秦國菜

台北延吉街的巷子裏，有一家叫「秦國菜」的餐館，賣的是陜西黃土高原的料理。我想可能中國古代秦國興起於此，因此稱之為秦國菜。黃土高原一向生活較為艱苦，因此秦國菜走務實風，食材比較原始，菜色也較不重視賣相。吃完印象比較深刻的是茶酪、炸章魚嘴、油炸豆腐，都以酸酸甜甜的好口感為主。酸菜窩酸酸辣辣，湯頭很濃郁，喝完可無限添加，最後喝不完可以帶走，回家加熱再加點料又是一道好喝的湯，很值得。秦國菜餐廳的室內部弄得像陜北的窰洞，好多過氣的政商名流都在上面簽名留念，蠻配那黃黃舊舊的牆。角落掛了成串的蒜，是陜北物資缺乏儲存食物的方法吧！現在成了特別的裝飾。在台北如果吃多了大魚大肉，或許秦國菜是個不錯的另類選擇。不過不要誤以為是泰國菜唷！2013/12/30 秦國菜 Damakey