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原本以為只有在泰國、緬甸、越南等氣候較炎熱的地方，因為多生蟲虺，才有吃蟲的習慣，沒有想到在東北大連的北國，居然也有。
這一道「爆炒繭蛹」，據說是是東北名菜。查了一下它的煮法，記錄如下供大家參考：把蠶繭中處於冬眠狀態下的蛹取出來，用水泡乾淨，然後加水煮5分鐘去腥，撈起用乾鍋小火煸亁，也就翻烤到繭蛹表面沒有水份為止，剷起備用。鍋中倒入適量的油，大火爆香葱薑蒜辣椒等，把煸乾的繭蛹倒入，稍微翻炒，加入胡椒、鹽、醬油等調味料，最後放葱末就可以起鍋了。
繭蛹有豐富的蛋白質、胺基酸，脂肪相對較少，是小孩、老人、孕婦或體弱的人的營養補品。繭蛹偏黃的是北方種，吃蒙古櫟樹或橡木葉的；而偏黑的則是南方吃桑葉的。一般黃色的品質較好，價格也較高。
爆炒繭蛹吃起來像台灣的鹹酥雞，只是皮有點炸豬腸的些許嚼勁，總體嚐起來不錯吃。大連同事說，他們也有吃幼蟲和已經長大為飛蛾的成蟲的，這就遠超出我的想像和尺度了。
2015/9/22 爆炒繭蛹 Damakey
