依世界銀行在2015年10月做的預估，全球生活在貧窮線(每天以不到1.9美元過生活)的人口，在2015年將有改善，但依舊高達7.02 億人，約為全球人口的9.6%。
提供這些貧窮的人最起碼的溫飽，是一個迫切的人道課題。
而可供食用的農穫，是否已經充分有效率地使用了呢？
依照2008年聯合國一項的統計，答案是否定的。
可供食用的農穫量100%=損失和浪費佔56% 人類可消耗的熱量佔44%=(收割後的損失佔13% 農埸動物飼料轉換為和肉類和乳製品的損失佔26% 工業和家庭的食物浪費佔17%) (產製出的肉類和乳製品佔11% 剩下可供消耗的農穫量佔33%)。
從以上的可供食用農穫量的分佈，可以看得出來二個主要問題。1. 當農業生產開始工業化，進行大型化的集約農場養殖以生產所謂的廉價肉類，農場動物飼料轉換為肉類和乳製品的損失居然高達26%。2. 工業和家庭的食物浪費了17%。
如果有辦法減少這高達43%(26% 17%)的浪費，除了可以餵飽目前生活在貧窮以下的7.02億人，也更可以裕如地應付未來地球人口的持續增長。
業界認為集約農場養殖可以提供低廉的肉品，讓更多貧窮的人可以享用到，其實不然。貧窮的人大多住在較偏遠的鄉間，肉品的儲存、運送就是一個問題。集約農場養殖的肉品，因此大部分只是供應了生活已經比較富裕的城市居民而已。
集約農場養殖用了更多的機器設備，但並不會增加太多當地的就業機會。有些傳統農業的農民，被說服改採集約養殖的農法。可是有更多農民因此債台高築，被迫失去賴以為生的土地，甚至以給束自己的生命來回應無法承受的壓力。
一頭牛產生的排泄物約為成人的50倍，就可以想見一個集約養殖的農場，處理排泄物的壓力有多大。排泄物可噴到玉米田當作天然的肥料，但往往噴得太多，雨一下就沖進河川裏，造成污染。貯糞池也可能有意或無意地溢流，或直接排放到了河川裏。排泄物中過多的磷化物和硝酸鹽，會優養河川，致令藻類及水生植物大量繁殖，在這些植物的腐敗過程中耗盡水裏的氧氣，最終造成無魚死水的生態浩劫。在集約農場附近的河川或海灣所造成各種不同程度的污染，已經是一個大家不願意接受的事實。其次，排泄物在下風處造成的陣陣惡臭，以及大量的蚊蠅，這就是集約農場所造成的負面外部效應。據估計，四美元的漢堡，其實總成本是100美元，就是指這些環境污染及其外部效應都沒有完全計算在內吧！
集約農場，牛、豬、鷄等往往都是圏養在很小的欄柵裏，形成寄生蟲和病菌繁殖的溫床。因為太密集了，農民已經無法把病體分開來單獨施用抗生素，而是把廉價的抗生素全體施打或拌在飼料裏讓健康的牲口也吃了進去。細菌在密集的牲口中迅速交插感染，非常容易演化出能抵抗抗生素的菌株，最終變成超級細菌，任何牲口感染了就藥石罔然，只有等死。有些細菌會發展成人畜、人禽共通的菌種，如豬流感、禽流感等等。咸認為這都是集約養殖而且濫用抗生素的惡果。
傳統的農法，在農場中不止養殖單一物種，而且任其有相對寛廣的活動空間。適量的放牧牛隻吃草，排泄物適量落回變成草地的營養。鷄隻可吃去其中的寄生蟲。豬隻的鐵胃可以消化廚餘，把原本要丟棄的轉為肉類。而且充分活動的牲口較不容易生病，脂肪較少，營養價值較高。
然而，集約養殖的農場，要耗去很多人類可以食用的玉米和大豆，產生大量無法處理的排泄物，而且必須使用大量的抗生素。
為了減少對集約養殖農場的依賴，許大家一個更好的未來，人類要減少吃肉，最好吃素。這對心臓血管也比較好。至於農法，要回歸到原點，思考環保的各個角度，看來傳統輪牧、不畜養單一物種，是一個更好的選擇。
最近大陸影星李冰冰，在澳洲生了病，澳洲的醫師用盡辦法都無法治癒的情形下，緊急轉回中國，在中國醫生高明的「醫術」下，奇蹟地痊癒了。可是，內行的人都說，這顯露了中國普偏對病人濫用抗生素的問題。因為濫用抗生素所產生的超級細菌，已經不是在實驗室裏或偏遠的非洲了，它就在醫院的重症病房，它就在你的門口，它就在你對面臉色蒼白的旅客身上。
據說，台灣在抗生素的濫用，也不遑多讓。
好吧！結論是少吃肉，最好吃素。如果要吃肉，就選擇傳統農法的產出。可是，買得到嗎？或者，買得起嗎？
看來，阿隬陀佛是最環保了。
2016/1/3 阿隬陀佛最環保 Damakey
