「……環氧樹脂必須具備較低成本、易噴灑、易彎曲、高強度、高彈性、高黏度等性能，只有硫酸或甲乙酮(MEK)這種強烈的溶劑才能使之脫落。生產這樣的材料需要交聯樹脂、固化助劑以及於改變顏色、透明度、潤滑性、抗氧性、流動性、穩定性、可塑性或表面光滑度的各類助劑。種種樹脂通常是環氧樹脂，但也可以是聚氯乙烯、亞克力、聚酯及油性樹脂，甚至可以是聚苯乙烯、聚乙烯、聚丙烯，或是從山毛櫸、亞麻籽或大豆中提煉的天然植物油。混合之後還需要添加某些溶劑，這樣環氧樹脂就可以在烘箱中固化，也可以加入光引發劑，這樣環氧樹脂就拿簡單地在紫外線(UV)的照射下固化。最堅靭的環氧樹脂通常會採用雙酚A (BPA)作為交聯劑，因為BPA可以讓塑料具有可塑性。
除了根據飲料腐蝕性確定厚度，塗成工程師們還要關注易拉罐所處的環境。是否需要進行巴氏消毒？能否在高溫區域保存？能否在過冷、過熱、過乾或過溼的地區用搖搖晃晃的火車運輸？他們調整了塗層的應用條件，或是根據要求選了不同的原料的塗層，根據威士伯的專利，工程師們需要使用一種含有環糊精的塗層，這是一種分子結構類似於多納圈的碳水化合物，可以吸附異味的物質。對塗層工程師而言，食品罐頭則需要更加留意。用於保存西紅柿的塗層應當耐污漬，保存魚的塗層應當耐硫，用於儲存水果和泡菜的塗層應當耐酸，因此就出現了各種專用塗層，一種用於西紅柿，一種用於豆角，一種用於土豆，以及用於玉米、豌豆、魚和蝦等的種類。巧克力對於雜質特別敏感，因此還需要專門的塗層；用於保存肉類的塗層需要有一種潤滑劑，被稱作“肉類脫模劑”，以便肉可以較容易地從罐頭盒中取出來。含有花青素的果蔬，比如甜根菜、紅醋栗、李子等，腐蝕性都非常強。大黃就更是登峰造極了，它是唯一種需要三次噴塗的食物，保質期比一般食物還要短。目前已知的塗層已經超過1.5萬種，儘管多數都是用在食品罐頭盒中，但他們在飲料易拉罐中也同樣有效。美國一年需要2,000萬加侖環氧樹脂，用於生產大約1,000億隻易拉罐。跟據塗料專家所說，這其中有80%的環氧樹脂都含有BPA，其中會有少量進入我們體內——或許，這就是保密的原因。」*
「亨特、科伯恩，馮札爾以及全世界其他研究者都已發現，BPA會導致青春期提前、肥胖、流產、少精，還會提高乳腺癌、前列腺癌、子宮癌的患病率。所以這些問題都已經在嚙齒動物身上得到證明，其中一些動物還在母體的子宮就已經暴露在BPA下。在其他一些老鼠實驗中，產前接觸低劑量BPA可以引起乳腺機能退化。還有一些研究證明，BPA會激發乳腺細胞的雌激素接受器，並導致癌細胞開始複製。它也被證明具有和二乙基己烯雌酚(DES)一樣強大的威力，後者是一種高效的人工合成激素，由於跟罕見而可怕的生殖器官癌變之間存在關係，自1971年起被阻上使用。」*
簡而言之，為了防止飲料、食品腐蝕了金屬罐頭，易拉罐(易開罐)的內都就必須進塗上一層又一層的化學原料塗層，有時會高達九層。為了達到要求的效果，往往用了最堅靭的環氧樹脂，而為了增加其可塑性，就用了雙酚A(BPA)做為交聯劑。
而BPA是已知的致癌物質。
所以，一般建議最好不要大量飲用或食用鋁箔或鐵錫罐裝的飲料或食物。如果非吃不可，那麼絕對不可直接加熱，因為BPA會大量逸出。而在開封之後，由於塗層可能已經被破壞，最好快快吃完，如果剩下要保存，也最好取出到其他容器中，而不要繼續放在原來的瓶罐裏。
可樂等碳酸飲料的酸性很強，裝它們的易拉罐內部塗層應該是用了環氧樹脂，而且加了BPA來加強其可塑性。曾經喝過那麼多易開罐飲料，回頭想想，怎不令人心驚！
*《銹蝕，人類最漫長的戰爭》，［美］喬納森•瓦爾德曼 著，孫亞飛 譯
2018/4/21 易開罐和雙酚A Damakey
