肥胖，是一個由心理(腦神經)的壓力，促發進食，獲得快樂，這個循環所造成的結果。
很多人減肥會失敗，是直接去處理該吃什麼、不該吃什麼，但是卻忽略了更根本的心理(腦神經)壓力的問題，因此往往以失敗收場。
『其實不良的飲食習慣，往往來自於「不夠滿意自己」的想法，這可能是因為童年在缺乏溫暖與愛的環境中成長，或者是習慣性自我苛責的內在想法。透過正念飲食的練習，不僅僅能調整我們的飲食習慣，也能從過去的成長經驗重新理解自己。因此，作者強調必須「善待自己」，不要勉強自己做不想做的事情，要練習拿掉自我設下的框架，從「心」體驗食物，進而調整我們的飲食及生活態度，貫徹「飲食方式就是生活方式」的理念。』*
這就是《無痛激瘦》作者久賀谷亮推廣的正念(mindfulness)飲食法。
『……正念飲食能幫助我們察覺食物的意義，了解自己為什麼吃、如何吃。當我們能夠「有意識地進食」時，才能消除人生的空腹感，打造更美好的自己！』*
正念飲食，就是要破除傳統瘦身飲食的迷思，帶給我們新的觀念：
1. 我們該改變的是「飲食模式」而不是食物。要改變「無意識地持續進食的壞習慣」。
2. 我們要「駕馭」欲望，而不是「壓抑」欲望。
3. 我們該滿足的是「內心與大腦」而不是「肚子」。我們會拼命盲目地吃，往往不是「肚子」餓了，而是「內心與大腦」沒有得到滿足。
正念飲食，就是要專注在當下的食物上面，如果無法完全集中注意力也沒有關係，只要接受目前的食物就可以了，然後好好地吃、慢慢地吃，專心地吃出食物的好味道，深刻去滿足自己心底想吃的欲望或空虛。
然後慢慢地，我們不斷透過正念飲食而滿足了「內心與大腦」的各種欲望或空虛之後，就會形成迴路，引導我們自動去選擇最能觸動「內心與大腦」的食物，形成一個完善的循環。一旦欲望或空虛被填滿了，無目的的暴飲暴食就自然變得沒有必要了。
正念飲食，一言以蔽之，就是Follow your heart，而不是Follow your body！
我們也可以舉一個小例子，從另外一個角度來看什麼是正念飲食。
我們為什麼會有所謂的媽媽的味道呢？那就是從小內建在我們大腦迴路中的一種體驗。有些食物會引起媽媽的味道的共鳴，會令我們從心底滿足，當然就不會胡亂再吃其他東西了。重點在於有沒有好好吃，仔細的吃，吃出滿足對媽媽思念的空虛。
肚子會餓，其實是世界上最棒的感覺，不用感到罪惡。因為從正念飲食的觀念看來，那正是好好進食，建立「內心與大腦」正面迴路的絕佳時機。
面對一份想吃的食物，想想它是怎麼來的，想想它和你心底的欲想和空虛，有什麼樣經驗上的連結，然後好好吃它，好好享受它。
You are what you eat. 也可以用來說明正念飲食，你因為透過進食的過程，深切了解自己心底的需求，所以自然而然會去選擇有助於成就自己的食物。
據說只要這樣就能自然瘦身。
不過啊，無誠勿擾……
飲食追根究柢是生命方式的問題，現代人明明各方面都已經很充裕了，但是為什麼還感到空虛而欲求更多呢？
托爾斯泰說得好：「不幸不是源自不足，而是源自過剩。」* 不幸福就是囫圇吞棗地吃了太多的過剩。
『不要因為不足而想要更多，而是要本著感謝與寬容的心，溫柔地付出。如此一來，內心才能真正變得豐盈。……最幸福的人是最懂得寬容的人。……給予或寛容的對象除了別人，也可以是自己。』*
關食物方面的寛容，我的解讀是自己『從渴望更多的人，變成知足且懂得付出的人』，自己少吃一點，分享多一點，也就是讓別人多吃一點。
而至於對自己的寬容方面，只要夠認真地吃也就好了，對自己就不要太苛責了。
*：《無痛激瘦》，久賀谷亮 著，許郁文 譯
2022/1/3 無痛激瘦 Damakey
