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Kurashiki coffee 倉式咖啡
倉式咖啡，講究用虹吸式萃取。咖啡粉放在上面，下面燈泡型杯的水沸騰昇華上衝至咖啡粉裏，接著降溫回落至咖啡壺內，倒出來就成為一杯燙口香醇的咖啡了。
虹吸式的萃取速度快，所以咖啡豆要研磨得夠細才能泡出味道。因為快，也減少過度萃取可能多出的雜質味兒。
這是倉氏咖啡的特色，有點費工。咖啡豆的粗細和萃取時間，應該有一個黃金的組合，這當然就是功力了。
2024/4/3 倉式咖啡 Damakey
