87
立秋，是北方人貼秋膘的好日子。
所謂的膘，就是肚子上面的那一層顫抖的小肥肉。
過了一個夏天，肚子上的小肥肉，隨汗水流失了大半，看著嚴寒的冬天就要來了，所以要加緊屯貨的節奏，把前一年的那一層膘貼回來。始於秋天首日的立秋，所以也做叫貼秋膘。
在東北大連的店老闆說，今年的餃子換了內餡，講得我秋膘失落了一地。去年就是得到他們的收留，在立秋吃了一盤正統的東北水餃，貼了一圏嚴嚴實實的秋膘，才安然度過了那我這一輩子碰到有始以來最厲害的冬。
南方在立秋天氣依然酷熱，我在深圳的塘朗山，於立秋的前夕，看著汗水浸透的肚子，欣慰累積的膘也有一些些了。可是，怎麼也抵不上那東北老闆的幾個熱呼呼的餃子踏實。
我等著從外蒙古吹來的寒風，為我帶來北國的消息。告訴我見過了我在那兒的朋友了，個個都乖乖貼滿了秋膘了，而且過了一個好溫暖、好豐盛、好平安的年冬了。
2017/8/7 貼秋膘 Damakey
