屏東肉圓

屏東的肉圓是用蒸的，跟彰化肉圓用油炸的，非常不同。

在中秋節的前一天，到了屏東縣九如的肉圓店，才赫然發現今天沒有開店做生意。隔壁在喝茶聊天的兩位老鄰居，看到我們失望的表情，順著空蕩蕩的店面的方向望去，說"是伊母啊啦！"。我們隨著著老人示意的方向的馬路上看去，有人在辦喪事，喪家忙進忙出，我們心裏一緊，難道這阿嬤就這麼走了，頓時覺得人生真是無常。

這時其中一位老鄰居，開始落起原住民腔的英語，片斷地說著: Not Not today. his mother. Not today，我們愣在那裏，覺得用閩南話去搭腔有夠怪，但是真的講英語他聽得懂嗎？另外一位老鄰居這個時候接話解圍，說 " 恁篤是住底台北，上次來買五十粒肉圓蹬去ㄝ，賣肉圓伊阿嬷，卡頭屋(膝蓋)開刀去換人工ㄝ(關節)。尬阿嬤顧店的查某兒，去嘎照顧，今嘛日關店啦！伊蹬來，我會嘎伊講恁有來！"

台北距離這裡有四百公哩，所以我們並不是常客，但是離家北返台北，只要可以，總要帶上屏東肉圓這個懷念的家鄉味。阿嬤也很貼心，她總會把醬汁跟肉圓分開，裝在塑膠袋後再用舊報紙仔細包裹起來，她說這樣冰冰箱才不會乾掉，並且一直交代，要用大同電鍋去蒸，絕對不要用微波爐，這樣才能還原現場的好味道。記得上次她還偷偷多塞了好幾粒，她自己就是老闆呀，是怕我們太感動了吧！

知道阿嬤只是膝關節開刀，讓我們鬆了一口氣。這傳統的好滋味，非常辛苦費工，現做現蒸，我想新的一代是沒人想學了。阿嬤還在，下次就有機會再吃到她的手藝。

實在是太想念阿嬤屏東肉圓的滋味，所以一行人就轉往市區，去吃仁愛路上的肉圓來代替。還好味道也還算可以。

這仁愛路的老闆在肉圓店門口擺起賣香蕉的攤子。他說這香蕉是家裡種的，在這裡加減賣。現在香蕉價格不好，賣掉的收入，還不夠來支付肥料的錢，老闆一邊說，一邊搖頭。看這一籠籠已經十分熟黃的香蕉，我想如果兩天內沒賣掉，可能就都要變成堆肥了，這就是做農的悲哀。

Damamey 2011/09/10 屏東肉圓