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小娟媽聽人家說，新竹市北門街187號的"黑貓包"非常有名，所以非得去買一些來嚐嚐不可。
黑貓包，不是包貓肉的包子，包的是規規矩矩的豬肉。
黑貓包據傳是清朝宮廷的美食，是福州包子。
福州師傅在新竹城隍廟邊擺攤，感念於蘇水源的照顧，因此把福州包子的手藝傳給他。
賣福州包子的大美女蘇葉是蘇水源的養女，而閩南話用"黑貓"來稱呼美女，所以美女蘇葉賣的福州包子就被稱為"黑貓包"。
這一次賣黑貓包的不是黑貓，而是"黑狗兄"，讓我有那麼一點小失望。
除了已經冷卻的黑貓包可供作外帶之外，老闆也賣熱騰騰的黑貓包，可以馬上食用。
我很饞，用薄薄一張衛生紙稍微包著，就一邊開車一邊大啖起燙手又燙口的黑貓包。
說時遲那時快，雖然已經超級小心，油油的肉汁還是噴了整個前襟都是，超悲慘狼狽的。
本來憤而收起才吃了一口的黑貓包，但後來想想實在心有不甘，所以還是把那個惹禍的黑包貓拿出來繼續吃。
這次更小心了，可是油油的肉汁還是從手掌邊流了下來。
黑貓包的外皮，用前一天留下來的老麵團，加新麵粉揉製發酵而成，所以外皮很Q。
(發酵的麵團要留一塊當作隔日的老麵團，所以每天黑貓包產量有限)
黑貓包的內餡，則是用滷熟的豬肉切丁混生的豬碎肉做成，所以蒸熟的黑貓包吃起來鮮嫩多汁。
黑貓包很好吃，但是絕對不要在車上吃，別說我沒警告你！
Damakey 2011/10/16 黑貓包
