什麼是「拿鐵因子」？

在這𥚃，「拿鐵」是一個比喻，代表可有有無的東西。

「拿鐵因子」在理財上，就是你不必要花費的項目，那些你可以節省下來的錢。

我們經常說，理財要有第一桶金。而這第一桶金，往往不是光靠賺就可以，賺多也可能花多，而基本上是撙節不必要的開支而存下來的。

什麼叫做積沙成塔？就是每天、每月、每年，甚至隨時省下一些錢，存起來，經過複利的模式，讓錢滾錢，就能存下第一桶金、第二桶金…..

有錢人都會把錢花在刀口上，甚至會讓人感到有點吝嗇。但是，有錢人就是那樣變得有錢的。有錢人絕對不是月光族，更不可能去透支了。有錢人知道錢滾錢的複利魔力。有錢人習慣把不必要的花費存起來，然後讓錢本身和時間為他賺錢。

每個月拿到薪水，先把要存的錢留下來，支付給未來的自己，然後才是接下來一個月的花費，支持現在的自己。

存錢支付給未來的自己，就是追求未來的財富自由，也就是縱使不再工作，沒有了主動收入，已經存下來的錢所賺的錢所產生的被動收入，也可以讓我們的生活過得自在。

而要達到這個境界，就是要先找出自己的「拿鐵因子」，開始存錢。

*：大衞·巴哈 約翰·大衞·曼恩，拿鐵因子，最小又最強的致富習慣，2021， 采文化事業股份有限公司

2023/6/27 拿鐵因子，最小又最強的致富習慣 Damakey

『……荷蘭時期荷蘭人大量引進原產爪哇馴化的植物，如蓮霧、檬果等；鄭氏時代引進中國華南地區的含笑花、朱槿等觀賞植物；清朝時代隨著大量移民的湧入，引種文旦柚、龍眼、楊桃等華南原產及馴化的果樹及紫蘇、棕櫚等其他經濟作物；日人統治台灣時期，從世界熱帶、亞熱帶地區輸入各類經濟植物栽培試驗，並成功地推廣至全台各地，代表的植物種有南洋杉、柳杉、大王椰子等；中華民國政府遷台初期，則曾引進原產大陸的植物如香椿、龍柏等，並大量栽植，後來又應經濟發展需求，栽培推廣非洲鳯仙花、小葉欖仁等。……』*

台灣原生種/自生種(native species)：在人類抵達台灣就已經在台灣生長的植物。

台灣固有種/特有種(endemic species)：屬於台灣獨有的植物。

台灣原生種/自生種(native species)和台灣固有種/特有種(endemic species)，都稱為台灣的原生植物。

大家熟知的台灣原生植物，譬如相思樹、刺桐、九芎、刺竹、金線蓮、仙草、愛玉、鼠麴草、樟樹、黃藤、榕樹、茄冬、林投、月桃、颱風草，等等。

相思樹：堅硬耐磨，是礦坑用材；可燒成木炭當火材。

刺桐，它的開花，以前台灣原住民視為春天來了的訊息。

榕樹，樹冠龐大，是夏天遮䕃的良好樹種。

茄苳，「不材、寡伐」，因此常成百年「伯公」巨木。

九芎，質地堅硬，是木柱的好材料。以前原住民也拿來做刀柄之類的。

林投，耐鹽、防風。

刺竹，以前種在房屋四周，用來禦敵。

月桃，在端午節附近的仲夏開花，假莖的「葉」就是包粽子所用的葉子。

鼠麴草，嫰草磨碎加入糯米，可做成草粿。

愛玉，種子搓洗，可製愛玉凍。

黃藤，可用於綑綁，也可編成器具。

金線蓮，是退熱消炎的草藥。

颱風草，預測有多少颱風？

仙草，消暑聖品。

樟樹，以前用來製樟腦；木材是家具上等用料。

大甲藺，編織草帽、草蓆。

台灣百合，珍貴藥材、美味食蔬。

破布子，古早味。

大葉山欖，種來供乘涼之用。果香甜多汁。達悟族用之造船。

而外來的主要物種，依文字上能發現最早的記錄，照所屬的時代，羅列如下：

荷前時代：稻、小米、蕃薯、甘蔗、檳榔、椰子、芋、薑、苧麻。

荷蘭時代：蓮霧、波羅蜜、檬果(芒果)、緬梔(鷄蛋花)、銀合歡、含羞草、仙人掌、綠珊瑚、蓖麻、馬纓丹、番石榴、釋迦、番茄、辣椒、金合歡、茶樹、茉莉。

鄭氏時代：香果/風鼓(蒲桃)、鳳尾竹、鷹爪花、夜合花、白玉蘭、含笑花、朱槿、樹蘭、鷄冠花、鳳仙花、美人蕉、晚香玉、落葵、鳳梨、番木瓜(即今台灣大家習食的木瓜)。

清朝時代：杉木、麵包樹、桂花、仙丹花、紫蘇、水仙、射干、文旦柚、烏桕、龍眼、蘋婆、龍船花、棕櫚、香蕉。

日本時代：柳杉(日本杉)、南洋杉、鳳凰木、木麻黃、百香果、聖誕紅、大葉桉(Eucalyptus尤加利)、百千層、軟枝黃蟬、天人菊、毛地黃、布袋蓮、瓊麻、亞力山大椰子、大王椰子、紫花藿香薊。

中華民國時代：龍柏、艷紫荊、毛西番蓮、香椿、黑板樹、非洲鳳仙花、蒺藜草、美洲含羞草、假藿香薊、小葉欖仁。

如果以現在的時點來看，這些外來物種很多已經變成我們台灣人生活中不可分的一部份了。

譬如：荷前時代的稻、小米、蕃薯、甘蔗、檳榔、椰子、芋、薑；荷蘭時代的蓮霧、波羅蜜、檬果(芒果)、銀合歡、含羞草、仙人掌、馬纓丹、番石榴、釋迦、番茄、辣椒、茶樹、茉莉。；鄭氏時代的白玉蘭、朱槿、鳳仙花、美人蕉、鳳梨、番木瓜(即今台灣大家習食的木瓜)；清朝時代：杉木、麵包樹、桂花、仙丹花、紫蘇、文旦柚、烏桕、龍眼、香蕉；日本時代：柳杉、南洋杉、鳳凰木、木麻黃、百香果、聖誕紅、大葉桉(Eucalyptus油加利)、百千層、軟枝黃蟬、毛地黃、布袋蓮、紫花藿香薊，等等。

其中有很多我們習以為常，也慢慢不記得它們是外來物種了，甚至有人會誤以為是台灣的原生物種呢！

而外來物種中，成為入侵種，對台灣生態造成深遠影響的則有：荷蘭時代的銀合歡、含羞草、仙人掌、馬纓丹；鄭氏時代的鳳仙花；日本時代：毛地黃、布袋蓮、紫花藿香薊，等等。

依我個人觀察，這之中最嚴重的要數銀合歡和布袋蓮。而毛地黃則有待進一步觀察。

銀合歡的植株下會有含羞草毒，落葉也有，會抑制其他植物的成長，使得銀合歡往往成為純林。每株銀合歡會結很多果實，落入土中不會馬上發芽，而是在等待最佳發芽的時機。

墾丁地區曾經為了整治銀合歡的危害，不得不把整個山的所有植株都挖掉，但是應該挖不完地下的銀合歡種子，效果有待觀察。

布袋蓮在水庫、河流造成的傷害也看得到。生長旺盛的布袋蓮，枯了之後的大量殘枝沈入水底，它們的呼吸作用會耗掉水中有限的氧，形成一潭無氧無生命的死水。

至於毛地黃，它則開始佔據比較涼爽的中高海拔。

毛地黃的種子也很多，對台灣生態相對薄弱的中高海拔，影響應該是方興未艾。所幸，似乎毛地黃需要很多陽光，所以常見於林道及新生開濶地上，但願像台灣赤楊這類先峰樹種，可以發揮一些遮蔭抑制的作用。

龍柏成為台灣戒嚴時代的代表性植物。

香椿是眷村的記憶。

黑板樹(不適合做為台灣行道樹)和小葉欖仁因為商業的利益，種得台灣到處都是。

至於柳杉(日本杉)，國民政府庚續日本人的林業政策，沒有想到在台灣長得太快的柳杉，木材質地欠佳(在日治時代就已經有學者發現這個現象了)，不符砍伐成本，現在只能擺著大量的柳杉林，任其自然傾倒腐爛呢！

「福爾摩沙植物記」這本書，給我們的啓示是，台灣這個島嶼已經容納了很多的外來物種了，在過去幾百年，台灣的原生物種靜靜地調整生態的區位，以求共存共榮。而這當中，有更多的外來物種是消失的，因為不適應台灣的風土而無法馴化存活下來。但是我們不知道，有多少的台灣原生物種，已經在這個過程中瀕危或滅失了。

所幸，以強悍的南美蟛蜞菊為例，幾乎到處可見，但也可以發現在和台灣的「雜草」短兵相接的時候，台灣的原生植物也不是省油的燈，它們似乎在推向一個新的生態的均衡，這是發生在低海拔的一個例子。比較令人擔心的是在生態系比較薄弱的中高海拔地區，像瘋狂生長的毛地黃，就是一個令人感到不安的現象。

郁永河在西元1697，由中國渡海到台灣尋找硫礦，以他對當時台灣自然環境的第一手的觀察和感受，雖然他的重點在放在他經歷的辛苦，但是從巨觀的角度透過郁永河的文字去看距2023年327年之前的台灣，他所經過的西部的平原和淺山地區，生態系之原始與豐富，令人充滿了無比的想像：

『……以余觀之：山川不殊中土，鬼物未見有征，然而人輒病者，特以深山大澤尚在洪荒，草木晦蔽，人跡無幾，瘴癘所積，入人肺腸，故人至即病，千人一症，理固然也。余體素弱，十年善病，恆以參術代饔飧，猶苦不支。自台郡至此，計觸暑行二十日，兼馳凡四晝夜，涉大小溪九十有六；若深溝巨壑，峻坡陡崖，馳下如覆、仰上如削者，蓋不可勝數。平原一望，罔非茂草，勁者覆頂，弱者蔽肩，車馳其中，如在地底，草梢割面破項，蚊蚋蒼蠅吮咂肌體，如飢鷹餓虎，撲逐不去。炎日又曝之，項背欲裂，已極人世勞瘁。既至，草廬中，四壁陶瓦，悉茅為之，四面風入如射，臥恆見天。青草上榻，旋拔旋生。雨至，室中如洪流，一雨過，屐而升榻者凡十日。蟬琴蚓笛，時沸榻下，階前潮汐時至。出戶，草沒肩，古木樛結，不可名狀；惡竹叢生其間，咫尺不能見物。蝮蛇癭項者，夜閣閣鳴枕畔，有時鼾聲如牛，力可吞鹿；小蛇逐人，疾如飛矢，戶閾之外，暮不敢出。海風怒號，萬籟響答，林谷震撼，屋榻欲傾。夜半猿啼，如鬼哭聲，一燈熒熒，與鬼病垂危者聯榻共處。….』(《裨海遊記》～郁永河)

所以啊！外來物種是一個問題，但是台灣原生物種的大災難，是人類對大自然無盡的需索，造成生物棲地的大量開發與破壞，才是真正的罪𣁽禍首吧！

台灣如此，世界的其他地方，也是如此。

*：潘富俊，福爾摩沙植物記，2007， 遠流出版有限公司

2023/6/26 福爾摩沙植物記 Damakey

Gut-brain connection. (腦腸軸)。

‘…Your intestinal flora produce and respond to the hundreds of neurochemicals that your brain uses to regulate your moods, mental processes, and physiology. Such chemicals as GABA, serotonin, norepinephrine, and dopamine are neurotransmitters familiar to those who struggle with depression and anxiety, and all are made by your intestinal flora. Over 90 percent of your neurotransmitters are created and used your gut.’*

GABA：γ-胺基丁酸(γ-aminobutyric acid)

serotonin：血清素(5-羥色胺)

norepinephrine：正腎上腺素/去甲基腎上腺素 (1-(3,4-二羥苯基)-2-胺基乙醇)

dopamine：多巴胺(2-(3,4-二羥基苯基)乙胺)

簡而言之，在腸胃道中的微生物，會產生各種神經傳導相關的化學物質。微生物就是透過這些化學物質，來影響(控制)我們的腦袋。

我們常說，人是理性，看看腸胃道中微生物是怎麼處心積慮地影響我們的腦袋，那麼，人還是理性的嗎？

我們的腦和腸胃道比較直接的連接，是透過迷走神經。

『迷走神經(英語: Vagus nerve)是腦神經，故亦稱第十對腦神經……

迷走神經屬混合性神經，是人的腦神經中最長和分布範圍最廣的一組神經，含有感覺、運動和副交感神經纖維。

迷走神經出延髓，從顱頂穿出後，沿著食道兩旁，縱貫頸部和胸腔，經位於橫膈上T10高度的食道裂孔入腹部；支配呼吸系統、消化系統的絕大部分和心臟等器官的感覺、運動和腺體的分泌；因此迷走神經損傷會引起循環、呼吸、消化等功能失調。』(維基百科)

腸胃道不適的時候，我們為什麼會感到沒有胃口，而且情緒會陷入低潮呢？那就是腸胃道中的微生物產生相關的神經傳導化學物質，透過迷走神經告訴腦袋，身體需要休息，不要再吃東西加重腸胃道的負擔了。

我們為什麼會特別想吃某種食物？除了廣告、味蕾及鼻腔嗅覺及視覺所直接感受到的色香味之外，其實從腦腸軸的理論看來，是腸胃道微生物的菌叢，產生了神經傳導化學物質，告訴腦袋它們想要什麼所造成的。

有一個食派就主張，你只要吃你想吃的(=腸胃道內微生物想吃的)，那麼身體也就自然會健康了。

但是，這必須是腸胃道內的微生物菌叢的數量和種類(菌相)是處於「健康」的狀況才行。

‘Probiotics(friendly bacteria) inhabit the walls of the small intestine and the colon, fortifying them, forming a protective barrier that make harder for pathogenic bugs to take root and multiply. Ideally, beneficial probiotic bacteria make up 85 percent of bacteria living in our gut and keep other 15 percent of harmful bacteria in check…’*

一般人會有一個誤解，以為「益菌」(Probiotics(friendly bacteria))愈多愈好，其實不是的。

腸胃道中的「益菌」和「壞菌」都要有，重要的是要保持一個平𧗽。「益菌」的作用在抑制「壞菌」；「壞菌」的作用在抑制「益菌」。重點要保持一個微妙的均衡。如果「益菌」失控增生而變得太多，也會變成「壞菌」呢！

我們在出生的時候，經過母親的產道會收到第一批菌叢，接著從哺乳和母親的親密接觸，以及與其他的人和環境的互動之中，持續接觸到其他細菌，而其中在腸胃道中存活下來的，就成為我們個人獨有的菌叢結構，這叫菌相。

透過長時間的演化，以及人類養成的生活習慣，照理說透過天擇，我們腸胃道的菌相，應該是最適合人類生存和繁衍的才對。

但是往往事與願違的是，現代人生活在充滿毒物的環境，各種壓力又大；出生不經過產道，母親也可能不鰃母乳；用了太多消毒劑；偏食，吃太多碳水化合物尤其是糖，吃太少「益菌」喜歡的饍食纖維；用抗生素救命，往往把腸胃道的「益菌」、「壞菌」大量通通都殺死，菌相在重建過程中，有些菌可能自此一蹶不振，因此破壞了菌相的平衡。

容易拉肚子嗎？或一緊張就想上廁所。這些都可能是腸胃道的菌相不平衡所致。

‘The three probiotics that have been in use the longest and have the most research behind them are Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum, and Bifidobacterium longum…’

Lactobacillus acidophilus：乳酸菌。

Bifidobacterium bifidum：比菲德氏菌。

Bifidobacterium longum：長雙歧桿菌。

照理說在出生的時候，我們就會從母親身上繼承到這些「益菌」的，只是在成長的過程中，因為諸多因素菌相改變了。

把這些「益菌」再補充到肚子裏，一時可能會有幫助，但問題是當下腸胃道的環境，適合它們長期留駐繁衍嗎？我們的生活習慣，尤其是吃的東西，有益於它們嗎？有動不動就吃抗生素，把腸胃道中的微生物大量無差別殺害嗎？

腸胃道中的菌相是很複雜的，絕對不是吃幾種「益菌」就可以解決的。

從腦腸軸理論我們知道，腸胃道中的微生物，其實就等於是我們的腦。‘You are what you eat’ 講得還真的有道理。

當我們的腸胃道的菌相處於亞健康的狀況之下，要很小心任性去吃想吃的東西，因為那不見得是「益菌」想吃的東西。

當我們知道饍食纖維是重要的，那麼就要多吃蔬果、

少吃「壞菌」可能想要的糖。

吃過抗生素，就要刻意呵護腸胃道。

鼓勵自然產和餵食母乳。

……

腦腸軸理論，把我們的身體(腸胃道做代表)和心理(腦和情緒)結合在一起，要身心健康，就必須從養成好的生活習慣做起，沒有捷徑。

培養腸胃道朝向健康(平𧗽)的菌相，可以讓我們的腦袋更清哳敏捷。

什麼是自我？不就是腸胃道中的菌相嘛！

*：Anthony William, Radical longevity, 2021, Ann Louise Gittleman

2023/6/26 Gut-brain connection 腦腸軸 Damakey

如何增強身體的免疫力？

VITAMIN D

VITAMIN D會促使鈣質的吸收，並加強鈣、鎂的交互作用，增益骨骼。

另外，VITAMIN D對呼吸系統的免疫功能很重要。它可以強化身體的黏膜組織，增加在第一時間阻卻細菌或病毒入侵的能力。

每天只消曬上15-20分鐘的太陽，就可產生人體需要的VITAMIN D了。

VITAMIN D是脂溶性的維生素，常見於富含脂肪的食物，諸如肝臟、起司、蛋黃、肥魚、魚油，在蘑菇之中含量也很豐富。

VITAMIN C

VITAMIN C能增強呼吸系統的免疫功能。

由於VITAMIN C無法在身體內儲存，所以要經常攝取。

酸的檸檬柑橘等含量很多，而一般新鮮的蔬果也是很好的來源。VITAMIN C不耐高溫，但馬鈴薯中的卻可以，這很神奇。

ZINC(鋅)

身體有超過300種酵素的作用需要ZINC(鋅)，不止免疫系統相關的酵素需要它，對防禦病毒和細菌入侵的白血球也不可或缺。每天DNA的修復，也需要它。

ZINC(鋅)不足，會引發免疫系統不必要的反應而造成過敏和發炎。

‘Good dietary sources of zinc include beets, seafood, eggs, and pumpkin seeds.’*

但是ZINC(鋅)的攝取量並不是愈多愈好，而是要適中，才不會排斥其他身體所需的礦物質。

‘Just keep in mind that the greater your zinc intake, the more likely it is to lower other mineral levels, including copper, manganese, molybdenum, chromium, and the insulin mimic vanadium…’*

QUERCETIN(檞皮素)

QUERCETIN(檞皮素)是抗氧化、抗發炎的物質，可以抑制histamine(組織胺)的分泌。食用富含QUERCETIN(檞皮素)的食物，自然會產生antihistamin(抗組織胺)的效果。

‘Foods rich in quercetin include capers, quinoa, asparagus, cranberries, apples, kale, okra, spinach, elderberries, and red grapes.’*

含有QUERCETIN(檞皮素)的食物，其中大家比較熟知的是：quinoa 藜麥、asparagus 蘆筍、cranberries蔓越莓、apples蘋果、okra秋葵、spinach菠菜、red grapes紅葡萄，等等。

(另外，有QUERCETIN(檞皮素)的食物有：蘋果、紅洋蔥、番茄、綠茶、葡萄皮、柑橘類水果、西洋芹等等。橄欖油、黑櫻桃、黑莓等都是類黃酮的良好來源，其中也包括槲皮素。 ** 供大家參考)

MELATONIN(退黑激素)

MELATONIN(退黑激素)是身體手屈一指的抗氧化激素。

MELATONIN(退黑激素)會影響兩種重要的化學物質：superoxide dismutase(SOD) 和glutathione perioxidase.

SOD 會修復自由基造成的傷害，所以抗發炎。

glutathione 和SOD一樣，會修復自由基造成的傷害，除此之外，glutathione還會清除傷害所帶來的毒素。

『褪黑激素主要用於調節人體生理時鐘，一般都會在晚上分泌以幫助睡眠，白天時分泌減少，正常人的褪黑激素量約在半夜達到高峰，因此又稱為「睡眠激素」、「黑暗激素」。』***

因此，MELATONIN(退黑激素)的正常分泌，和良好的睡眠有關。如果睡眠品質不好，那當務之急是怎麼改善它，而不是急著服用MELATONIN(退黑激素)。

人隨著年齡的增長，MELATONIN(退黑激素)的分泌會減少。但是，長期使用MELATONIN(退黑激素)對身體的影響會如何的研究，截至目前目前為止並不多，結果並不充分。

MELATONIN(退黑激素)在台灣是處方藥物，如果想透過藥物進行補充，向醫生諮詢來取得處方才好。

QUALITY SLEEPING(良好的睡眠)

QUALITY SLEEPING(良好的睡眠)對骨髓的健康很重要，骨髓是產生身體主要幹細胞的來源，而幹細胞在修復身體的免疫系統、大腦、骨骼方面，扮演很重要的角色。

熬夜？那當然是要避免的。

THE AIR YOU BREATHE(呼吸乾淨的空氣)。

SOAP, NOT SANITIZER(勤於用肥皂洗手)。

免疫系統是很複雜的，當然不是做到前述幾項就可以高枕無憂的。而從這些項目開始注意，是一個很好的開始。

另外，壓力對免疫系統的影響也不容忽視。如何減少或舒解壓力，也是增強或維持免疫力的重要課題。

*：Anthony William, Radical longevity, 2021, Ann Louise Gittleman

**：林昕潔，〈10種天然食物富含槲皮素，多吃降低5成肺癌風險〉，早安健康，2016-08-16

***：柯勝文，〈褪黑激素助眠、抗老10大功效，3招幫助分泌褪黑激素〉，責任編輯 ／ 陳祖晴 ．出處 ／ 康健編輯部 

2023/6/25 如何增強身體的免疫力 Damakey

屏東媽媽住在屏東的每一天，都是很忙的

6:00 起床(現在她說，睡到自然醒，再也不看時鐘是幾點了)。

床上運動/仔細擦澡。

吃健康早餐：芝麻粉2匙+杏仁粉2 匙+銀杏粉0.5 匙+五穀粉1小包。(很神奇的是，屏東媽媽的白髮之下，居然長出了一些烏黑的新髮呢！)

洗衣服。(現在有專用的洗衣機，方便許多)。

用瓦斯燒水，泡茶。(在五、六月份，就是享受女兒從阿里山買來的新鮮春茶)。

吃麵包和小點心，享受甜蜜人生的片刻。

10:20 收到送餐，接受居服員的陪伴服務。(屏東媽媽說，就是543啦！)

午餐/午睡/晚餐/洗澡/睡覺。生活繼續忙碌快轉。

2023年的端午節假期，屏東媽媽到台北來渡假，除了必須外出買素食之外，一天的行程也大概是這樣，很忙碌㖿！

我喜歡拉著屏東媽媽的手。

膨大的指節、冷靜的體溫，和幾乎直接碰到手骨的超薄皮膚，我可以在𣊬間感受到她走過的大半輩子。

屏東媽媽說，手會那樣，是因為以前做太多了。

所幸，膨大的指關節，並不會酸痛。

在汐止，從住家到素食店，要走上約十分鐘。

她想自己挑菜，也還能走，我們就由她，只是每一步都要很謹慎，尤其是上下坡崁。

記得有一次，我自作聰明，在上一個階梯的時候，猛拉著她的手，想幫她用力，沒有想到皮膚太薄了，那樣就會造成疼痛了。

日前，太陽很大，我們步步為營。慢慢地，變成屏東媽疊著雙掌抓著我的手，辛苦地前進。

我明顯感覺她的體力似乎沒有以前好，或者是因為太陽太大比較耗費體力的關係，我希望是後者。

沒有想到，素食店居然公休，記得之前特別前去詢問過，分明在端午節假期是不休息的啊！事後想想，或許端午節假期是不休息，但那一天是每星期的例休！

我請屏東媽媽等我，跑去附近的兩家素食店看，也都沒有開。最後只好在廣式燒臘店，買它搭配便當的青菜，當作是鍋邊素。

屏東媽媽卻欣然接受。當然她有補上一句：素食店沒有開也沒有法度，不然怎麼辦。

我最喜歡看她泡好了芝麻/杏仁/銀杏/五穀粉，坐到餐桌準備雙手合十然後開吃的樣子。

恬淡滿足，好有氣質。

我知道，那不是吃全素就可以達到的境界。

那需要，可以勇敢也可以溫柔的人生。

2023/6/25 屏東媽媽的氣質 Damakey

食物研究(A research on the smell of poops)。

Your smell is what you eat. 你吃了哪些種類的食物，便會使得排泄物偏向什麼樣的氣味。

‘Korean food is the tastiest but makes the smelliest poops.

English food is pretty much the same in both directions.

South Indian food is so spicy it burns on the way out, but it’s worth it.

Oklahoma BBQ takes its time and sits heavy in your belly for more than a day.

Oklahoma Tex-Mex is some of the best food in the world, but the poops are soupy.

Italy has a great taste-to-poop ratio, which is probably why so many people like it best.

…

Persian food is the perfect balance of tastiness and on-time firm poops.’

這是一位移居美國的伊朗人，總結各種不同地區的食物，對排泄物氣味的影響。

一般而言，肉類和豆類吃得比較多的人，腸胃道在消化過程中會產生較多的氨或硫化氫，這就是排泄物聞起來偏酸臭的原因。硫磺泉的臭味，就是硫化氫呢！而吃得比較清淡的人，排便比較不酸臭，是可以預期的。

評價最高的是地中海的義式食物，相對於食物的美味，排便的氣味就不算什麼。

那位伊朗人沒有提到Chinese food。或許Korean food 是一個類似的對照，對他而言，那種食物的味道最好，而排便的氣味也是最重的。

最諷刺的是英式的食物，說有多難吃排便就有多難聞，對於必須吃英式食物的人而言，真是情何以堪。

*：*：Daniel Nayeri, Everything sad is untrue (a true story), 2020, an Arthur A. Levine book published by Levine Querido

2023/6/24 the smell of poops Damakey

生於伊朗的作者Khosrou，在”Everything sad is untrue” 這本書的後記中談到，當下他已經36歲，臉上留著(波斯人的)鬍子，而在工作上，Khosrou不好發音，所以大家就叫他Daniel。

大約在這13年前，當時他住在美國紐約，他的伊朗生父打電話告訴他，外祖父Baba Haji不幸去逝的消息。

在那個𣊬間，小時候和外祖父曾經渡過的美好時光，湧上了Khosrou心頭，尤其是「為了慶祝他返鄉而殺了一頭牛來慶祝」這個強烈的印象，使他起心動念，開始寫起”Everything sad is untrue” 這本自傳式的書。

這本書是Khosrou的前傳，他從自己和姊姊及母親有限的記憶中，蒐集並記錄了他們從伊朗逃出來，輾轉經過阿拉伯聯合大公國、義大利到美國尋求政治庇護、並適應美國社會的生活，所面臨的各種生與死的挑戰，和諸多文化的衝擊。

比較之下，其中最奇特的波斯文化現象，叫做”Tarof”。

什麼是“Tarof”呢?

伊朗人自古是波斯人(Persian)，非常好客。在波斯人的賓主之間，總是不斷地相互謙讓、讚美和推崇。

“In Iran, when a guest comes, you tell them they may be angels, they are welcome and the whole house is filled with joy of their presence. And the person always apologizing is the host, that they might have more to offer.”*

根據維基百科，「Taarof or Tarof …is a Persian word which refers to an Iranian form of civility or art of etiquette that emphasizes both deference and social rank.」

Tarof 是波斯人賓主之間，向對方表達敬意的極致表現。在幾乎是不斷地一來一往的謙讓、讚美和推崇之間，讓對方感到備受尊重。

另外，Tarof在不同社會階級的人來往的時候，也扮演十分重要的角色。

譬如，有一位農民(Farmer)拜見波斯王(Persian King)，當農民發現他沾滿塵土的靴子踏在國王珍貴的地氈上的時候，他們之間是怎麼Tarof 的呢？

以下是一個很經典的例子：

‘A farmer walks in and doesn’t even realize it until his muddy boot treads on a bouquet of jasmine made of pearls and he says, ”Oh.”

And then realizes he’s soiled the magic carpet of the greatest empire in the world and says, “Oh!”

And the Persian king, being super Persian, goes, “Come in. Come in. No matter the carpet.”

“A thousand apologies,” says the farmer, falling to his knees to wipe the pearls with his shirt.

“Don’t trouble yourself,” says the King.

This is how Persian host. There are very important rules to treating guests with honor. The farmer would just keep apologizing. They would go back and forth. Until the farmer wipe the rug clean.

“Forever my deepest apologies, O King.”

“You are more valuable to me,” the King says, “than any rug,” (Even though the rug is more valuable than three countries.)

“I will leave,” says the farmer.

“No, no,” says the king. “But perhaps—“

“I will remove my shoes,” says the farmer, finally catching on.

“That might be good, but only if you like to.”

“Of course, of course,” says the farmer, retreating to the entry and pulling off his boots.

“I will have someone bring you my own boots.”

“No, I could never,” says the farmer.

This is called “tarof,” by the way, this politeness that goes on forever.

“Of course. Or perhaps my socks.”

“I am unworthy of the King’s socks. But if the king pleases, so I don’t muddy your sacred hall, may I—“

“Have a basin to wash your feet?”

“Yes. If you please.”

“Of course!” says the king.

And they go on like this for hours, honoring each other. So you should know when a Persian tarofs you, there are rules…’*

波斯國王的階級和農民的階級可以說是天差地差，但是波斯國王做為主人，在Tarof的過程中，可以說就算是需要施展出了渾身解數，也要拼命保住農民的基本尊嚴。

而農民為了維持對波斯國王地位的絕對尊崇，說什麼也不願意接受波斯國王紆尊絳貴的各項提議呢！

Tarof是波斯社會(譬如伊朗)的奇特文化現象。

在一般的社會，尤其是西方的社會，溝通是比較直接的。

譬如，如果你到西方人的家庭做客，對方要倒一杯茶給，你要嘛就接受，如果不需要，對方也不會勉強你。

但是，如果你是到伊朗人的家𥚃做客，他們不等你表示就會倒茶給你，如果你說不需要，他們會認為你在客氣(Tarof)，不會理會你說的No，會繼續倒第二杯、第三杯茶給你呢！

好特別。

講到階級差異很大的人之間的Tarof，就引申出，其實像軍人那樣舉手敬禮，波斯人會告訴你，那是源自於波斯文化。

‘And in fact, in Persia, they would say King Fereydun shined with the light of greatness and wisdom, and people would have to cover their eyes when they saw him.

Which is where salutes come from.’

因為對方的德性太耀眼了，我們會不由自主伸起手來遮住自己的眼睛，這是舉手禮的起源。是不是真的，不得而知，但是在象徵意義上，很有說服力呢！

伊朗人主要是是Shiites(什葉派)的Muslim(穆斯林)。Khosrou的母親Sima，改信了基督教，在參加地下教會活動時，被伊朗的秘密警察發現了，而這在伊朗幾乎是必死無疑的重罪。

秘密警察要Khosrou的母親Sima在一個星期之內，供出其他參加基督教地下教會者的名字，這是他們必須出逃的原因。

話說在西元七世紀，伊斯蘭的信使先知穆罕默德(Muhammad)，突然去逝，沒有交代由誰繼承，這是伊斯蘭分裂的起源。

有些人擁立穆罕默德旁邊的左右手Abu Bakr，就成為現在的Sunnis(遜尼派)；而另外一些人則講究血緣，因為穆罕默德的兒子當時都已不在人間，因此最親的Cousin(姪兒) Ali，就成為另外一個共主，這一派就是現在的Shiites(什葉派)。

Sunnis(遜尼派)和Shiites(什葉派)之間不斷傾軋、戰爭，最後是Sunnis(遜尼派)贏得了軍事上的勝利。Shiites(什葉派)為了維持自己的信仰，就把自己隱藏起來，甚至讓別人以為他們是Sunnis(遜尼派)。

Shiites(什葉派)認為，他們是比Sunnis(遜尼派)是更為純淨的穆斯林，因為他們和先知穆罕默德有一份血緣信仰的關係，更接近上帝。他們自稱是”Sayyed”，意思是”master”(主信者)或”holy one”(聖潔的信徒)。Khosrou的母親Sima，在改宗之前就是”Sayyed”。他的父親也是”Sayyed”。在伊朗，絕大多數的人是”Sayyed”。”Sayyed”是不會改宗的。

相對於”Sayyed”的觀念是“najis”，意思是”ritually impure”(儀式不純)或’unclean on a cellular and cosmic level”(不潔)。

譬如，伊斯蘭教對所謂「不潔」的食物有嚴格的規定，不要說吃了，連碰都不可以碰。

穆斯林每天的禮拜，正是有不斷維持宗教「潔淨」的深刻意義。

改宗基督教，在Shiites(什葉派)的角度看，就是一個由”Sayyed”轉變“najis”的過程。伊朗政教合一的最高領導人，只消頒佈一份”fatwa”(律令)，就可以把改宗而變成”najis”者處死呢！

在波斯，伊朗的Shiites(什葉派)佔絕大多數，高達90-95%；在它西邊的伊拉克，Shiites(什葉派)佔55%而Sunnis(遜尼派)佔35%，而到了它們北邊與土耳其之間的Kurds(庫德族)，則以Sunnis(遜尼派)為主。鄰近的土耳其，也是以Sunnis(遜尼派)為主，佔65%。

宗教既是波斯地區政權穩定的原因(如伊朗)，也是動亂與壓迫之所在(如伊拉克)。以美國入侵之前的伊拉克而言，主政掌權的就是相對少數的Sunnis(遜尼派)，對境內的Shiites(什葉派)就是不斷的壓迫和控制。

在波斯，伊斯蘭的信仰是如此的虔誠，他們認為只有真主才是全知全能的，而人是不完美的，總是有一些缺點。為了凸顯這個觀念，波斯人在織造耗時的精美波斯地氈的時候，甚至會在其中故意留下一些缺點，他們稱之為”Persian Flaw”。

哇，真的好虔誠！

至於Khosrou的外祖父Baba Haji為他殺了一頭牛這件事情，後來發現其實並不是那樣。

那頭牛是因為瘋了，怕它傷及無辜，不得不殺來加菜。只是他的外祖父力大無窮，所以被找來執刀，如此而已。

而當時流下大量的鮮血，在Khosrou的記憶裏，就渲染成為了慶祝他的返鄉而殺了那頭牛的強烈印象。

所以啊！縱使故事是基於真實的事件，但是因為記憶的差異，也不必然是真實的故事。

那不就是故事的本質嗎？

只要有故事，那又何必在意是真的還是假的呢？

關於Kurds(庫德族)的來源，也有一個傳說般的故事。

說話古代，有位邪惡的國王Zahhak，被惡靈附身，在肩膀上長出了兩頭蛇，每天要吃掉兩個人腦，弄得全國哀鴻遍野，Saddam就是這位蛇王的名字。

後來有兩位英雄，混入蛇王的廚房擔任廚師，把人腦混入一半的羊腦，每天拯救一個人。這些被拯救的人的後裔，就是現在在庫德沙漠地區活動的游牧民族Kurds(庫德族)了。

“The Kurds are half people.”*

Kurds(庫德族)的傳統活動領域夾在土耳其、伊拉克、伊朗之間，甚至原來他們游牧的土地都已經被畫歸為鄰國的土地了，它們的自我認同和獨立之路已經煎熬了幾千年，而且變得更困難了。

傳說故事中Kurds(庫德族)的祖上，並不是完整的人，而是半人(half people)。而當今的Kurds(庫德族)，又何嘗不是不被強盛的鄰邦承認的半個民族(half people)而已呢？

強悍的Kurds(庫德族)戰士，是當年擊潰ISIS的重要功臣，可是Kurds(庫德族)的獨立之路，卻依舊遙遙無期。Kurds(庫德族)「半人」、「半族」的傳說，已經不再只是故事而已，而是他們在現實冷酷的國際社會中繼續游牧，每天必須面對的艱辛生活。

“Everything sad is untrue (a true story)” 也可以說是”Everything said is untrue (a true story)”。這本書可以觀照到特別的波斯文化，以及源遠流長的傳說和故事，十分有意思。

真到假時真亦假，假到真時假亦真，用之於傳說和故事，也很合適呢！

*：Daniel Nayeri, Everything sad is untrue (a true story), 2020, an Arthur A. Levine book published by Levine Querido

2023/6/23 Tarof Damakey

屏東媽從屏東來台北過端午節。

高鐵的服務好棒，出站有專人幫我們把屏東媽用輪椅推出來，一路仔細送到計程車的排班處，也算是door to door 的service了。

屏東媽是可以走的，只是太瘦了，記得不到40公斤，也有點年紀了，上下樓梯就比較沒有信心。透過輪椅接送，減少磕碰的危險。

早先之前，及時抵達左營的高鐵起點，說是輪椅必須提早一個小時申請，屏東媽也是自行走入車廂的。

經過詢問才知道，原來可以提早透過電話預約服務呢！

2023/6/22 高鐵輪椅服務 Damakey

有香港籍老同事來訪，才驚覺距2018年7月的那個黑色星期五，飛回台灣啓動退休，已經快滿5個年頭的時間了。

其間，因為Covid-19疫情的大爆發，據說服務香港客戶的辦公室內的牛鬼蛇神都跑出來了，我幸運「逃過了」，未恭逢其盛，現在說抱歉，有點風涼話的味道。

最終，作業處理中心搬到了另外一個更合適的城市，香港籍的主管，不管在疫情期間的表現如何，都拿到了不錯的severance pay，可以退休或重新出發。

事情就是如此，沒有明確的因果，整體來說勉強算是皆大歡喜吧！

咖啡店的小老闆，幫我拉了一個虎頭的花，暗中給我壓了壓驚。

我就想，如果在2018年7月留下來繼續做，那麼接下來會怎麼樣呢？

過去的人生，沒有what if。當下的決定，就流向未來。所以，活在當下即可，緬懷過去則是相當奢侈的事了。

最近有台灣老同事相𨘋聚會，但是因為要上山無法參加，反而香港老同事跨海遠道而來相見得著。

所謂的機緣，就是這樣奇妙。

2023/6/21 香港籍老同事來訪 Damakey

對猶太人長期以來影響最大的是「猶太法典」Talmud，也音譯為「塔木德」，共有一萬四千多頁，重達70多公斤，包含了各個面向的猶太智慧，是每位虔誠的猶太人每天都要閱讀的寶典。

「猶太法典」開宗明義要求它的子民要「愛自己」。

『一個人必須先懂得深愛自己，才能進而思考對別人付出愛心，不愛自己的人絕不可能做到去愛別人。』*

「猶太法典」主張，『人不可以盲從權威，要有自己的想法，……. 經常要獨立思考，悟出自己獨特的見解。….』* 

因此，在猶太人之間，會出現不同意見的狀況，是很正常的。

猶太人不盲從，信奉自助然後天助(God helps them that help themselves.)

「祈禱」的希伯來語發音「希特葩雷爾」，是「評估自己」的意思，並不是英文的「pray」這個字，有「祈求」、「乞求」的意思。

猶太人在「祈禱」的時候是「評估自己」做得怎樣，猶然是在反求諸己呢！

猶太人在安息日，不可以工作。

猶太人可以與異教徒結婚，前提是異教徒要改信猶太教。至於離婚，只有男人可以提，女人是不可以的。

猶太文化厭惡「豬」，所以猶太人不吃豬肉。

猶太教反對男女熱戀，告誡子民要冷靜理性面對男女關係，講究「中庸之道」。

猶太文化是非常重視婚姻的。

依據「猶太法典」，為了繁衍後代，猶太夫妻在每個星期五晚上必須行房事。這管得有點太寬了吧！

另外，在猶太社會中，如果家中有男性去逝留下後代，和逝者最親近的男性必須迎娶這位寡婦呢！所以婚姻在猶太文化中，除了繁𧗠後代，還有社會功能。

猶太文化，尊崇一男一女的婚姻，則完全容不下非一男一女的關係，譬如同性戀。

在猶太社會，妻子在家庭中很重要，丈夫毆打妻子則被視為非常可恥的行為。

猶太文化尊崇母親，所以他們說，『神不能處處都在，所以創造了母親。』

猶太人沒有婆媳問題，因為猶太法律規定，禁止婚後繼續和父母住在一起。

猶太人堅持必須用母乳餵養嬰兒。

猶太人是現實主義者，秉持「金錢至上」的觀念，認為『有錢總是一件很好的事情，他們絕不輕易浪費一分錢，……。也認為慷慨是一種相當愚蠢的行為。』這或許也是為什麼，一般人會覺得猶太人吝嗇的關係。

猶太人很重視教育(家庭、學校和社會等各方面)。廣博的學識能力和語言，尤其是多種語言的能力，是教育的重點。

猶太人致力於從小培養孩子閱讀的習慣。

猶太人的傳統，就是在臥室床頭一定要有一個書櫃，方便隨時取閱書籍。

以猶太人為主的以色列，14歲以上的人，平均每個月讀一本書。少少的人口，他們有超高比例的報紙和圖書館，他們是習於閱讀的民族。

猶太人認為活到老學到老，尊崇終身學習的概念。

猶太人講究謙虛。他們認為，謙虛的人，視野更寬廣，所知愈多。

猶太人鼓勵好奇心，他們認為「知道如何懐疑的人」才真正是「有智慧的人」。

「猶太法典」主張：『超越別人的人，不能算是真正的優越；超越從前的自我，才是真正優越的人。』

『猶太人說，不要埋怨自己「貧窮」、「學歷低」，或是「沒有門路」，你有身體，有頭腦，同時也擁有與所有人一樣多的時間，卻沒有好好去運用，去發揮』*

猶太人對自己不好的遭遇，會反躬自省，當作是自己的責任，也是自己可以積極努力去改變的事情，而不是歸咎於別人、只會自怨自艾。

猶太人因此是知性的、精確的，這種性格最適合保管金錢、投資理財、訂立合約做生意了。

而另外，由猶太人充滿好奇心又勤於學習，所以往往是所知甚為廣博之人，這也非常有助於結交朋友和做生意的。

猶太人珍惜生命，不浪費時間。『猶太人說：「我平素太忙，沒有時間生病。」』*

猶太人，尊崇勤勉。『猶太人說：「在這個世界上，最煩人、最痛苦的工作，便是沒有工作。」』*

猶太人做生意，非常講究誠信。猶太人被稱為「契約之民」，一旦訂了契約，就會嚴格遵守。

猶太人，𧫴言慎行：在更聰明的人前面保持緘默；不打斷別人的話；回答前要詳細考慮；發問中肯；事情分輕重緩急；以不知為不知，誠實而不矯揉造作。(「猶太法典」中的重點)

『猶太人對任何問題都能充滿信心地面對，並以過人的耐心去加以解決。』這就是現代所謂的「恆毅力」，正如心理學家詹姆斯說的：「一個人如果一心想成為怎麼樣的人，自然就會變成怎麼樣的人。」

猶太人深信「失敗為成功之母」，因此往往能夠屢敗屢戰，而終致成功。

猶太人是樂觀的，心中總是充滿希望。他們認為除了過去，更重要的是把握當下、創造未來。

猶太人也很幽默。在長期流離失所的苦難中，他們練就「戲而不謔」的個性。

……

猶太文化中，有重男輕女、不容納同性戀等等與現代價值觀不相符合的因素，但是其他的傳統智慧，則十分值得大家重視。

並不是每一位猶太人的表現，都符合前述他們「猶太法典」中傳統智慧的要求。但是，一旦有很高比例的猶太人，日日夜夜以其為圭臬或標竿在不斷努力，當然也就難怪會有那麼高比例的猶太人，在很多方面的表現，是如此地出類拔萃了。

「幸福的家庭都是一樣的，不幸的家庭則各有各種問題」(《安娜卡列尼娜》～托爾斯泰) 。看過猶太人「猶太法典」中的各種傳統智慧，是不是跟現代那些談成功因素的書和案例所推崇，是非常一致的呢？是啊，在成功學𥚃，它們都是屬於托爾斯泰所稱的「幸福的家庭」。

看猶太人的文化，其實就是看到幾千年來猶太人累積下來的成功學。

猶太人的成功，並不是靠不吃豬肉那麼簡單，當然也不是表面吝嗇就可以做到。而是要認真身體力行，「猶太法典」中諸多莫測高深的智慧。

猶太人幾千年在全世界各處出亡，至今依舊存在，靠的不是共同的基因，而是共同的精神與信仰，也就是明文的「猶太法典」。究其精義，這個博大精深的成功學，其實全世界的人都可以禆益得到。

P.S. 根據天下雜誌2012年的調查，『台灣民眾每個月平均看2.8本書；如果統計各縣市人口的閱讀數量，台北市民每個月看的書最多，平均為3.3本，其次是台中縣與台北縣的二．八本，再來是台中市、高雄市與高雄縣。閱讀量與民眾教育水準有正相關，而台北市民眾看書的數量雖然居全台之冠，但領先的幅度不多。』**

*：蕭曦清，猶太人入門，2017，五南圖書出版有限公司

**：李雪莉，〈台灣的閱讀危機〉，天下雜誌263期，2012-07-06

2023/6/19 猶太人入門 Damakey