在彰化吃了當地的美食,一口氣在中午飯的時間,吃了爌肉飯、黑肉麵排骨飯、肉圓。
爌肉飯老闆要我挑肥瘦。吃起來不鹹,飯是容易吃下的一小碗,符合當今健康的概念。
黑肉麵排骨飯,「黑肉麵」是店名。以前老闆皮膚比較黑,閩南話是「黑肉」的,所以他賣的麵就叫做「黑肉麵」,後來成為店名,現在反而以排骨飯最有名。
黑肉麵排骨飯的排骨,鬆軟好咬容易入口,不像一般外賣排骨的堅靭粗澀,十分好吃。
肉圓很Q彈,內餡包肉不少,沒有想像中油炸物的膩,只是澆上的是黑褐的醬汁,看起來並不怎麼出色。隨意加上了一些青綠色的芫荽,都還覺得有一點勉強。
特地繞去看了台鐵的扇形車庫。
彰化的位置,在南來北往火車的中間點附近,又是山線和海線鐵軌二個主要交滙處中的一個。在種地方安設車庫,自有它方便的理由。
走累了的火車頭,可以在這兒進廠維修,或者透過轉盤調轉前進的方向。
彰化扇形車庫,建於1922年(大正11年),是縣定古蹟,也是全台唯一倖存的扇形車庫。未來鐵路高架之後,可能被拆除,勸諸君有空不妨過去瞧瞧。
在彰化和鹿港之間的道路兩旁,除了少數地方,臨路大多蓋了房子。有露出來的田,大部分剛剛整好了地,不知接下來要種些什麼,但應該不是水稻。
翻鬆的泥土看起來既乾燥又貧瘠,可能是用慣了化學肥料,酸化了的土壤。
有農人在沒有任何農作物的農地上噴灑農藥,可是為了抑制雜草?沒有更好的辦法了嗎?
鹿港的老街還有一些遊客,有父母帶孩子來玩的,有放寒假的學生,還有講廣東話的香港人。有人在努力導覽,看來鹿港的文史工作做得不錯。
五點不到,老街已經有店家開始把門外的一些擺設往室內收攏了,或許再晚一點,海風會更強,市況會隨著遊人離開而迅速變冷吧!
到鹿港,我就想到閩南話「正港」這兩個字的由來。
『台灣西部海岸有許多天然港灣,船隻出入十分方便,清廷為了檢查來往貨物,特別指定台南、中部鹿港、北部八里作為對外港口,這三個港口設有檢查海關,是合法的「正港」。』*
從「正港」進來的舶來品,才是上等的好貨,不是假的或仿冒的,因此後來引申上等的貨色為「正港」的,是真的好貨色。
「一府二鹿三艋舺」說的二鹿,指的就是鹿港。可是,和一府(台南)和三艋舺(萬華)一樣,鹿港不只不再是「正港」的來源,老早就已經根本不是「港」了。
據說,古早時代的鹿港,船可駛抵今天天后宫的前面附近。但現在的海邊,已經退縮到天后宮西邊好幾公里之外的地方了。
根據鹿港高中學生的研究,鹿港老港口的消失,是由幾種不可抗力的因素,促進泥沙淤積所逐漸造成的。
『鹿「港」消失的原因,也就是淤砂及海岸線外移的原因,有以下幾點:
(一)台灣特殊地形,且河流不長,使得流沙都往台灣海峽堆積。
(二)台灣海峽的雲彰隆起,在中部地區造成沉積物堆積。
(三)台灣西部海岸漲潮時,海水由南、北部流往中部;退潮時則為反向,因此使台灣中部更容易堆積泥沙。
(四)颱風降下豪大雨,攜帶大量泥沙,更嚴重時使河川改道。……』**
所以,鹿港不再「正港」,是天地不愛的命中注定。
台灣西海岸,終究不是良港長長久久之所在。令人不禁擔心,有類似不利條件的台中港,它現在及未來所面臨的迫切挑戰。
人們來到鹿港的天后宮祈求,不知道是否有求必應。對於一個站錯邊的港,下午偏西偏南的太陽斜斜曬了進來,海風吹撩起剛點燃的一枝枝裊裊的香火,而媽祖的庇佑依然靜靜默默。
拼死保命的扇形車庫,已經垂垂老矣。傳統的小吃,依舊努力追求著想像中古早時候應有的味道。
但是,改變,是從鹿港到彰化,這麼多年以來,唯一一直都沒改變的部分。
這,我們也悲哀地知道地。
不能用粗暴的人定勝天去填滿我們的欲望,也不可以用敷𧗠的認命去掩蓋我們的傷感。
或許,也只有當我們深刻體認到這個觀點,那麼我們才有可能真正保留到一些,台灣的「正港」。
我們愛的正港的台灣。
路線:彰化車站–台鐵扇形車庫–彰化基督教–彰化天主堂–仁美–鹿港
距離:,18.6 公里
難度:平易
景色:市區道路
*:http://kids.tpml.edu.tw/sp.asp?xdurl=DR/library03_1.asp&id=18185&mp=100
2019/1/23 正港的台灣 Damakey






































