟活化維生素D(曬太陽由膽固醇合成或由飲食的魚類等獲得)，經血液到小腸促進鈣質的吸收。
而當血液中的鈣質濃度太高時，副甲狀腺荷爾蒙的分泌就會減少，反向去降低血液中的鈣質濃度。
骨骼的病理性老化，有幾個重要的危險因子：
營養不均衡的飲食：鈣質、維生素D、蛋白質、維生素K、C、鎂及微量元素的不足。吃太鹹(鈉太多)，則會造成鈣質流失。
過度體重減輕，代表沒有足夠的營養來造骨、肌力衰退。
抽煙：減弱雌激素，抑制腸道吸收鈣質。促進牙周病。
酗酒。
咖啡飲用過量。
缺乏運動，尤其是長期臥床。不給骨骼適當的刺激，骨量會急速減少。(反之，重量和衝擊大的運動有助增加骨量）。
除了骨骼之外，連結骨骼的軟骨，扮演潤滑、緩衝功能，其保養也很重要。
軟骨之間的磨擦係數，比冰與為冰之間的0.1，還要低1到2位數，所以，天然的最好。(人工關節摩擦力比較大，產生的粉屑會造成組織發炎)。
軟骨的組成，75%是水，25%的有機成份主要是膠原蛋白(20%)和蛋白聚醣(5%)。
軟骨病理性老化的危險因子：
肥胖。
肌力衰退。
關節損傷(韌帶損傷)。
過度激烈運動，這個說法正反皆有。
缺乏運動。(關節軟骨會消瘦變薄)
『鍛鍊肌肉時，會給予高度的機械性壓力，故意讓肌纖維受傷。然後，在適當時機補充營養，肌纖維會比之前更加強韌。』但是，維持骨骼和軟骨的健康無法這麼做，不是「打斷顛倒勇」(打斷之後新長的會更強健)。
『……年輕時從事重量型或撞擊性的運動(例如舉重或橄欖球等)的人，當時過度使用的膝蓋和頸部幾乎現在都有關節疼痛或活動不便的情形。這些症狀大部份是變形性關節症所引起的。』*
長跑和游泳選手，骨量不見得比較多。田徑賽的跳高、體操等選手骨量比較多，但是重量和衝擊性的運動會對關節帶來過度的機械性壓力，是病理性老化的危機因子。
三餐均衡營養比服用昂貴的營養補充劑更重要。有人迷信吃什麼補什麼，譬如時下流行吃的軟骨素和葡萄醣胺，那麼大的分子是否真的能被分解吸收而輾轉有益於關節，研究並無定論，不必花那種冤枉錢。
適度的運動很重要。
肌肉休養一週，肌力會降低10%；關節休養三週，就會變僵硬不易彎曲；骨骼休養數日，骨鈣質就開始流失；心肺休養三週，功能降低10%；休養太久也會減少食慾和造成神經退化平衡感變差。這就是用進退廢說，為什麼臥床的人體力會消退那麼快，就是這個道理。
結論是，要活就要動。對骨骼和關節的健康，則要特別注意均衡的飲食，不要抽煙、酗酒，咖啡一天不要超過兩杯，然後不要施予過度的機械力等等。
*：《儲存骨本抗老化》，鄭雄一 著
2022/9/2 儲存骨本抗老化 Damakey
