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一整卡車的鐵棍山藥(淮山)，停在東興南路肉菜市場附近的路旁，愛煲湯的廣州大媽都湊過來看。種了二、三年的一斤人民幣十三元，種了六、七年的一斤要人民幣十九元。老闆説，根頭尖尖的是年輕的山藥，種得久的根頭都是鈍的甚至結成了很大的瘤塊。有一位大媽試圖還價一元而不可得，買了一大打共人民幣115元，還不相信地要老闆放回到電子秤上，親自再確定一次重量和金額才甘心。我想，這路邊的秤到底準不準，誰知道呢？廣州大媽邊掏皮包裏的錢，邊抱怨她很窮沒什麼錢，但看得出來為了煲湯給家人冬令進補，那種愛其實是很捨得的。第二位大媽也買一把，看到山藥上沾了黃土高原的亁沙土吃重，要老闆把泥土抖一抖再秤。老闆很權威的説，抖了碰傷就放不久了，而且這一點點沙土是防止山藥酸化的，不知是真是假。看老闆用指甲輕輕地刮，山藥的皮就掉下來，果然脆弱。老闆強調山藥不可放冰箱，不可用塑膠袋封住，放在通風陰乾處可放蠻久，好專業，令人信服。這第二把比較重，要人民幣155元。這位廣州大媽說好重，就住附近，是否可幫忙提回家，這位來自來黃土高原的漢子老闆，居然二話不說爽快地就答應了，留老闆娘下來顧這一車的山藥。他們在車子後面掛了一張塑膠布，上面寫滿山藥的好處，扯到李時珍的本草綱目和延年益壽的氨基酸，很具説服力。如果不是份量太多，還真想買回去煲來吃呢！只是，那山藥生長的水土，據說在太行山下的黃河灘，有沒有被污染了呢？2013/12/8 河南鐵棍山藥 Damakey
