向日葵 (Helianthus annuus)

向日葵，俗稱太陽花，由於花序依太陽的位置而轉動而有名。

向日葵的種子叫葵花籽，可製成零食，也可榨油(葵花油)，也可當飼料。葵花油90%是不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇。其中亞麻油酸占逾50%，有助於新陳代謝。葵花子富含維生素E(天然的抗氧化劑)、B3(有助記憶力)、胡蘿蔔素(轉化為維生素A，可免皮膚乾裂以及夜盲)、鉀(嗜酒甜食與咖啡者缺鉀，可補充)。

原產地在美洲。是南美秘魯與玻利維亞，以及俄羅斯的國花。

植物分類:

植物界/ Plantae
被子植物們/ Magnoliophyta
雙子葉植物綱/ Magnoliopsida
菊目/ Asterales
菊科/ Asteraceae
向日葵屬/ Helianthus
向日葵種/ H. annuus

向日葵也被當作父親的象徵，面對酷烈的太陽，向日葵豐沛的臉龐，就像辛勤的父親，為了家庭努力向前從不退縮的堅強。

Damakey 2009/10/31 四哥家西窗向日葵印象