咖啡烘焙店

美珍香的老闆娘説，海南鷄飯是新加坡很普遍的美食，信手拈來就介紹了China Town附近的兩家店。我想，要吃就去名店，於是乎還是去Boon Keng找「文東記」。我在一家咖啡烘焙店停下來，向看店的阿伯問路。他的白髮已經爬滿了頭，但精神十分奕奕，而且會講華語。小聊了一下，知道他的父親移民自福建，就自然而然用閩南話交談，那就更沒有隔闔了。他説，他們買生咖啡豆烘焙來賣，從他父親發起和二位朋友共同創業開始，現在傳到他的兒子，算起來已經跨越三代六十多年了。他兒子出去送貨，他就幫忙看看店、賣賣零售。我很想跟殷實的他買一些，但苦於平常自己沒有在濾泡咖啡，只好忍痛放棄，他也很理解地繼續熱情招呼我。後來有客人上門，他秤了咖啡豆，拿到店後方研磨成粉狀，然後包裝給客戶，一氣呵成，動作非常迅速熟練。他的桌面上有一個大算盤，上格二個珠、下格有五個珠，這是台灣老爸幾十年前開米店用的那種，絕對是恐龍級的古董。但阿伯說，他還是比較習慣用這種算盤。那五坪左右的小店面，月租約新幣一千多元，約當只是當地便利商店收銀員月薪的一半，王阿伯顯然很滿意。不知道新加坡這兒的店租為何可以如此相對便宜，我想這或許是這小店能繼續開下去的重要原因吧！阿伯姓王，一直說再多聊聊，但吃完海南鷄飯我就要準備前往機場，只好依依不捨向他不斷道謝然後迅速離開。我依王阿伯的指示，順利找到了「文東記」，原來是繞回到了剛剛錯過的Boon Keng地鐵站出口的另外一邊。海南鷄飯的白切鷄沾有點辣的醬很好吃，可是我腦袋裏縈繞不去的，是那家堆滿方鐡桶、發散著咖啡濃郁香味的六十年老店，王阿伯刻在臉上深深皺紋裏熱情的笑容，一個移民家族在異鄉的生存奮鬥史，一口不被時間磨滅如今依舊濃重的鄉音。以及那隻，讓我想起苗栗老爸的古老大算盤。2014/6/27 咖啡烘焙店 Damakey