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阿圖麻油雞，位於林森北路靠近民權東路的地方，遠遠就可以聞到非常濃郁的麻油香味。騎樓上，永遠站滿等待外帶的人潮。外帶的，得先拿單子點，等到輪到要開始煮的時候，客戶得先去付錢，然後繼續等待交貨。如果要內用，由於位子有限，所以往往必須跟別人併桌。
這裡的麻油雞，店家選用高級的大隻全雞，現場剁成大塊，去除脖子、尾椎、多餘的油脂，然後丟到大鍋中，跟麻油、老薑反覆翻炒。等待雞肉半熟，灌入一瓶又一瓶的米酒，稍微煮一下，然後加上少許的鹽及大量的冷水煮沸而成。
這裡的麻油腰子、米血也都很好吃。孕婦不能吃有酒精的麻油雞，就可以點麻油鮮魚，味道也非常鮮美喔！
一份麻油雞要一百一十元，並不便宜，但是在冷冷的天氣裏嚐起來，還真是超值。
買了兩份回去，光看到家人熱呼呼地一起分享，就讓人覺得非常開心滿足。
麻油雞是坐月子的熱補聖品，它會讓人聯想到生的喜悅、人生的最初、媽媽無私的愛。
Damakey 2011/03/03 阿圖麻油雞
4 comments
再來盤麻油拌麵線就飽擱醉了!
^^
是呀！
哇!還有這麼好吃的店啊!您買回家家人也都感受到您的愛厚?!
我其實不知。