大約是早上6:21起床，比工作日晚2分鐘。盥洗，出門，走到深圳的地鐵1號線大劇院站，過老街、國貿兩站，從羅湖站下車，上樓到火車站，花人民幣79.5元用支付寶買了一張動車票，一路沿廣九鐵路向北，約70分鐘後抵達137公里外的廣州東站。下地下室上廣州地鐵1號線往南，楊簊站換5號線往東，車陂南換4號線往南，鑽出生物島的官洲站，走走走，走到小洲村。在河涌旁吃台山婆婆的台山粽、豬腳薑、蘿蔔糕、鹹鴨蛋粥等等當作是Brunch，時間約莫是11點30分了。往回散步至同村的 Pin Cafe 品咖啡，喝一杯老闆娘或她溫柔的妹妹Nancy泡的任意咖啡，坐些時候，看點書，有時和老闆娘交換交換小故事、小心情。時至下午約3點，打D到廣粤天地的唐寧書店，享受買書折扣、複習一下認識的店員和偶遇的店長，打D返至廣州東站，買79.5元的動車票，搭約莫6:30的車返回深圳羅湖，上深圳1號地鐵至國貿站，到哈爾濱水餃吃餃子或麵當晚餐，走到老街的西西弗書店跟小屁孩搶閲讀位或帶本書，下樓至解放路經過95度C，有時進去有時路過，看胃納也看當時的心情。順路在寶安南路吃台灣大腸麵線、買水果，最後返回住處和遠方的親人開始FaceTime，往往已經過了晚上的10點。
這是我一個週六，一天從早到晚修行的流水帳，停或走處或有所增減，但是一般九成以上是相同的。
台山婆婆、品咖啡、唐寧書店、哈爾濱水餃，是基本上必訪的景點。說是景點，其實是生活中的日常，雖然只是一個粽子、一杯咖啡、幾本書、一盤水餃。可是，我的人生卻因為這些日常而變得益加豐厚起來。
最近品咖啡的老闆娘，興起來問我覺得他們的咖啡怎麼樣。我告訴她，我必須全心全意好好去思想，才可以告訴她。
先說之前品咖啡的那個舊瓦房，上面的天窗有了蜘蛛網，老闆娘揣度有客戶喜歡，就把它一直留掛在那兒，好捕捉痴迷的咖啡過客，自作多情投注在上面，在夏日午後昏然的綺想。
幾年前咖啡店搬到了現址，自此之後不怕舊屋瓦洩露的雨水打溼善感的心情。
雖然沒有了天窗上的蜘蛛網，但是全新的店面，就像一個鋥亮的大磁鐵，繼續緊緊吸引了諸多的舊雨和新知。
新的店的客座在二樓，一樓是老闆娘的廚房，一個任何人都不可稍事窺探的聖殿。曾經有人仰慕老闆娘的廚藝，想進去參觀。老闆娘直白的堅持，令我忘不了。廚房是她防守美味的深宮禁地，縱使面對的是她的忠誠的客戶，居然也是一種悍然的拒絕。這就是老闆娘有原則的好脾氣。
有一次客戶催她上菜，這下可不得了了，她冷靜地、自信地告訴客戶，她就一個人在張羅，要吃美味就必須要耐心地等待。噢，太帥帥的脾氣了，只堅持做到最好，不惜代價，包含讓飢腸轆轆的客戶，黯然乖乖等待。
我喜歡二樓靠近落地窗的二人座位，背包坐一張椅子，我就陪著它憑坐在對面。
向右向外望去，是老闆娘精心佈置在陽台上滿滿的花海，尤其吸睛的是圓圓大大多色的繡球花。
接著再往外延伸一點，隔了店前的窄巷，就是種在公祠裏高大的南洋楹。如果來對了季節，暮春初夏的4-7月，那株南洋楹總會開上藍紫色的花，帶給您淡淡傷鬱的氣質，以及大半天的寧靜。
我喜歡推開那兩面落地𥦬，小心翼翼地，不去驚擾到旁邊大桌正在享受著美食的客人。我看上去似乎是去關照那些豐滿的繡球花，其實是希望那柔軟的南洋楹，可以隨著風，輕薄上我的臉。
然後是更遠的簡氏公祠，它的風火牆，以及上面廣府人傳統的徽塑，往我心底古老歷史的沈澱。
此時，老闆娘就會奉上一杯我任她幫我挑選的咖啡，和曾經在她生命中相遇的精彩故事。
老闆娘精於㕑藝，空氣中飄來的香味，被專程來此老饕們的讚美順勢放到了極大，然後我明瞭了，為什麼老闆娘就算是招待五星級酒店美其林等級的大廚，依舊是不卑不亢、不急不徐、毫無懼色地把拿手的菜式大大方方地端了出來了。
咖啡店的整個牆面，貼了電腦輸出的壁紙，有一面是阿爾卑斯山和它的裙裾上的深湖，極度的絕美。那是老闆娘的行腳，親炙了那個人間仙境，自己用相機照了下來，轉印貼上來要跟她所有的客戶分享的。如果說那是專業攝影師的作品，也不會有任何人懷疑的。但是如果您跟老闆娘問起，發生在那兒的故事，那麼就會讓您有身歷其境的真。
對了，我要回答老闆娘的，是她的那杯咖啡的味道，那花、樹、風火牆、書架上的書、風景、故事，也就是所有的答案。要丈量老闆娘的咖啡，就是要用這樣的跨度，既至古今，也在中外，另要加上無以倫比的想像力。
有時候我會比較貪坐，老闆娘看我喝完了咖啡，就會用一個非常古樸的陶杯，為我盛上一盞清香的茶。我想她一定認為那杯咖啡如濃似酒，所以要用細緻的茶來調解，也順勢解開心中尚且苟苟的小小鬱結。
台山婆婆，品咖啡，唐寧書店和哈爾濱水餃之中，品咖啡是我最早的結缘，現在也像一個門的軸心，在我生命的任意門開開閤閤之際，它就串起了來來去去的所有記憶。
我以為我已經回答了老闆娘她的咖啡味，其實好像也未必。
咖啡是如人飲水，不只冷暖貴在自知，這也包含那些變幻的風味。
如果您也會為了一杯綻放在137公里外的咖啡而早早起床，那麼您應該已經開始接近了那個值得令人等待的滋味了。
而一切必須等到您坐到那個廣州古村落的落地窗前，喝上一杯熱騰騰的咖啡，並且打起勇氣，面對老闆娘洶湧淹來的諸多故事，那麼，您的味蕾，才算真正開始聆聽到人生的況味。
所以啊，老實說，老闆娘的咖啡是什麼滋味，我真不知道，也尚且不怎麼明白…… 讓我問問她，在相見歡的下一章，下一回。
2018/7/11 老闆娘咖啡的滋味 Damakey
