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咖啡店的老闆問我，今天8月7日是立秋，吃水餃了沒有。我一直以為明天才立秋，更何況也不知在大連立秋要吃水餃，當然沒有。記得上次是在冬至，老闆送我吃的是他丈夫母娘蒸的山東大水餃，味道非常好。
老闆後來告訴我，那叫「秋膘」。「膘」是肚子上的肥肉，過了一個夏天，大家變瘦了，肚子沒油水膘，必須預先吃東西補一補，以迎接即將變涼的天氣。以前的物資比較缺乏，所以就吃餃子，變成一種習俗。
查了一下網路，這個習俗源自北京，叫做「貼秋膘」，一般是吃炖肉。
水餃的內餡是白菜豆腐，不沾醬，鹹度對我剛好。
有人關心你，接下來的秋冬，是多麽幸福的事。感恩。
2016/8/7 立秋膘 Damakey
