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在新加坡牛車水(China Town) 點了十枝Mutton Satay(新幣8元)來吃。隔壁桌有幾位印度人，正在用赤手熟練地抓著餅吃，他們說很好吃，我也入境隨俗點了二個原味印度甩餅(新幣1.3元)來嚐。他們説，現在吃的印度甩餅是新加坡改良式的，傳統印度甩餅比較辣。做甩餅的師傅很和善，看我要照相，還特地甩了一個放在台子上給我拍。他說在這個攡子做了六、七個月，但做甩餅的資歷已經有七年了。看他把麵團展平，然後朝空中旋甩，二三下就做成了一張薄薄的餅皮。他朝餅皮中間灑一點油，稍為折疊，就可以放到鐵板上煎烤了。除了沾的醬有點咖哩味，甩餅吃起來像極了台灣的葱油餅。吃完油炸的，想喝杯果汁解喝，可惜鮮果汁攤子上沒人，轉個角看到一位中年老闆不斷慇勤地打招呼，他推薦我吃油條，我想到鋁化劑，所以佯稱太大份吃不下。後來後面那攤的小子告訴他我剛剛吃了甩餅和Satay，那黃姓老闆馬上改口建議我喝他自磨的冰豆漿搭配炸香蕉(新幣3.8元)。香蕉來自馬來西亞，裹的是米粉不是麵粉，這樣吃起來比較酥脆，這是老闆的秘方。黃老闆說他也去過台灣九份之類，說我照片要Post網路上幫他宣傳，也就開心一起入鏡了。豆漿不會太甜，炸香蕉外乾碎內軟甜，本想自拍一張，但必須含咬著，不太雅，也就算了。有到新加坡，MRT牛車水China Town站 A 出口走一小段路就可以到牛車水小吃街，有很多選擇，價格合理，味道也不錯吃，推薦。2014/11/9 印度甩餅、Satay、炸香蕉 Damakey
