大台北地區茶樹的起源*：
1. 1856年左右，文山堡十五份庄(今辛亥國小附近)、深坑街農家自福建武夷山及北溪地方帶回茶苗栽種。(藤江勝太郎)
2. 在十八、十九世紀，屈尺庄(今新北市新店)有張某自中國帶回茶種，開始種茶。(藤江勝太郎)
3. 1733年，大坪林(新北市新店)有人從淡水購入茶苗，開始種茶。(台灣茶業志)
4. 1780年，有人自中國帶回蒔茶種子，開始在三角窟(今士林社子)、紅樟湖(今士林芝山)、頂北投(北投湖山里)、南港大坑等地開墾種茶。(台灣茶業志)
結論是，『大台北地區最晚在十八世紀晚期，便有茶樹栽種情形，且茶籽皆來自中國福建地區⋯⋯大屯山區的茶樹栽種甚早，且大屯山區的茶樹多屬「蒔茶」。即以茶樹開花後的茶籽種植，因授粉來源不定，故茶籽長成的茶樹與母株有差異。』*
在2019年，從台北市士林區平等里及新北市三芝區圓山里等地的茶園，採集了數株百年的老茶樹的樣本，用簡單重複序列分子(SSR)鑑定技術進行檢測，結果發現：
1. 大屯山區的老茶樹是以茶籽繁殖，也就是所謂的「蒔茶」。
2. 茶種來自中國安溪，和普遍種在武夷山的「奇蘭」種同源。
依照藤江勝太郎的調查報告，台灣茶產業源於安溪移民，在十八世紀末開始生產包種茶(一種半發酵茶)，而在十九世紀末(1882年)帶入包種茶技術改良成為台灣主流的則是始於同安人。1837年的《噶瑪蘭志略》詳細記錄了安溪人遠至宜蘭收購茶葉的行旅細節，作者因此推論，距離安溪人所在的艋舺地區(今萬華)更近的大屯山地區的茶葉生意，應該也在安溪人的勢力範圍。
1853年，居住在艋舺地區同為泉州府的三邑人(晉江、南安、惠安)和同安人因為素怨及對艋舺碼頭的爭奪，發生械鬥。在三邑人和同安人之間隔著安溪人，人數較多的三邑人強行取得安溪人的「同意」，借道安溪人的地去攻擊同安人。不敵的同安人，敗走到了大稻埕。三邑人自此以龍山寺為據點，完全佔有艋舺碼頭的利益。然而淡水河開了三邑人一個歷史的大玩笑，艋舺碼頭逐漸淤積，終至被同安人經營的大稻埕所取代呢！
安溪人在三邑人與同安人1853年的械鬥之前，就已經主導了北台灣的茶葉生意。而敗走到大稻埕的同安人，在1858年《天津條約》及1860年《北京條約》的開港機會之下外國商人進駐，艋舺碼頭的逐漸淤積，加上陸續從新莊地區敗走也撒往加入的其他同安人，大稻埕因而欣欣向榮。包種茶的改良，由經濟實力愈來愈強的同安人在1882年引進，也就不足為奇了。
依照日治時期的資料，泉州的三邑人主要分佈在淡水老街，在三芝、石門等地幾乎完全沒有三邑人，而且愈往產茶的丘陵地，三邑人愈少。經營茶產業的泉州人，都是安溪和同安籍的。在日治時期，大屯山區的漳州移民增加了，有更多漳州人投入了茶的產業。
大屯山區是平埔族原住民活動的範圍，『漢人移民在大屯山區經營茶產業時，幾乎都有向平埔族繳納租金的記錄。例如，淡水、三芝一帶的大屯社、北投社，或者北海岸的金包里社等，都有向漢人移民收取茶園租金的紀錄。』*
隨著佐久間左馬太在1910年到1915年實施「五年理蕃計劃」，用武力對台灣原住民的傳統活動領域的限縮，隨著隘勇線的前進，接續成立了「三井合名會社」，『在台北州至新竹州一帶之番地兼辦造林、開闢茶園、設製茶工埸於角板山、大豹、大寮、龜山、磺窟、乾溝、三叉、銅鑼灣等處，……1930年時茶園面積已達三千甲以上。……』*
日治初期的二十世紀初，台灣茶產業面臨印度、錫蘭紅茶、爪哇等地的競爭，日本政府在1918年端出了補助和鼓勵的諸多措施，以「大字」(地方)為補助單位，因此各地成立的茶葉公司都以地名來稱呼，很有意思。
1933年，印度、錫蘭和爪哇聯合減產，意圖控制茶葉的價格，台灣的茶產業看到了機會，紅茶的年出口量爆增至三百多萬公斤。大屯山地區的紅茶產量，也是水漲船高。
受到二次世界大戰的影響，台灣總督府宣布以生產糧食為主要目標，使得在1945年的茶葉產量，急速萎縮至原產量的12%。
戰後一直到1951年，大屯山區域的茶產量並没有太大變化。很特別的是大屯山區域所栽種的「其他類」茶種佔總數的40%，高於台北縣的30%。而所謂「其他類」就是用茶籽繁殖的「蒔茶」。足見大屯山地區在那個時候，還頑強地保持著清代延續下來的「蒔茶」傳統。
1955年，印度、錫蘭茶產能恢復，台灣茶產業大受打擊，外銷量爆跌五成。一直到1965年才恢復過來，榮景一直維持到1980年，外銷量穩定達到兩千萬公斤的水準。
1980年之後，台茶不敵國際競爭，改做較精緻的內銷市場。北台灣在比較低海拔的茶園，品質也往往比不過中南部種在比較高海拔的茶，加上北部由於工業化而缺工，茶產業形成「北消南長」的現象，大屯山區的茶產業在這個大趨勢中，也迅速地退出了市場。大屯山區在1950年有4016.9甲茶園，到了1995僅剩120.4甲呢！
大屯山區的茶產業，已經走到了日落黃昏。回顧台灣茶歷史的發展：福建泉州的安溪人引進茶種，後續同為泉州的同安人帶來製作包種茶的技術改良，以及較晚到大屯山區種茶的漳州人，還有租地供新到的移民種茶的平埔族原住民，交織成一幅複雜、美麗的經濟圖像。
所謂產業的發展，原來就是淘汰了沒有競爭力的項目(如茶出口)而取代的則是比較有前景的(如半導體)。
當時用茶籽繁殖茶種的「蒔茶」傳統，使得茶葉品質難以控制，但是「蒔茶」所保留下來更豐富多樣化的基因庫，不就成為後來選種、育種的基礎嗎？
在金山、萬里一帶供永久休息的人們安住的地方，在以前都可能長著生趣昂然的「蒔茶」呢，大家要明白才好。泉州的安溪人和同安人，漳州人、平埔族，在過去的這段大屯山區茶葉的發展史上，都扮演了不可或缺的角色。日本人隘勇線推進對原住民的壓迫，三井公司的絢爛，終歸於平靜落幕。淡水河也是，它可以讓一個河港淤積，也同時可以讓另外一個河港活躍起來，歷史的報酬不見得是會賜予那個看起來最強悍的族類的。
大屯山茶產業的過往，諄諄教誨了我們，代表當下一時最夯的行業，並不代表長久持續成功的未來。就這樣。
*：《草山紅》，陳志豪 著
2022/8/10 草山紅 Damakey
