123
沒想到初抵日本大阪的第一餐，是在難波地區Cross Hotel附近的一蘭拉麵吃的。
店開在小運河旁邊，從狹窄的露天樓梯走上去，先碰到兩台麵票的自動販賣機。客戶必須先自助買了麵票，再就位用餐，這跟香港一蘭拉麵客戶先就位用餐再付帳不同。
餐位和左右鄰座有隔板，只小小約莫50公分寬的模樣。在位子上，透過位子前面的窗洞，師傅收了麵票。過了一會兒號角聲響起，師傅上了麵，透過窄窄的窗洞看到店員側身鞠躬感謝客戶光臨用餐，窗洞的小竹簾降了下來，就形成一個小有隱私的空間，客戶可以開始放心用餐。
一蘭拉麵把口味做了細部分解，客戶可以自行決定不同的組合，很有趣。我加了雙倍的濃度，並選擇青葱和辣味。不是因為這樣比較好吃，而是純粹為了表現身為客戶可以擁有選擇的自由而已。
套餐有「玉子」，就是白煮蛋。玉子蛋白熟了，而蛋黃則還是半熟的流質狀。冰冰的，吃起來很配鹹鹹辣辣的麵。如果是更重口味的，店家還有給鹽粒，玉子可以沾了吃。
位子左前方有一個提供冰水的龍頭，客戶可以任用取用，店家也節省了招呼倒水的人力了。
吃罷，孩子的娘想再吃吃杏仁豆腐，就填了加點單，按鈴，並向小竹簾內的師傅直接付了現金，這也跟香港一蘭拉麵的做法不同。
一蘭拉麵厲害的地方是，居然在香港和大阪吃到的味道感覺是不分軒輊的。湯有些鹹，但我都喝完了，因為我想看看黑色的有田燒，在湯碗底部出現令人滿足，吃到最後一滴的字樣。
當我們臨去的時候，發現階梯上等候的人已經從二樓長長排到了一樓了，生意真好。好味的食物，果然一點都不寂寞。
2015/8/31 大阪的一蘭拉麵 Damakey
