香港觀塘以前那一家叫「蛇兄」的，居然不做了，現在改由泰國料理進駐，二人食套餐要港元188元。單價比較高，老闆好交店租，有特色的便宜小店，都是被貪婪的房東逼死的吧！
猶豫之間，發現鄰家有家自稱是「飯店」的小店，還有在賣便宜的商業午餐，就叫了一份「梅菜蒸鯇魚」，只要港幣39元，還贈送一碗老火湯。
很快蒸魚端了上來，嚐起來還真是新鮮，魚骨的部分還沾著暗紅的血。我告訴自己 ，以「鮮」著稱的廣東料理，就像用滾水泡出來的嫰肉白斬雞一樣，骨頭都還帶著血水呢！
為了要節省成本，鯇魚一般只有半面有肉，另外一面一刀平削到骨，留下沒有什麼肉。我一直很好奇，那片削下來無骨的魚肉，是拿去做了什麼樣的料理。
我從邊緣開始吃起，在中間的位置，第二箸下去，居然夾不到什麼肉。我不甘心地用力去戳，出現魚肉的本色，我想到剛從冰箱拿出來解凍的那種，然後悻悻然地告訴老闆娘，這肉沒有熟。
老闆娘瞥了一眼，心裏全明白，就說，幫你拿去廚房，再蒸一下。
我心想，這這樣？
這時，㙡廚房傳出老闆娘和師傅的對話，有點大聲，我聽不太明白。我心想慘了，如果惹怒了廚師，這下可能要吃他憤怒偷偷吐下的口水了。
我繼續吃著白飯，配著老火湯。老闆娘看到了，就幫我主動再續了一碗湯，我想，這算是一種賠償吧！
我一碗飯吃完了，第二碗的老火湯也快喝盡，可是重新再蒸的魚一直都沒有來。我轉頭去看午間新聞，上面打了繁體字，我差點以為是在台灣。可是，服務怎麼差那麼多。
好不容易，老闆娘把我的梅乾鯇魚端了上來，笑容堆滿面。她說師傅補了一塊魚肉給我，所以蒸得比較久。
我開心地把第二碗飯也吃完了，老闆娘前來收拾，我想起身去結帳，老闆娘還很客氣地說，不用急，再坐坐沒有關係。我有點受寵若驚。
小店裏擺滿油膩的原木色圓桌，我有點懷疑他們是從隔壁的「蛇兄」店搬過來的。連那梅菜蒸鯇魚，都是一樣的好味道。
在七夕的情人節，在香港觀塘的一個小店裏，我收到了一份意外溫馨的禮物。本來，那廚師藝高人膽大，不小心沒把魚肉完全蒸熟，是很糟糕的事。但是，接下來默默再補上湯和魚肉，竟是我今天的感動。
只是，吃了二大碗的飯和二大碗的老火湯，心底的感動，真的好滿。
2017/8/28 梅菜蒸鯇魚 Damakey
