颱風過後的早晨，遇見一位阿伯在基隆河左岸的堤外便道，撿拾非洲大蝸牛。
我想到小時候，在雨後也會去撿大蝸牛，拿回家用鈍刀刴碎，餵家鴨(和鵝)。就好奇問了阿伯，是要拿來養鴨子的嗎？
阿伯一臉很寶貝地說，無啦，嘜嘎地呷唉啦(不是，是要自己吃的啦！)
我有點嚇到，馬上雞婆地提醒他，一定要煮到熟，不然會有寄生蟲。
最有名的是發生在1985年的慘劇，金蘭醬油家族誤信偏方，生食蝸牛，結果感染了廣東住血線蟲，幾乎造成滅門的事件：
『1985年6月27日金蘭醬油創辦家族第二代鍾秋桂一家人因為誤信生吃蝸牛養生，因此食用自家飼養的非洲大蝸牛，然而蝸牛中有廣東住血線蟲，導致此蟲侵入腦部、脊髓或神經根，造成鍾秋桂夫妻與他的母親鍾林腰、長子鍾德富死亡，次子鍾德尚陷入昏迷，臥床十年之後身亡，只有當時人在海外，排行第三的鍾德亨逃過一劫。』（～國家文化記憶庫網站)
我之後，就絕對再也不買金蘭醬油了。
阿伯說，打算用炒的，加辣椒、九層塔，很香的。
我又說了一次，一定要炒到全熟才可以。
我跑步的回程，看到阿伯蹲在地上撿東西，我以為是撿植物的種子來做佐料，沒有想到阿伯說那是雨來菇。
雨來菇也叫做情人的眼淚，或是天使的眼淚，在雨後會迅速生長。住在山裏的原住民會去採來，沖洗之後加點鹽炒辣椒、九層塔，味道很爽口。
我曾在屏東牡丹、旭海北邊一點的東源部落吃過，很奇特，不愧是原住民靠山吃山的美食。
不過現在據說有人工種植的，植菌之後兩星期就可收成，也就不限定山𥚃了。
能在基隆河汐止段看到，也不應算稀奇，因為雨來菇只要潮濕有水就可以生長，而汐止正是這樣的水地方。
雨來菇是一種真菌，學名「葛仙米藻 Nostoc commune」。
一般看到的大蝸牛，是以前飼養現在逸出到野外的，學名「褐雲滑胚瑪瑙螺 (非洲大蝸牛) Lissachatina fulica (Achatina fulica)」。
至於致金蘭家族五死的寄生虫，是動物界 Animalia、線蟲動物門Nematoda 下的生物，長約1.7-2.5公分之間，學名「廣東住血線蟲（Angiostrongylus cantonensis）」。
根據資料，世界上第一個廣東住血線蟲感染的案例，就是1945年在台灣發現的，這也是台灣第一。
阿伯看來很健康，應該也不是第一次吃蝸牛，這次應該也會沒事吧！
廣東住血線蟲 ，這麼快就把人類宿主殺死，對繁衍後代並不利。原來，它主要的宿主是嚙齒類動物(鼠類)，蝸牛等軟體動物只是中間的宿主，會跑到人的體內，是一種錯誤。
根據資料，感染廣東住血線蟲的死亡率低於5%，但是腦神經的後遺症則大多會有。
所以，不要生食蝸牛。如果要吃，絕對要煮到全熟才好。
2024/7/27 蝸牛 線蟲 雨來菇 Damakey #雨來菇 #情人的眼淚 #天使的眼淚 #褐雲滑胚瑪瑙螺 #非洲大蝸牛 #廣東住血線蟲
