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雪梨炖瘦肉

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廣州當地的同事説「悅廣味」賣的廣東美食,不比有名的「銀記拉腸」差。今晚點了「鹹蛋魷魚肉餅飯」來嚐嚐。肉餅可能是因為鹹蛋的關係,有點太鹹。飯是小盆的米去直接蒸熟的,吃起來有點乾。最大的亮點是放在陶盅中炖的湯:雪梨炖瘦肉。雪梨性寒味甘,潤肺止咳、降火清心。瘦肉則滋陰滋燥。好適合這個傷風感冒的季節。2014/5/25 雪梨炖瘦肉 Damakey

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