沒有牛肉的蘭州牛肉拉麵

廣州有同事告訴我，回教徒信仰十分虔誠，在符合清真寺戒律的店吃東西，大可放心，不會騙人。今晚到一家標榜符合清真寺戒律的蘭州拉麵，點了一碗牛肉麵，當店員問我要大碗的還是小碗的時候，我還猶豫了一下，怕牛肉吃得太多不好，所以最後點了小碗的，人民幣16元。這家店採自助端麵的，煮麵的師傅接過我的單子，率性一扔，就掉入了牛肉鍋裏了，看他不急不徐用大勺撈了起來撥掉，好像很習慣的樣子，噢！不太認真，不太衛生。這時一位吃大碗牛肉麵的內地客戶發難了，跟櫃檯的店員抱怨為何那麼大碗的牛肉麵，牛肉只有小小的一塊。那店員向站在旁邊另外一位穿白色廚師裝的師傅求助，只見那師傅站在原地，瞪大眼睛遠遠看著那位內地客戶，也很不客氣地說，怎麼咋？內地客戶用筷子和湯匙作勢撈了一下那大碗牛肉麵剩下的湯，抱怨牛肉為什麼只有一小塊，看師傅沒反應，一連又講了二次，聲音愈來愈大，就差點要拍桌或翻桌了，一副山雨欲來風滿樓的樣子。這時那位師傅可能感到來者𣎴善，退讓了，去廚房用小碟子裝了一小塊肉來補償。我也不懂那麼盛怒的內地客戶，怎麼這樣就被打發了，不知是否哀莫大於心死。我端了我的牛肉麵，吃了起來，也機警地仔細數有多少牛肉，結果總共是2.5片，每片約中指指甲大小的一半，哇淚卡好！少吃點牛肉這種紅肉其實是好的，我應該高興才對，可是我點的和牆壁上寫的都是牛肉麵，不是牛肉湯麵！兩年前在另外一家小的蘭州拉麵，我吃過一次沒有牛肉的牛肉拉麵，就發誓不再去吃，但萬萬沒想到這標榜符合清真寺戒律的，開在CBD的，而且蠻大規模的蘭州拉麵，也同出一轍。很有默契，小娟媽和孩子在台灣今晚也吃了牛肉麵，總共點了沙茶牛肉乾拌麵、半筋半肉紅燒牛肉麵、燙青菜、飲料二杯，二個人總共也才吃新台幣174元，重點是有紮紮實實的牛肉。到底是台灣物價真的是那麼便宜，還是海峽對岸的良心比較昂貴。真的，真的，真的，在廣州絕對不再吃沒有牛肉的蘭州牛肉拉麵了。2014/12/7 沒有牛肉的蘭州牛肉拉麵 Damakey