萬巒豬腳，海鴻飯店

萬巒豬腳原創店是海鴻飯店。大部分的賓客都先擠到這三層樓的狹窄老店，就深怕走錯了路，吃到附近諸多仿製的豬腳。

因為生意好，海鴻飯店在大馬路邊加開了一個全新的寬敞的店，在裡面用餐很舒適。

剛鹵好的豬腳還冒著煙，裝在門口大大的金屬淺盆裏，賓客直接用鐵勾挑選稱重計價。

阿桑熟練地依照骨骼的位置，把豬腳切開並剁成小塊，放在餐盤上即可上桌。

豬蹄的趾縫裡，有時候還會有一些黑黑的毛垢，阿桑也細心的摘除。

吃豬腳，最好配酸菜湯。酸菜切得很大塊，不知道這樣比較草莽好吃，還是生意太好了沒空切細。

豬尾巴富含膠質，甚得饕客的喜愛。估算一下，一條約台幣三十元。小小兩條就是一個便當的價格，很貴，這是樸實的南部人的觀點。

萬巒儼然已經變成豬腳專賣區，其中有一段馬路還鋪滿了古意的石磚，有一點羅馬。

這裡吸引來自各地的食客，旁邊的店家也順勢賣林邊的粿，嘉義的金桔，本產的芭蕉、青芒果、紅芭樂，客家麻祖等等。

小娟媽特地買了青芒果，泡酸梅湯的，要拿回去孝敬她寶貝的兒子。

來這裡就要忘記什麼是膽固醇，否則會什麼都沒得吃，會很不開心。

人生幾何，就大快朵頤一番吧！

Damakey 2012/12/3 萬巒豬腳，海鴻飯店