聚昆布火鍋

"聚-北海道昆布鍋，是王品系列之一。

商業午餐的火鍋，店家提供兩種選擇，一種較平價的是台幣三百四，另一種提供較講究的食材，要價台幣五百四。

聚-北海道昆布鍋，不走暴食的吃到飽本土路線，標榜健康環保，點的食材是一個完整的Set。大胃王可能會有點失望，但是對不知節制的、愛貪小便宜的我而言，這反而是碰到了迫切需要的救贖。

當然在Set menu 裏，還是可以有一些不一樣的選擇，鍋底、主菜、副餐，選自己喜歡吃的就是了。

既然是以昆布有名，我當然選昆布鍋。牛奶鍋看起來也很養生，同行的同事也讓我嚐嚐，味道還真不錯。

侍者交代，牛五花涮八下就可以入口。我沒認真數，牛肉雖然生吃也可，但是還是等到變成熟的顏色才吃。席間談到美國牛肉加了瘦肉精，相信經過報導，應該都已經下了架。瘦肉精會促進牛隻迅速長肉，不知對人體會不會有效，或許我的瘦，是吃了太少富含有瘦肉精的美國牛肉的關係。

昆布的湯頭嚐起來相當鮮濃，好的膠質和壞的膽固醇應該都少不了。食材裡有傳統火鍋的青菜、蕈菇、豆腐、芋頭、黃瓜等等，阿Q的想，比牛排大餐還均衡。餐後的桂圓紅棗甜湯，上面還灑了乾燥的桂花，雖然聞不到桂花香，但是文雅的感覺是到位了。

這家店在台北敦化南路和長春路口，從窗邊細細的篩網，看出去敦化南路人車的熙來攘往，更顯得在這店裡用餐的的悠閒和雅緻。店裡有小小的拱橋，有成排成綑的乾竹，有象徵火鍋意象的紅地燈，有深穩的棕色的裝潢，在賓客坐定之後，襯托出桌上高雅的黑筷和白瓷食具，用餐可保有愉快的好心情。

門口的櫥櫃裡佈置了很多天堂鳥，牆上也繪了天堂鳥的圖案。結帳的服務人員說，王品系列的每一家店都用一種花卉，做為店的象徵，譬如王品牛排就是玫瑰，這裡"聚"就用天堂鳥。我知道王品系列非常重視服務的品質，倒是從沒注意他們對店的象徵，居然也選擇文雅的花草作為代表。

和親朋好友聚餐，其實不必太講究吃的。但是選擇像"聚"這種有點雅緻的，又何嘗不可。

Damakey 2011/01/29 聚昆布火鍋初體驗