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老闆娘說，樓上都沒位子了，我一個人就擠在一樓櫃台後面的小圓桌。水蛇粥只賣整鍋不賣單單一碗，我心一橫還是坐了下來。接下來水蛇粥上來了，我頓時有點後悔，分明是二、三人分食的份量嘛！粥裏淡粉紅色的是蛇肉，吃起來介於肉和鷄腸子之間的口感。黑色條狀的是蛇皮，類似魚皮但堅靱脆口許多。粥是燙的，嚐起來淡淡的甘甜。我原以為會有腥味，沒想到居然只是魚類薄薄的鮮。第一碗吃起來，會隱隱聯想起蛇在口腔、食道游動的小恐懼。慢慢味蕾接了手，我一碗接一碗地吃，吃到第七碗才回過神，好吃得有點飽了。我挑出一段捲曲像田螺的東西，老闆娘說那是蛇肝，下面連著綠綠圓圓的是有點苦的蛇膽，清血降火，很多人都特地來吃這一味的。我猶豫了好久，只好向老闆説抱歉，沒膽吃膽連肝，眼睜睜給它浪費了。老闆娘講不出所以然這水蛇是天生的還是人工養殖的，但那股吃起來的勁脆，應該是個游泳的高手。我把剩下的打包帶走，還盛了滿滿的一個飯盒。蛇弟兄，為了不讓你含冤枉死，我不會浪費你每一寸的肌膚的。吃了順德水蛇粥，全身通體發熱，感覺好像比較像是終於真正來過了廣州。2014/2/22 順德水蛇粥 Damakey
