潮汕魚蛋粉

吃著潮仙魚蛋粉，想著潮汕人。潮汕人喜歡去四海做生意，異鄕裏的宗親會組織，就是他們接濟新進鄉民，最堅強最團結的後援會和灘頭堡。魚蛋粉有各式魚漿做成的天婦蘿、牛筋丸子和粿仔板條。最厲害的是那幾片炸得酥脆的魚皮，看起來像蛇皮，吃起來像印尼的蝦餅，不是一個鮮字了得。湯頭很鹹，讓我想到勤奮的潮汕人，一定經常流很多汗，需要補充很多氯化鈉。李嘉誠是潮汕人，除了很會賺錢，他也向中國各地的教育機構捐了很多的錢，是大善人。今年年初，據說他已經出清了不少在中國的房地產，不得不令人佩服他獨到的眼光。一碗魚蛋粉，吃到潮汕人奮鬥的滋味，也好像嚐到台灣街頭巷尾的小吃，那麼地原始、簡單、樸素、好吃。父執輩中，台灣人和潮汕人一樣，一卡皮箱，風塵僕僕，做盡全天下人的生意。只是現在多了不少人，是在全世界各地拼命學著做外勞。公司裏的潮汕同仁特別地努力，台灣人也要輸人不輸陣。只是他們是國中之國的本勞，我是國外之國的外勞，有一字之差。但是，另外那一個字，沒有差。 2014/9/18 潮汕魚蛋粉 Damakey