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運動的前、中、後都要做營養的補充。
運動前1～2小時，要補充碳水化合物，低GI(Glycemic Index, 升醣指數)的食物是首選。蘋果、全麥吐司、麥片、地瓜等等都不錯。
運動中，要隨時補充水分，如果流汗量大，則可適時補充運動飲料。
運動後，吃下去的養分大多是滋養肌肉，重點是要在運動後20～60分鐘內吃，若太遲才吃，可能就堆積成脂肪了。
如果運動是為了長肌肉，蛋白質：碳水化合物的比例以1:3～1:4為佳，控制在300～400大卡。
長肌肉不能只吃蛋白質。運動後吃高GI的碳水化合物，可以刺激胰島素分泌，而胰島素可以幫助胺基酸進入肌肉組織合成蛋白質喔！
運動後攝取高GI的食物，可以回補肌肉中的肝醣，迅速恢復體力。
運動之後如果透過外食補充體力，可以考慮以下的組合：地瓜+茶葉蛋；牛奶+鮪魚飯糰；豆漿+小餐包。
摘錄於上，給愛運動的您。有一個好牛的年，也有一個好牛的身體。
*：《我的餐盤》，臺北醫學大學保健營養系團隊 合著
2021/2/10 我的餐盤 Damakey
