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在台南的街頭，隨便一家店，吃起來都會覺得是美食。
台南在古早時，就已經是台灣的首府，美食文化淵遠流長，造成台南人擁有超刁的嘴。不好吃的食物早被摒棄，被台南嘴汰弱留強的結果，能暫時生存下來的都是好吃的強者。
在成功路的「老夫子牛肉麵」，是一位廣東籍的老師創立的。那位老師喜歡他同鄉畫的老夫子漫畫，而老師也稱為夫子，因此店名順理成章叫做老夫子牛肉麵了。
我嚐了一碗小碗的紅燒牛肉麵，份量吃起來剛剛好是一位紳士的胃。牛肉很大塊，湯頭很濃郁，只是相對就鹹了一點。小碗的牛肉麵台幣100元，這個價位還算合理。
小菜一碟台幣二、三十元，堪稱經濟實惠。其中，涼拌豆腐加了柴魚末和甜甜的醬，很特別，上海人應該會很喜歡吧！豬頭皮很靱，但是也很鹹，看來只適合搭配大口大口喝的冰啤酒。
師者，所以傳道、授業、解惑者也。不知夫子牛肉麵的夫子(師者)，是不是傳道、授業、解惑者也。
桌子是厚實原木製作，牆上寫著富含文化的書法，也掛了寓意深遠的中國畫。這麵館就是一個人生百態的教室，只要付得出少少的台幣，販夫走卒都可嚐到美味的人生。
2016/12/26 台萳夫子牛肉麵 Damakey
