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粿仔條和青菜稍事放入大鍋撈燙過，倒入切好的燒鴨，加滿熱高湯，一碗明爐燒鴨粉就快快煮好了。好是好吃，只是那燒鴨好鹹，會炙咬舌頭。然而每次點餐的時候都老年痴呆地忘記教訓，等接觸到味蕾之後才像觸電一樣熊熊想了起來。湯湯水水也算是嶺南小吃的特色。記得廣州有同事短期去東北大連分公司支援，就是因為無法方便吃到這種湯湯水水而深深感到非常痛苦。人家説飲食是一種習慣、一種文化，實在很有道理，更何況飲食還是男女呢，怎忍得住！最近有廣州同事去台灣玩，一下飛機就直奔夜市放心狂吃，然後在WeChat上po了滿滿的美食，我看了也只能一心想死。看來家鄉的美食，還性命攸關呢！2014/5/29 明爐燒鴨粉 Damakey
