227
萬丹紅豆餅，是關於老鷹的故事，學名為「黑鳶」(Milvus migrans)的珍貴鳥類的故事。
話說以前在屏東萬丹地區，於稻作期間種植紅豆，以增加經濟收入。後來有些農民為了防止「鳥害」，開始使用農藥，致使食用含毒鳥屍的黑鳶，大量死亡。
後來倡導不是再用農藥毒鳥，在收穫紅豆也不再用落葉劑。因為這樣種農法種出來的紅豆，保護了老鷹，這就是「老鷹紅豆」這個品牌故事的來源。
在萬丹，用「老鷹紅豆」做餡烘焙的餅，就叫做「萬丹紅豆餅」，我也不知道為什麼「老鷹」這個字，在萬丹現在竟被大家省略了。
吃萬丹紅豆餅，品嚐到保護老鷹(黑鳶 Milvus migrans)的好滋味，只是有點甜。
P.S. 相片中手上拿的不是紅豆餅而是蕃薯餅，擺拍一下。
2023/8/6 萬丹紅豆餅 Damakey
