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阿姨把兩個像拇指一樣大小的小麵團疊交在起來，放在板子上桿。桿好了對撕開來，就成了兩張圓形的餅皮，真是太神乎奇技了。
阿姨說，那也沒有什麼，還有人一次桿好幾張皮的呢！我想，對南方人而言，那就是天方夜譚了吧！
如此備食的式法，已經成為北方人生活的一部份的時候，那麼他們游刃有餘的日常，就是我們南方人不可思議的高深技巧了。
等了好一會兒，水餃終於端了上桌來，阿姨說多放了兩個給我。
我木然，感謝，驚喜有餘。
她們就總是怕我吃它不飽，非得用出其不意的熱情，為我工作一天下來的沈澱，再次攪拌加溫。
我看那個淺淺的盤子，像6月6日在諾曼第外海的運輸艦甲板上的士兵們一樣，前胸貼後背地擠得滿滿滿，即將斷腸的從容就義。
韮菜和肉，剛剛才切碎拌好，穿上薄薄的餃衣，新鮮跳下水，煮好馬上就起了鍋。從筷尖、嘴邊到肚裏，是一個又一個，燙得停不住手的小小幸福。
我留下順手帶來的粽子，麻煩老闆和他的夥計阿姨們幫我吃。回過頭去和在廚房深處忙碌的阿姨揮別。好吧！端午節快樂啊！
北方人幾乎不管什麼節日，都是吃水餃的。看來唯獨端午節、和南方人一樣是吃粽子慶祝的。而我，一個南方人，今天吃了水餃，提早慶祝了端午節。
水餃也適合投向汨羅江的，我想。希望屈原不要覺得委屈才好。
2018/6/14 吃水餃提早慶祝端午節 Damakey
