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Damakey's Blog
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品嘗·烹煮·盛裝

by admin 2023 年 2 月 25 日
written by admin

『….. 原本的味道。

也就是食材本身的原味。

因此,所謂美味的料理,烹調只是次要,其實重點在於食材。在中國,料理指的是食材六分功、烹調四分功;日本與中國不同,食材特別好,因此占了九分功,烹調技術只占了一分。……

美味的壽喜燒,原因在於好的牛肉;美味的蕎麥麵,在於蕎麥粉的品質優良;美味的義大利麵,則是因為麵粉品質上等。……

「料理美味與否,十之九在於所選食材的品質」。….』*

這就是被譽為日本飲食文化奠基人,「人間國寶」北大路魯山人的料理觀。

北大路魯山人在接觸到料理之後,就自行建了一個窯,自製自燒陶瓷器,並開始做很費時費工的漆器。

北大路魯山人認為,『食器是料理的衣裝』。苦於沒有合適的食器,所以乾脆自己做。在主持星岡茶寮的時候,由於這種堅持,縱使要價不斐,生意還好到一位難求呢!

北大路魯山人認為,『….. 做料理,例如生魚片,必須注意刀鋒是否銳利,以及配菜的顏色或形狀等。這麽做唯一的原因,是為了增添料理的美感,整體來看,讓料理變得更好吃。

像這種料理的尊崇的美感,與繪畫、建築、天然的美,完全相同。無論是美術之美或料理之美,都來自同一個根源,有著同樣的內容。

除了美化料理之外,各位每日所關心的盛裝料理的器物,也需付諸許多苦心。將料理視作學問的人,勢必也會將食器同樣視為學問,這是必然的結果。……

若只是單純要吃,可以像遠古時代人們把食物盛在葉片上吃。但若想得到更高層次,就有必要選擇容器。食器與料理,永遠有著無法分離的密切關係,兩者的關係,可以說如夫妻一般。….』*

北大路魯山人選用最好的食材,因此非常珍惜使用。譬如,為了避免浪費上好的白蘿蔔削下來的皮,他會想辦法將之泡漬成另外一道料理,而不是丟棄。對於客人動都沒動的食材,他都會鼓勵食寮的廚師進一步利用,譬如拿回家烹煮給家人享用,而不是直接倒掉。

世界聞名的法式料理,北大路魯山人在親嚐之後,評價其實是不高的。

他認為,『….. 法國料理的發展是毫無價值並且幼稚的。對於必須擁有巧妙技巧及纖細魅力的「味道」,我始終沒能在法國料理中發現。問題不只在於味道,首先讓視覺感到喜悅的「料理之美」也完全被捨棄了,只讓人感到無限寂寥。』

食材不好、餐具普通,北大路魯山人認為這些是法國料理的致命傷。

北大路魯山人認為,在日常生活中,我們就可以品嚐到好的料理,那就是『….. 日常生活的美化,也就是如何讓每日的家庭料理更美麗。留心食材的同時,也注意材料的盛裝該如何表現。這些工夫都不是細活,都是使之最接近自然的工夫。』*

好的料理,就是好的食材搭配上好的食器,帶給來客美的饗宴。北大路魯山人如是說。

北大路魯山人在完成《品嘗·烹煮·盛裝》這本書的所有文章之時,年齡已屆七旬,一個人過著無拘無束的獨居生活。他說,吃了那麼多好料理讓他神清氣爽,無病無痛。

好的料理,也是有益身體健康,可以延長益壽的。

*:《品嘗·烹煮·盛裝》,北大魯山人著,王文萱 譯

P.S. 北大路魯山人(日語:北大路 魯山人、1883年3月23日-1959年12月21日)是日本藝術家,也是篆刻家、畫家、陶藝家、書道家、漆藝家、料理家、美食家等。本名北大路房次郎。(維基百科)

2023/2/25 品嘗·烹煮·盛裝 Damakey

2023 年 2 月 25 日 0 comment
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心情對話錄

西子灣

by admin 2023 年 2 月 25 日
written by admin

新月·金星·木星,在傍晚時分,於西邊的低空,由上而下,連成一條線,垂釣著台灣海峽。氣象台已經在兩天前發佈了這個奇景,今天授我以漁,我在高雄西子灣,想著余光中一彎淺淺的鄉愁。

把大學蓋在柴山西南側的山麓及狹窄的海邊,顯然是非常欠缺長遠考慮的。

我從中山大學的校門口,往裏面走,尋得一條無車的水泥道,一直往裏面走到宿舍區,然後走出來。

心想看看海邊的校景,就沿著往下蜿延的馬路走去。結果發現,可能怕海水倒灌,蓋了一層樓高的海堤,把美麗的海岸隔在校園外面,令人徒呼負負。

如果是那樣,為什麼還要把一所大學塞在海邊,然後用一條海堤,殺了西子灣的風景呢?

碰到一個在這兒做博士後研究的印度人,問了往出口的路,也溫習了嘴巴裏含著一顆蛋所說出來的英文。我說我以前的老闆曾經是印度人,他顯然沒有聽懂,反而告訴我My boss is here。然後拉了一個「哦」的尾音。

我想到學校餐廳吃一點東西,讓自己回到學生時代,只可惜側門的電動門似乎鎖了,我按了幾次都卡住,看到裏面空蕩蕩的,遠處有位工作人員在收拾東西,我想時間是晚了。

有兩位女同學,在餐廳和便利超商前向往來的同學打招呼,原來是領袖社的成員,在做招生。我就順便問他們學校的情形。

果然對學生而言,在山上宿舍及山下教室之間奔波,確實是一個困擾的問題。也就難怪學校裏要設那麼多處的機車停車位,而且有警告標示不可偽造停車證。

學生會偽造停車證,而且到了學校必須做出一個固定的警告牌的地步,我們的教育,到底是出了什麼問題呢?

那兩位同學認為,中山大學最強的學院是電機和管理,尤其是後者,她們不只一次向我強調,管理學院的工商資源比較多。由此看來,大家最在意的,還是畢業之後有沒有好的工作機會吧!

沒有能夠在學校餐廳裏吃飯,倒是在捷運西子灣站對面,吃了丹丹漢堡,超值好吃,也算是失之桑榆收之東隅了。

到高雄的中山大學,就是到了西子灣,只是只能從柴山山麓遙望一下,無法拜倒在西子的裙下,是有些遺憾。

回想在更早之前,從中山大學男舍下山,看到台灣海峽上新月、金星、木星的連線,逐漸失落在微冷的海風中,之於清醒我的腦,不無小補。

2023/2/25 西子灣 Damakey

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旅遊日記

丹丹漢堡

by admin 2023 年 2 月 24 日
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在丹丹漢堡的高雄西子灣門市,點了九號餐:赤肉麵線焿+辣味炸雞漢堡+玉米濃湯,總價才新台幣109元,超值,超好吃。

據說,丹丹漢堡為了控制管理的品質,只開直營店,而且只允許家族的人或已經在店裏工作了一、二十年的老員工申請開店。

又據說,為了保持食材的品質及口感,不把後勤支援的戰線拉太長,堅持只在南台灣開店。

查了一下資料,丹丹的門市,截至2023/2/24 為止,果然只在高雄、台南、屏東三地的南台灣有分點:

高雄 26 家

台南12 家

屏東 3 家

丹丹漢堡在台中沒有,查了一下網路,一開始以為是有。原來是不一樣的店,但是網路上說和丹丹漢堡一樣超值,等同丹丹漢堡已經開到台中了!

高雄西子灣的這家店,來客不少,點餐要排隊。當我要離開時,還不到晚上八點半,炸雞居然說已經賣光了呢!生意真好。

現在想吃丹丹漢堡,就只能到台南、高雄或屏東了!

而如果想開一家丹丹漢堡門市來賺錢,恐怕得以身相許,和他們家族結親,那才是終南捷徑。但是,從此以後,就得一直待在南台灣了喔!

在一個爭相展店追求賺更多快錢的世道,丹丹漢堡自甘畫地自限,選擇了一條很不一樣的路。這是南台灣的奇蹟,也是台灣的奇蹟。

2023/2/24 丹丹漢堡 Damakey

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隨便想想2.0

by admin 2023 年 2 月 23 日
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貧苦的人,物質上缺乏,但如果能夠保持住精神/靈魂的富足,那麼至少可以達到「清貧」的境界。

現在台灣的社會一般算是富足,尤其是物質上面,但是精神/靈魂上面呢?

所以從7/11和Starbucks退休下來的CEO林蒼生說,物質富足了,也要追求精神/靈魂上層次的提昇,他稱這種境界為「清富」。

林蒼生認為,台灣之所以可以創造奇蹟,最主要是繼承了中國文化的精髓,尤其是漢唐的中國文化。台北就約當是是唐代日遠的長安,吸引全世界各種優秀的人才,是一種多元兼容並蓄的國際化、全球化的城市。

台灣由貧而樂的「清貧」,現在演進到富而好禮的「清富」了。

所以林蒼生認為,台灣未來的方向,應該由追求經濟成長的GDP(Gross domestic product)進展到發揚光大文化的GCP(Gross cultural product)。

針對台灣統獨的爭議,他提到清末名將曾國藩曾經說過「夷狄有中華文化,夷伙也是漢人。漢人沒有中華文化,漢人也是夷狄」這種觀念。所以兩岸如果有最大公約數,那麼不是民族的血統,而是文化的法統。

『……文化是歷史的心靈,經濟只是生活的必須。……』*

什麼是企業家的「清富」呢?

『……所賺進的每一塊錢,除了一塊錢的價值之外,還附帶了過程的善與不善。』過程的善,就是企業所盡的社會、環保等等的責任。

什麼是個人的「清富」呢?

隨時隨地保持活在當下的覺知,因而沒有壓力的工作。把心靜下來,安住我們的心,可以拈花微笑走天下。學習放空,心中永遠充滿感恩,而且願意付出,貼近大自然。

佛性本身具足,所以即心即佛。「清富」的修為,就是依尋初心、本心、真心,終究的佛心。

讓複雜變簡單。林蒼生說,(「清富」是)讓複雜的心靈歸零。

我們要從立體的三維,躺到平面的二維,然後是望往單方向的一維,最終歸於原點的零維。那就是色亦是空、空亦是色。也是麈歸麈,土歸土。

然後,人人皆是菩薩。每個人的本來面目,無相之相,就是如來,就是菩薩。

『….. 菩薩發願要救度眾生,我也發願要救度眾生。菩薩不起分別心,沒有妄想,我也要做到不起分別心,沒有妄念。菩薩常常帶著微笑,我也將時時臉上帶著微笑。這樣一直往前走,當然菩薩是我,我是菩薩,就成為事實了。』*

走文至此,林蒼生又提醒了我們,兩岸的最大公約數中,還需要包含信仰才行,至少要尊重有些人是菩薩或有要成為菩薩的願望,這樣才行。

我們物質上的富有,讓我在精神上也獲得滿足的「清富」,成為一種可能。

當一切回歸到空無的零維,遺不遺憾沒有關係,因為我們只是這個物質世界的過客而已,什麼都是借來的,包含我們的軀殼。就算最後燒出了舍利子,也是再次借用了這個世界的形與色,如是而已,不用大驚小怪。

*:《隨便想想2.0》,林蒼生 著

2023/2/23 隨便想想2.0 Damakey

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心情對話錄

台湾よ永に幸なれ情

by admin 2023 年 2 月 23 日
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在北投的丹鳳山下,供奉「波切不動明王尊」的石龕下方石梯前,有一個十分古樸的石刻立在地上,上面的日文是:

『台湾よ永に幸なれ情』

翻譯成中文是:

『台灣啊要永遠幸福』

丹鳯山下的石龕開始供奉「波切不動明王尊」,始於大正15年,就是1926年。

1926年的年底(12/25),裕仁天皇即位,改年號為昭和。

1926年,也是軍閥割據的中國,國民革命軍開始北伐的年度。

而在1926年(或之後),日本人在北投丹鳯山,祈願台灣要永遠幸福。

當時的台灣,作日本國土的一部分,日本人有那樣的祈願,也是情理之中,我們也不要太過自做多情才好。

不過,在將近一百年之後,這樣的祈願也依舊是台灣人心中的想法呢!

台灣啊!要永遠幸福。是的。

2023/2/23 台湾よ永に幸なれ情 Damakey

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哈佛大學社交課大公開

by admin 2023 年 2 月 23 日
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朋友很重要。你結交什麼樣的朋友,會影響到你的所得。

在哈佛有一個有名的試驗:列出你最要好的五位朋友,他們年薪的中位數(或者簡單說平均值),大概就是你的年薪。據說屢試不爽呢!

所以交朋友是非常重要的。要離開那些心懷負面想法又不努力認真的朋友。為什麼呢?依照鏡像心理學,潛移默化之間,你就會變成你朋友的樣子。

物以類聚,就是同樣的道理。

在哈佛大學,它的學生都很用功。

但是,在哈佛大學,他們知道學生在未來要成功,專業知讖只佔15%的影響力,而剩下的85%則是要靠良好的人際關係,所以他們鼓勵學生多參加課外活動,多跟別人溝通互動,培養建立人際關係的能力。

那怎麼建立人際關係呢?舉幾個方向給大家參考:

1. 永遠讓對方感覺到他的重要性。

2. 雪中送炭勝過錦上添花。

3. 主動幫助朋友,不要總是等別人求你。

4. 授人以魚,不如授人以漁。

5. 做個能給朋友安全感的人。

致力於建立自己良好的習慣和形象,也有助於吸引到好朋友,譬如:

1. 讓自己看起來就像是一個成功者。

2. 溝通除了言語,要善用肢體語言。

3. 培養自律的精神。

4. 要愛自己,別人才可能愛你。

5. 寬以待人。

6. 少說「我」多說「我們」。

7. 適度讚賞別人。

8. 學會傾聽。

9. 知所感恩。

……

哈佛人認為,良好的人際關係,是一個人生涯上可以產生借力使力效果的重要因素。

『……你一個人的力量永遠也比不上你+小房地產公司老闆+有錢的富二代+事業單位工作的高中同學+一個相處良好的鄰居,更比不上你+稍有名氣的新銳作家+富豪叔叔+教授姑媽+名主持人。有時候,人脈也像滾雪球,從這些朋友身上,你可能獲得無窮的力量。』*

為什麼要上大學,尤其是知名的大學,像哈佛這種大學?因為光是在學校的同學和學長、學弟妹、教授,就是通往人際關係網金鑛的寶貴線索啊!

選擇到有前景的、有規模的公司工作,也是基於同一種道理。優秀的同仁、培養或刺激你成長的主管、你的部屬、引薦你的伯樂等等,形成的人際關係網。

龍交龍,鳳交鳳。

要能夠交到朋友,能夠選擇和好朋友來往,並磨綀好自己以吸引到好朋友,因為那不只幫助你形塑自己的樣子,也關係到你會過怎樣的生活,會賺多少錢啊!

德國心理學家阿爾弗雷德·阿德勒(Alfred Adler)說了,人是否感到幸福,大多是因為人際關係的關係,很有道理啊!

在哈佛大學,它的新生在第一天成為哈佛人,就已經知道人際關係的重要性。優秀的哈佛人,在起跑線上,已經贏過了很多人了。

良好的人際關係,是哈佛人成為成功勝利組,最根本的秘密。

*:《哈佛大學社交課大公開》,黃檳傑 著

2023/2/23 哈佛大學社交課大公開 Damakey

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不作自己的人,才是最自私的人

by admin 2023 年 2 月 22 日
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『沒有經歷父母逝去的人,永遠不能體會那有多痛,無論別人如何描述。不管別人如何規勸要珍惜與父母相處的時間,那都只是紙上談兵。也沒有任何事或方法可以預備你經歷這樣的痛苦。

我曾經以為,失去父親或母親,會像少了一塊肉一樣。後來我才知道,不只是少一塊肉而已,而是完全失去自己。

那份摯愛,那份最親的愛的不在,不僅是留下一個大大的缺口而已,而是成為一生無名的追尋。…..

我做對了嗎?! 我做錯了嗎?! 我到底是誰?? 我到底要什麼?這一切的問題不停在我心中廻旋,伴著莫大的無力感、失落、挫敗感、以及無以名狀的悲痛。隨著母親的逝世,我的身份認同似乎也消失殆盡。……』*

《不作自己的人,才是最自私的人》的作者丁鳳逸,在母親罹患癌症59歲去世之後,悲痛得不知所以。她最後在靈性修道的路上,找到了生命的方向。

『….. 我變得越來越認識自己、愛自己,對以往所有內在的掙扎、迷惘與外在的謬誤、執著有越來越多的透徹與慈悲。……當我真正的愛自己、接納自己時,我在靈性成長的路上才開始突飛猛進,像小鳥一般的展翅飛翔。』*

她發現,她的父母對子女無微不至,是屬於所謂的自戀型父母,家中大小事他們說了算,而有時候會讓孩子承擔不屬於他們的責任。自戀型父母的小孩,往往不知道自己是誰,不知道自己喜歡什麼,不知道該怎麼愛自己。

『….. 被自戀型父母養育大的孩子通常自我價值感很低,因此即使他們覺得自己處在一個非常不健康、非常病態的情況下,他們也無法走出去。……許多人就這樣把他人扛在自己肩上,犧牲了一輩子的幸福,還誤以為這就是愛。』*

如果看到一體的另外一面,有些人則是在父母逝世之後,對於父母的犧牲,會覺自己相對做得不夠多,因此充滿罪惡感,墜入無底的悲傷深淵之中。

雖然這樣說有點負面,但是失去父母的當口,確實是分辨心中的牛鬼蛇神,並且認識自我的一個最強烈的迫切性時機。

為什麼說「不作自己的人,才是最自私的人」呢?

一般人多少不自覺有自戀的性格,不作自己,對別人照顧得無微不至(有時候頤指氣使),全心全力的付出。這是很多現代慈愛父母的形象。

這也是一方去世時會造成另外一方莫大衝擊的原因,大家以為這就是愛的全貌,其實不必然。

丁鳳逸開出的人生根本處方,就是鼓勵父母和子女,都要從愛自己出發,作自己。

『真正愛自己的人,是有自信與安全感的,因為自愛會增長一個人的喜悅、信任、真實度、親密感、力量、自由、慈悲與感激。….』*

即心即佛,我們的圓滿功德,在於自我的完成,這是小乘佛教的心法。如果我們的心、我們的佛,自然包含了大千世界以及那些我們深愛的人,那麼要遵循自渡渡人的大乘佛法,是不是也要從愛自己、作自己做起。

『愛自己,是第一步,也是最後一步。是方法,是途徑,也是目的地。』*

失去父母的,如果要真正從悲傷中得到療癒,就從愛自己、作自己重新再出發吧!那也是在我們自己哪一天百年之後,我們的孩子和周遭的親友,可以少一點遺憾,少一點悲傷的努力。

大家會說,他這一生,愛自己、作自己,沒有什麼遺憾,也值了。功德圓滿了,大家祝福他吧!

*:《不作自己的人,才是最自私的人》,丁鳯逸 著

2023/2/22 不作自己的人,才是最自私的人 Damakey

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冰山對話

by admin 2023 年 2 月 22 日
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『薩提爾女士提出的「冰山理論」(Iceberg Theory)用來隱喻一個人的內在經驗與外在歷程。我們從直觀上僅能看見一個人外在水平之上的部分,就像極地𥚃的冰山一樣,外在顯露的僅是個人的一小部分,在水平面之下看不見的部分才是人的內在。』*

在事件、表象的水平面之下,隱藏著一個人的感受、觀點、期待和自我。

薩提爾的教練方式,就是透過問答的技巧,幫助學員往心裏的深水中,挖掘了解潛伏在自己心底的渴望,並且從而了解、面對、接納自己。

這就是要放下我執、改變習慣,和禪宗的當頭棒喝,有某個程度的異曲同工之妙。只是薩提爾用更多的深度傾聽和問答方法,少了禪機的玄妙,顯得更為親民可行。

一般人都會直覺認為,有效的溝通在於習得技巧和方法,以便運用在與別人的互動上,迅速產生預期的效果,溝通的重點在於溝通的對象。薩提爾則提醒我們大家,在進行任何有效的溝通之前,必須先面對的不是別人而是自己。

一旦自己的心篤定了,加上一些溝通的技巧,那有效的溝通就可以順利展開了。

我們深度連結自己,更容易理解而幫到別人,這不就是溝通的目的。

『這是一條由內向外的道路,先𨤳清了自己,才能在面對別人時,也能貼近他人的內在,給予支持的力量。先將自我的內在調整成一致、溫和、協調的心理狀態,才有辦法運用溝通技巧,把他人的困境轉化成為支持的資源,優化對話的面貌。』*

阻礙我們跟其他人做深度連結的,不是別人,往往是我們自己。

*:《冰山對話》,李崇義 著

2023/2/22 冰山對話 Damakey

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永遠的外出

by admin 2023 年 2 月 21 日
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『人們常用「內心開了一個洞」來比喻悵然若失。我也因為父親的死,心中開了一個洞。那並不是大洞,我自己就能輕鬆下去。因為探頭看漆黑一團,所以也不知道究竟有多深。

剛開始好一段時期,我光是站在洞口就會悲傷。那個回憶的洞穴。洞口四周圍起了柵欄,我爬不進去。

然而,隨著時間流逝,我開始越過柵欄,沿著洞穴的樓梯爬下去。

回憶接著一個湧現。一段一段地往下爬,懷念與後悔交相而至。

我會趕在淚水奪眶而出之前,急忙爬上去。反覆多次之後,漸漸地越下越深,如今已能靜靜待在在洞穴𥚃。……』*

《永遠的外出》的作者益田米莉,在摰愛的父親去世之後,把她對父親的思念寫了出來。雖然都是一些瑣事,一些小時光,但是女兒對父親的思念之情,就自然而然從筆端流露了出來。

她的父親不希望她們把錢花在葬禮上,要一切從簡,但是談何容易。

譬如,她和母親本來選了一副最便宜的棺木。葬儀社的人便提醒她們,去世的可是家中的樑柱,那樣(草率)好嗎?他們後來不得不,選擇了第二便宜的棺木。

本來不打算訂燈籠,因為葬禮後那種東西也用不著。但是葬儀社的人提醒她們,那是要給她父親上路照明用的。光想到父親要面對黑漆漆的世界,她們就受不了,也只能花錢訂了燈籠。

然後,因為葬禮從簡,除了傷心,她們都還要花心思和唇舌去跟來弔唁的親戚們解釋、道歉呢!

益田米莉說她的父親的去世,就像心𥚃開了一個洞,每次下那個洞就是思念和悲傷,她是很久之後才能讓自已在洞底而終於感到平靜的。

書名是《永遠的外出》,她的父親的逝世就像永遠的外岀一樣,不會再回來了。但是縱使是這樣,哪一位身後的子女,不是在門內揣摩著遺物、懐抱著思念,而且總是忍不住無助地一再往門外去張望呢?

在父親永遠外岀之前,總是會有一些遺憾:一句沒有說的話、一件沒有做的事,…. 諸如此類的。

益田米莉是一位作家,所幸她可以把每次走下洞的心情寫下來,因而獲得療癒。而其他的人,除了寫下來,也都會努力用自己的方式爬心裏的那個洞穴吧!

齊克果說得很好,要愛看不見的人,也要愛還看得見的人。

當我們望著門外,我們也要關心在門內依然跟我們相守的人。當我們爬下心𥚃的洞穴,在回過神時,也要理解在地面上還有諸多親友,在持續不懈地支持著我們。

失去摰愛,心中的洞永遠無法彌平,我們只能慢慢學著,在洞中變得可以擁有些許的平靜,而這需要時間。

我們所愛的人,永遠外出了,踏上了辛苦人生最後的征途了,他們需要的不是我們的悲傷,而是我們最誠摯的祝福。是吧!

*:《永遠的外出》,益田米莉 著,韓宛庭 譯

2023/2/21 永遠的外出 Damakey

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巴勒斯坦之殤

by admin 2023 年 2 月 20 日
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巴勒斯坦人,在1917年英國發佈了「貝爾福宣言」,同意猶太人在巴勒斯坦地區建國,就開始了的悲慘命運。

『吾國王陛下之政府贊成在巴勒斯坦建立猶太人的民族家園,並將盡最大努力促進此目標之實現,但有一清楚瞭然之事,即任何事都不得損害巴勒斯坦現有的非猶太社區的公民和宗教之權益,或任何其他國家的猶太人所享有之權利及政治地位。』*

當時的巴勒斯坦地區,94%是阿拉伯人。「貝爾福宣言」就是賦予那6%的猶太人建立民族家園(國家),而完全忽略了已經住在那塊土地千百年佔絕大多數阿拉伯人的權益。

1922年,國際聯盟將巴勒斯坦託管給英國,巴勒斯坦地區的猶太人人口,到1932年一度成長到18.5%。隨著德國納粹在1933年上台,對猶太人壓迫的逐步加強,加上各國當時對猶太移民實施的限制,就有更多猶太人遷移列巴勒斯坦。到了1939年,巴勒斯坦地區的猶太人已經佔30%以上了。

1947年聯合國通過181號決議,『該決議要求將巴勒斯坦分為一個大猶太國家和一個小阿拉伯國家,並建立一個包括耶路撒冷在內的國際單獨實體(corpus separatum),…..』*

這對幾世紀以來世居在巴勒斯坦地區而且人口佔多數的阿拉伯人(巴勒斯坦人)情何以堪,拿起武器與猶太復興主義者對抗,臨近的阿拉伯國家後來也加入,但是功敗垂成,有40萬人被驅逐家園。猶太復興主義者旋即在1948年在巴勒斯坦佔領地建國,開始了巴勒斯坦人顛沛流離的命運。

以色列接著在1967年的六日戰爭打敗阿拉伯聯軍,在英國之後得到美國毫無保留奧援,在中東站穩了腳步。

『……在1967年戰爭後,立即開始殖民化「被佔領土」,最終建立了兩百個定居點,其中有容納五萬居民的城市,也有容納幾十個定居者的脆弱的組合屋。……』*

「被佔領土」就是在1948年就佔領的西岸和加薩地帶。

1982年,以色列在美國的默許之下,入侵黎巴嫩,最後導致以黎南為基地巴解組織撤離到北非和阿拉伯的國家,大大削弱了巴勒斯坦建國的力量。

1988年,巴解組織發表「巴勒斯坦獨立宣言」,『….. 正式放棄巴解組織對整片巴勒斯坦土地的訴求,接受分治、兩國解決方案與和平解決衝突的原則。隨之而來的一份公報也接受了安理會第242號決議和338號決議,來做為和平會議的基礎。』*

接受242號決議的問題,是因為它既沒有提到1947年181號決議的「建立阿拉伯人的國家」,也沒有提到1948年194號決議「難民返回」的問題,最糟的是在242號決議文中只說以色列「從被佔領的領土撤出」,而非「從這片被佔領的領土撤出」。(英文為from territories occupied 而非from the territories occupied 英文“the”的一字之差,為以色列殖民佔領區,留下了漏洞,意思是可以從諸多佔領區選擇性撤出,而不是從所有佔領的區撤出)。

但是,巴解的讓步,並沒有馬上讓以色列人願意跟它談判。甚至在之後的「會談」,巴解的代表是誰必須得到以色列的同意,談的議題也是由以色列單方決定呢!

對巴解組織最大的打擊,是阿拉法特的誤判,在1990-1991的波斯灣戰爭中支持伊拉克。在伊拉克戰敗之後,他波斯灣的贊助者切斷了金援,而原在科崴特的巴勒斯坦人也受到了打擊而流離失所。

巴解組織急切和以色列會談,和巴勒斯坦內部在加薩地區好戰的哈馬斯相互爭取代表性有關。巴勒斯坦內部的不合,以色列當然不會放過這個好機會,最後造成阿拉法特在西岸被以軍圍禁的莫大屈辱,而哈馬斯所在的加薩地區完全被切斷對外的交流而有若一個莫大的監獄。

巴解和以色列在1995年完成「奧斯陸2號文件」,把西岸和加薩地區切成A,B、C三種區域。A區佔18%,是巴解可以行政管理及負責保安的地方,B區佔22%巴解則只有行政權,C區佔60%,有猶太人的定居,以色列人可以進出並控制人口登記,意思是可以繼續屯墾!

巴勒斯坦人在加薩和西岸被隔離了起來,只有少數的人可被准許在其間移動。巴勒斯坦人進出以色列及其佔領的土地也被嚴格控制,進一步窒息了經濟活動和巴勒斯坦人的生計。

以色列在2008、2012、2014對加薩地區以不對稱的火力發動三次空襲,『有3804名巴勒斯坦人被殺,其中有近千名是未成年人,共有87以色列人被殺,其中大部分是參與進攻行動的軍事人員。…..』*

以色列在國際社會的宣傳做得很成功,大家都記得哈馬斯射了很多火箭,可是大家可能就不知哈馬斯在2014年射的4000枚火箭,一方面是這些火箭的殺傷力低或不準或被以色列攔截了,總共也只造成6位平民的死亡,這和以色列轟炸造成巴勒斯坦人的死亡數,是天差地差。

『……巴勒斯坦人將繼續進行民眾抗爭。雖然以色列是地區的核子力量霸主,但它在中東的統治地位並非無可爭議,那些日益成為其客戶的不民主阿拉伯政權的合法性,也非無可爭議。最後,儘管美國擁有強大的實力,但在敍利亞、葉門、利比亞和該地區其他地方的危機中,美國扮演的是次要角色,……美國不一定會保持長期以來對巴勒斯坦問題,乃至整個中東地區的近乎壟斷的地位。….』*

對能源不斷增長能源需求的中國、印度,以及離中東更近的歐洲和俄羅斯,《巴勒斯坦之殤》的作者拉什德·哈利廸認為是巴勒斯坦未來可能的希望。然而,從2022年爆發的俄羅斯入侵烏克蘭,以及接下來世界態勢的改變,似乎像美國單極超強的狀況,在短期不會改變,讓人對巴勒斯坦人的未來感到更為渺茫。

以色列國是猶太國,如果巴勒斯坦人無法獨立成為一國,那麼在被以色列包圍的巴勒斯坦人,為了生存,是不是只能做大以色列內被種族隔離的次等「公民」呢?

*:《巴勒斯坦之殤》,拉什德·哈利廸 著,苑默文 譯

2023/2/20 巴勒斯坦之殤 Damakey

2023 年 2 月 20 日 0 comment
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