老劉野生大魚坊

廣州的「老劉野生大魚坊」，是一家很特別的店。在店門口的透明冰櫃裏，躺著幾條很大的江魚，牆上掛著價格，便宜的魚種一斤(500公克)要人民幣二、三百元，便宜一點的一斤也要七、八十元。我們一行五個人點了兩種比較實惠的，胖(頭)魚和懷魚，共三斤，切肉的師傅說那樣就夠了。大家環坐在一個四方的桌灶，面對中間有一個超大的生鐡鍋，灶裏燒的是熊熊的柴火。店員把一種微辣的特製高湯倒入鐵鍋，接著放入鮮魚塊、白菜、白蘿蔔、香菇、麵條、香菜等等，蓋上鍋煮沸就成了香噴噴的火鍋。在煮的過程，店員把玉米糊揑成餅狀，貼在鐵鍋內側泡不到湯的上緣去烤，等吃罷火鍋一輪之後鏟起來嚐，蠻有意思的。當火鍋吃到了後段，再加入東北酸菜，吃起來令人更是回味無窮了。2014/1/9 老劉野生大魚坊 Damakey